作者：宅女懶懶子

台中日系典雅餐廳推薦－小春日本懷石料理公益•光の店　心得分享

簡評：

紅藕香殘玉簟秋，夏季已逝，又來到西風朔朔的食慾之秋哩！

肥美帶卵的頂級生鮮、鮮豔欲滴的秋收蔬果，都是秋天最美好的食材首選！

日本懷石料理的精神在於－不時不食！

在小春新懷石料理一切主張食時、食新、食作、食意！

人生最美好的事就是吃著遵循歲月時脈的當地當季盛產生鮮食蔬來品味季節美好！

你覺得呢？

小春的門口～

門口有超級可愛的小鹿傘架耶！

桌面布置～

有優惠立牌、醬油、牙籤跟未開封的酒。

註：酒是隨桌都有的，看店家想推什麼酒就會放在桌上，但是這不是免費的，可別一上桌就直接開囉！

因為我沒開，因此，價錢我沒問，要喝的話，請先詢問服務員唷！

今天懶懶子是跟部落客姊妹小豬婷婷一起來吃的，我們分別點了800的彩月套餐跟1000的映月套餐一起合吃^^

一份套餐都會有八道菜式，因此，以下的餐點會按上餐時序來做說明^^

肚子都餓扁了～（咦？請忽視懶懶子的三層肉啦～）

開始用餐啦！！！

這是一上桌就準備好的布置，有茶飲、小菜（腐乳泡菜）跟餐具。

第一道菜式　塔塔醬水果捲、日式珍味三式

塔塔醬水果捲看起來精緻華美，盤飾也妝點的非常美觀！

是以越南春捲皮包覆住蘿蔓生菜、蘆筍等生鮮食材，吃起來非常爽口，很適合當作開胃小品～

第二道菜式　嚴選生魚片、特級生魚片

小春的嚴選生魚片一片厚度約一公分，肉質厚實，入口鮮香，連平時不吃生魚片的婷婷都忍不住好奇嚐一口看看～

生魚片吃起來毫無魚腥味，肉質又超嫩美，實在太犯規哩！

下方的生魚片自左到右分別是紅甘、鮭魚跟旗魚～

紫蘇葉的後方是師傅手切的蘿蔔絲，跟手磨的阿里山山葵泥，這道料理的精緻度的確不凡～

第三道菜式　蒜蒸鮑魚、蒜蒸帝王蟹

蒜蒸鮑魚的鮑魚肉緊實有彈性，蒜的香氣完全入味，非常好吃！

在鮑魚底下的是豆腐，在旁邊的是日本葛粉，葛粉口感彈牙，完全吸附湯汁的美味呢！

第四道菜式　招牌胡麻冷麵、酪梨鮪魚壽司

第五道菜式　金湯排翅盅、龍膽石斑薑絲湯

第六道菜式　鐵板原燒牛肉、青森蘋果嫩羊肩

鐵板牛排到上桌時都還是熱的，溫度大概維持在一百度左右，一開始只有這紐約客牛排跟洋蔥、甜椒、青龍辣椒等。

在上桌的時候建議加上鹽跟黑胡椒來調味，如果想吃原味的話就不用加了～

第七道菜式　書卷香魚燒、鹿兒島干貝蒸

書卷香魚燒是將香魚用紙加繩包起來，不僅美觀也略具保溫效果！

第八道菜式　精緻日式甜點

今天的精緻日式甜點都是火龍果奶酪

吃起來濃郁綿香，再搭上火龍果淋醬，真的不錯～

同場加映

這是小春特製的酸梅湯跟柚香蘿蔔泡菜～

蘿蔔的口感脆鹹，還帶著柚子皮的香氣，非常解膩！

酸梅湯是店家以古法特製而成，喝起來比較有中藥香氣，懶懶子覺得口感類似烏梅湯，但是這杯的顏色沒烏梅那麼深沉，蠻好喝的！

順帶一提！

這裡二樓的環境非常的高雅大方，有提供包廂跟婚宴場地，因此，小春新懷石料理除了樓下的散客用餐空間之外，還可以開會聚餐，包辦各類婚／喜慶事宜，周遭的停車也算方便，懶懶子覺得這裡氣派又大方，宴客或是聚餐都不失面子呢！

日式包廂

台式包廂～

會議室～（可投影）

新娘準備室

婚宴場地～（可容納32桌）

---

廁所設施～

坐式跟蹲式這邊都有提供，且還提供育嬰架，帶寶寶來都方便！

除了育嬰架，還有沾黏滾輪、漱口水跟牙線呢！

---

這裡最貼心的一點是有提供方便行動不便或是長輩的電梯！

雖然一次只能容納兩人，但有這心意應該就比得上不少店家了吧！？

---

結語：

小春新懷石料理的料理手法精緻，調味的部分也掌控得宜，再搭上真材實料的生鮮素材，由五星級廚師創意組合成每一道令人驚豔的料理，以食材水準跟餐點呈現來說，這裡的價錢實在值回票價！

之前去日本吃懷石料理要價台幣五千起，而在台中，你只要花600到1200不等價錢，就能吃到懷石料理，雖然整體表現較符合台灣人口味＠＠

喜歡日式料理的朋友，別忘了也來試試看這家合不合你口味吧～

小春新懷石料理 – 公益•光の店　相關資訊：

地址 : 台中市西區精誠路260號

電話：04-23109990

營業時間：1100-1430、1700-2130。

文章來源：宅女懶懶子的生活圖文誌 （已授權）
作者： 宅女懶懶子