作者：星羽的幸福小宇宙

台中屹立超過30年的老字號涮涮鍋來了！

森坂及日式涮涮鍋位於科博館附近，

新裝潢溫暖可愛，建議要先定位，

口味自然清淡，吃完暖暖的很舒服，

不過整體來說我還是喜歡八吋鍋多一點啦~

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說真的，身在台中的星羽還是很幸福，因為台中天氣很好，幾乎每天都還是會有太陽公公露頭，帶來明亮和溫暖，如果霧霾能不見就更讚了拉。

在這適合居住的地方，餐飲業卻競爭超激烈，能勝久不衰的老店一定有他獨特的故事和特色在，也是星羽最喜歡探索的店家種類拉~

今天星羽要分享一間歪嘴雞帥哥推薦的老字號涮涮鍋店，森坂及日式涮涮鍋位於科博館旁邊，據說已經屹立不搖超過30年，真的很厲害呀~​​​

外觀看起來滿新穎，一點也不像30年老店，上網查了一下，原來有重新裝修過，感覺簡潔又可愛。

禁菸、禁寵物、禁外食、不可刷卡、有WIFI。

營業時間：週一-週日  11:00-14:00 / 17:00-22:00。

一推開門的室內環境很舒服，簡潔明亮，我們平日中午來但已接近全滿，生意很好。

等候區有沙發還有書可以看，頗優，男服務人員也很親切，給一個讚。

長形的用餐空間，大桌、單獨桌位或半開放式包廂的座位都有，木桌椅很有質感，也滿好坐的。

還滿喜歡這張照片的感覺，小小的鑄鐵鍋，彷彿打開就是冒著白色水蒸氣的美味鍋物，這就是老店沉澱的溫暖滋味吧！​​​

飲料都在冰箱裡，價格標註也很清楚。

醬料台清爽乾淨，也很貼心的附上日式醬料搭配組合，請自取。

火鍋種類選擇還不少，除了常見的日式涮涮鍋之外，也有泡菜鍋跟麻油雞、燒酒雞，還有不少單點項目可自行選擇。

價位部分屬中價位，從260元-550元。

這裡也有商業午餐火鍋套餐喔，只要198元，限平日中午，但印象中肉肉的份量偏少，我還是選擇了一般涮涮鍋。

附贈的餐前小菜，日式醃蘿蔔，爽脆開胃。

日式泡菜火鍋套餐  320元

泡菜火鍋有湯底、菜盤、小菜、肉品、主食跟泡菜，印象中，在清澈的日式湯頭裡，昆布悠遊的在鍋底晃阿晃阿。

老習慣，先舀一匙湯底起來喝，清淡中帶點海味，挺舒服~

菜盤就是很樸實，沒有特別華麗，份量也沒有特別多。

但吃過就知道，料都有選過，口感都很不錯。

菜盤份量對我來說夠就好，太多也是打包回家的份~

地瓜、南瓜、芋頭、玉米筍、菇菇、青菜，幾乎都是蔬菜，火鍋料很少，據說一直都是這樣沒變過！

泡菜另外附，自己喜歡就自己加，很不賴。

森坂級的泡菜跟熟悉的韓式泡菜不太一樣，印象中酸味比較淡，但有辣喔，咬起來脆脆的，很夠味，我喜歡！​​​

丟到湯裡記得讓他咕嚕咕嚕滾一下，越滾越有味喔~

這是星羽的沙朗低脂牛肉，份量不算太多，煮到7分熟就吃，口感還可以，沒有特別出色。

唯一一顆店家的手工丸子，口感綿密，芹菜的清香一咬就漫在口中，很好吃。​​​

這是同行姐姐點的霜降肩排牛肉鍋  350元，因為只有肉不同，所以只拍了肉分享~

霜降肩排肥肉分布就比較均勻，一樣輕涮到7分熟入口，油脂香氣舒服，還不錯吃。

這是附贈甜點的冬瓜茶凍，甜甜的，我們還滿喜歡的~

最後附上名片，給大家參考嘿！

整體評價

首先要先說聲SORRY，因為其實造訪森坂及已經有點久了，沒有特別突出的口味也已經遺失在記憶的深海中。

歪嘴雞帥哥推薦的美食都有一定的水準，又能屹立在台中超過30年，到現在生意都很好，一定有過人之處。

對星羽來說，無論是空間、食材或湯頭都有水準，不過沒有特別出彩，就是一頓舒服好吃的火鍋。

或許湯頭裡不只有昆布，還有老台中人滿滿的回憶甘甜吧！

不過整體比起來，我還是喜歡八吋鍋多一點啦~​​​

森坂及日式涮涮鍋

電話： 04 2323-0298

地址：台中市西區博館路141號

營業時間：週一-週日  11:00-14:00 / 17:00-22:00。

粉絲頁：https://www.facebook.com/S.B.J.ShabuShabu/

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境：

餐點口味：

餐點價格：

服務品質：

CP值：

再訪可能：

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文章來源： 星羽的幸福小宇宙 （已授權）
作者： 星羽的幸福小宇宙