作者：星羽的幸福小宇宙

悅上引鍋物讓星羽品嘗了精緻鍋物的饗宴~

位於朝富路，秋紅谷對面，外觀優雅，

店內用餐空間放鬆有質感，有單人鍋/多人鍋和包廂，

優質高等級肉品，產地直送海鮮，

從全台直送的各項食材，有火鍋界精品的實力，

還有限量的蟹黃豆腐，滿滿蟹膏鮮美滋味超誘人，

大大推薦給喜歡精緻鍋物的捧油，千萬不可以錯過！

✩✩

最近終於比較有冬天氣息了！

天氣涼涼風冷冷，祭出長袖衣服和外套，

好想來鍋熱呼呼的火鍋，暖暖身唷~

今天星羽要推薦一間自然又精緻的火鍋，

悅上引鍋物料理位於朝富路上，

全新打造的店面由冷金屬組成，

優雅又有個性，氣勢十足，

老闆說這一根根金屬可不簡單喔，要價不斐呢~

由好友大推店”愛沐火鍋”的老闆夫妻全新打造，

老闆曾是體育國手，因國外旅行跟美食結緣，

在台灣打造了自己的事業版圖後，

因為自己非常喜歡火鍋，卻很少見喜歡的口味，

決定和老闆娘一起打造”自己喜歡”的火鍋店，

老闆說自己本身就是饕客，對食材和口味都很要求，

所以主要是以”客人”而非”商人”立場開設火鍋店，

挑選的食材全都是自己最喜歡的，

不以成本為主要考量，以新鮮和口味為依歸，

悅上引=越上癮，希望客人越吃越上癮啦~

聖誕節將至，用各款名牌打造的聖誕樹，

似乎也象徵著老闆夫婦的決心，

希望悅上引可以變成火鍋界的精品名牌，

當然價格沒有香奈兒那麼驚人，

不過精緻度和食材用料真的都很有水準喔~

店內裝潢延續外觀的低調奢華，

也是走非常有質感的舒服路線，

一進門就看到費工的圓形金屬製裝飾，

考驗設計師的功力，有種冷金屬的枯山水感~

悅上引有分單人鍋、多人鍋及包廂，

單人鍋的用餐空間好像玻璃屋，有夢幻欸！

多人鍋的桌數和空間比較多，

每一桌都是小低調的半開放隔間，

兼具採光和一點點隱密性，我喜歡~

店裡的燈具都很有質感，搭配的很好，

據說都是很有氣質的老闆娘挑選的，

帶點燈籠感的小燈，有日式風格~

傳說中很難打造的鐵拱門，

有圓圓滿滿的感覺，希望每位客人都能邊吃美食，

邊感受到美味傳遞的幸福感喔~

除了桌位，這裡也有4間包廂，

一樣半隔間的包廂，空間挺大，

每間有8個坐位，都是個人鍋！

除了聚餐，也很適合商務聚會使用，

在熱呼呼的咕嚕咕嚕聲中，

邊優雅的涮肉邊聊天，好適合上班族！

點綴孔雀羽毛的聖誕樹好美阿~~！

餐廳中間有醬料台，可自取，

沙茶、辣椒、青蔥、蒜末，

芝麻醬、醬油和白醋，可自由調醬，

選擇不多，但星羽私心覺得，

好吃的火鍋不用沾醬就很優喔~~

走中高價位精緻鍋物路線的悅上引，

餐點分套餐及單點兩種，

2-5人套餐從1188元-2788元，加10%服務費，

平均一個人在600元左右，

也有單點餐點，有些外面吃不到的食材唷！

此外，平日中午也有商業午餐，

只要190元-280元+10%服務費，

讓人好心動，下次我也要帶姐姐來優雅一下~

我們這次品嘗了：海陸雙人套餐、澎湖蝦仁滑、築地小豪華拼盤、三得利頂級生啤酒。

我們加點了石頭火鍋，需+50元，

看起來很厲害的鑄鐵鍋先上桌，

加入老闆特別在北港找的白芝麻油，

灑上白芝麻，爆香洋蔥，滋滋作響~

白麻油香氣非常濃郁，直衝鼻腔，

最後加入熬煮的蔬菜高湯，

整體來說，麻油香滿搶戲的，

適合喜歡麻油味的朋友，我還滿喜歡的，

喜歡昆布湯頭或清爽口味的捧油比較不適合喔~

海陸雙人套餐  原價1188元+10%

雙人套餐包含兩款肉、海鮮拼盤、菜盤，

澎湖花枝滑、主餐，還有飲料跟小菜，

品項挺豐富，份量我跟霸董兩個人吃有飽，

若是兩個男生，可能會有點不滿足，

不過悅上引的訴求本來就是精緻食材，

若吃完還有點不滿足，建議可以煮個雜炊粥，

讓湯底的菁華全部一滴不剩，美味又飽足喔！

每一樣食材跟餐點都是精選，

老闆一開聊就停不下來，每種食材都有故事，

小菜部分選用日式小菜，共有10種可替換，

因此不會每次來吃到的都一樣，換換口味；

精釀飲品則選用信義鄉的碳烤梅汁，

可是特別請當地人幫忙釀造的喔！

喝的到梅香的酸酸甜甜，舒服開胃~

海鮮拼盤更是精選中的精選唷！

來自法國的無毒藍鑽蝦，是生食等級蝦種，

光成本就非常可觀，老闆竟然搭配在套餐裡，

讓星羽非常驚豔，藍鑽蝦我來拉~~

因為是生食級的蝦蝦，千萬不要燙太久，

老闆娘說，熟客都會請服務人員提供哇沙米，

把藍蝦當沙西米來品嘗，聽起來就超讚的！

不過這天阿克不在，沒人幫我吃蝦剝蝦，

星羽一定得親自嘗嘗看，才能完整分享給大家！

記住老闆說的不要吃太熟，

輕燙一下，表面變紅我就拿起來了，

好久沒自己剝蝦了，

因為新鮮，藍鑽蝦非常好剝，很完整，

外面燙熟，中心還有點生，

一放入口中，星羽立馬瞪大眼睛，好Q彈！

口感Q彈，海味隨著咀嚼一層層浮出，

越嚼越鮮，應該是我吃過蝦子的前幾名，

更厲害的是連蝦頭都是鮮的，

我最怕的蝦頭也速光光，好好食~

日本空運的冷藏生食級干貝，不是冷凍的！

也是一樣清燙一下就可以起鍋，不要久煮，

外圈是熟食的泛白，亮晶晶有點透亮的內圈，

軟嫩中帶點Q勁，鮮甜在口腔中擴散，也好美味！

蔬菜盤給的份量不算多，卻樣樣精選，

除了選擇有機蔬果，吃得更安心外，

精選屏東潮州圓環的黑輪老店，

純魚漿，手工製作，這也是老闆的最愛！

把蔬菜通通煮進湯頭裡，更清甜，

石頭火鍋的白芝麻油香氣較重，

湯頭清澈但口味偏濃郁，比較特別，

有機會我要再來品嘗原味的昆布湯頭~

肉品都是從大廠買入，品質更有保障，

從最優等級的肉品中，再挑選自己最喜歡的肉片，

或許因為成本考量，肉片沒辦法疊到滿出來，

不過每一片都完整，顏色超美，油花均勻，

紐西蘭小羔羊有羊味但不過於腥羶，

煮全熟入口，瘦肉彈牙肥肉QQ，齁甲！

PRIME美國雪花牛的油花紅白相間，也好美，

好牛肉千萬別煮太熟，3-5分熟，

略帶點粉紅，軟嫩好咬，肉汁滿滿~

肉肉跟飯搭配著一起吃，一口肉一口白飯，

讓星羽忍不住整碗吃光光，滿足！

特別強調一下來自花蓮的台梗九號米，

直接從玉里農會郵寄直送，

來自產地的就是不同，粒粒晶瑩，口感彈彈~

一樣是老闆超級大推的板條，必吃！

一樣來自老闆的故鄉屏東，純在來米製作，

從屏東宅配上來時已經是熟食，

放到湯裡燙10秒就可以撈起來吃，

吃的到米的香氣，軟中帶彈性，單吃沾醬都很棒~

澎湖新鮮直送的花枝滑也是熟客的最愛！

光從外表就可以看到一塊塊料好實在的花枝，

雙人套餐附的是花枝滑，

後面我們又單點了一份澎湖蝦仁滑，

星羽後面兩個一起介紹，必點！

澎湖蝦仁滑  原價228元

特選澎湖60年老店，新鮮直送的花枝滑和蝦仁滑，

直接從外觀就看的出一塊塊花枝和蝦仁，

本來以為鮮美的花枝滑就很優了，

沒想到蝦仁滑更讓我大大驚豔！

以花枝滑為底的蝦仁滑，兩種食材都有，

生的時候就可直接從外觀看到一條條蝦仁，

煮熟後紅色的蝦仁更鮮明鮮豔，也更鮮美，

牙齒咬下去好像會彈開一樣，口感極佳，好好吃呀！

築地小豪華拼盤  原價1288元

看似價值不斐的築地小豪華拼盤，

精挑細選的各種海味，光看就讓人口水直流~

日本新鮮”冷藏”空運的新鮮干貝；

同樣從日本直送的蟹黃豆腐；

還有大大隻的胭脂蝦跟新鮮肥厚的鮑魚，

喜歡吃海鮮的老饕們，可以點一份來過過癮~

超級鮮美的蟹黃豆腐，讓我一吃就愛上！

日本新鮮直送，成本就很高，

彈嫩嫩的蟹黃豆腐，映著湯汁閃著耀眼光芒，

哇呀~~~好閃亮呀~~~

夾一塊滑嫩滑嫩的蟹黃豆腐，

儘管之前格友就告訴過我有多好吃，

當蟹黃的滋味”嘩~”如潮水衝入味蕾時，

星羽還是忍不住狠狠驚豔了一把，

這也太好吃了吧！一整個就是吃蟹黃阿！

豆腐配白飯簡直美味到不要不要~再來一碗飯！

新鮮的鮑魚燙一下就吃口感比較軟，

若煮久一點在下口，會比較彈牙，

一樣滿載著鮮甜的海味，在嘴裡舞動著~

在悅上引用餐的驚喜總是一波接一波，

本來以為餐點都吃光了，驚奇也結束了，

沒想到再回頭看剩餘的湯底，又是一驚！

剛剛不是燙了兩盤紅肉嗎？

我們完全沒有撈，鍋底卻幾乎沒有肉渣！

從這裡星羽再次體會了店家選食材的用心，

也讓這裡變成星羽必再訪店家，吃得更安心~

三得利頂級生啤酒  原價130元/杯

採用日本頂級水的頂級生啤酒，

用日本機器打出綿密的泡泡！

老闆光提到就一副陶醉的樣子，

冰冰的喝，啤酒花的香氣濃郁，

整體口味偏重，重中帶苦，卻意外的順口~

整體評價

感謝悅上引鍋物料理給了我一場火鍋饗宴，

老闆夫婦因為自己愛吃火鍋，少見合意店家，

決定自己經營火鍋事業，撩落去！

用”客人”和”饕客”的角度，不以”商人”角度經營，

從大廠嚴選最優，自己也最喜歡的肉品部位，

從日本直送新鮮干貝、蟹黃豆腐等海鮮，

更全台挑選料好實在的好食材，

台東/花蓮直送的台梗九號，澎湖的花枝/蝦仁滑，

屏東直送的黑輪跟版條，南投的碳烤梅汁，

每一樣都可看的出店家的用心，很讓人感動~

 

最新鮮的海鮮是悅上引的最大特色和招牌，

大手筆把法國無毒藍鑽蝦放入套餐，

希望可以讓客人品嘗到最青、最鮮甜的滋味，

已走向火鍋界的精緻名牌為目標，注意每個細節，

這裡或許沒有超大份量吃到肚子爆炸，

或許沒有超低價的所謂高CP，肉盤沒有滿出來，

但星羽私心覺得用完餐後，身體很舒服，

每樣食材都讓人驚豔和享受，非常美味，

大大推薦給喜歡精選食材，精緻鍋物的捧油，

舒服放鬆的空間，也很適合聚會喔~~

悅上引鍋物料理

電話： 04 2252-5555

地址：台中市西屯區朝富路116號

營業時間：週一-週日 11:00 – 02:00。

粉絲頁：https://www.facebook.com/joyup22525555/

 

 

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境：

餐點口味：

餐點價格：

服務品質：

CP值：

再訪可能：

 

 

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文章來源： 星羽的幸福小宇宙 （已授權）
作者： 星羽的幸福小宇宙