作者：大 頭 鼠

小弟最近對於農業議題比較關注，參加了這場由農委會指導五間民間公司主辦的2015精緻農業高峰論壇活動。地點在台大附近，是個人比較不常去的活動範圍，但也發現台大校園原來那麼大。以下為較為片段的筆記摘錄，較無法以結構化文章形式進行呈現，供有興趣的朋友可大致了解各議題內容…

2015精緻農業高峰論壇4月25日登場，網址：2015精緻農業高峰論壇4月25日登場

會後新聞稿網址，報導一：跨領域整合 精緻農業邁大步，報導二：精緻農業再升級

【專題報告】

• 主題一：向陽農業生技董事長，陳貴光
  1. 台灣的糧食自給率為32%，全台農業從業人員平均約57.48歲。
  2. 整體大環境下，台灣面對天災影響，由於在太平洋颱風必經路線上，如何在多變的環境下找到穩定的生產方式會是關鍵。
  3. 技術必須在地化，建立農業產業鏈交流平台。
  4. 太陽能屬於內在經濟；內在經濟是指一個廠商在生產規模擴大的時候，由自身的內部所引起的產量增加，效益提高的現象。同樣的，一個廠商由於本身的規模過大，規模不適度，而引起的產量減少，效益遞減的現像被稱作是規模不經濟。引起內部經濟的原因有很多，比方說，應用先進的技術，同時引入先進的設備，提高員工素質，實行專業化生產，引進具有高水平的管理人才，提高管理效率，也可以對一些副產品充分利用，變廢為寶，創新思維，還有生產要素的購買，和對產品的銷售都是引起企業內在經濟的因素，因此要充分考慮這些因素。來源：內在經濟（Internal Economy; Internal Economies）（個人註記）。
  5. 太陽能板提供較為環保的農業生產方式，與受控制的環境因素。
  6. 在人力資源的使用上，新的年輕人力所產生的經濟價值比起農業社會的長輩更具生產力。如以包裝來說，透過新思維的包裝方式或技巧，原本聘請的長輩每天包裝的量要到晚上八點結束，但年輕的人力可以五點結束。
  7. 向陽農業生技本業為溫室和太陽能板，會進行農作物販售主要為與這些使用溫室的農民進行合作與通路曝光（個人註記）。

• 主題二：慶全地瓜生產合作社理事主席，黃容清
  1. 種苗管理（源頭健康管理與種植），對慶全來說會是關鍵；目前也植苗仍採人工方式（3位加起來破200歲的長輩），急需機械設備的研發。而目前此用的地瓜採收機也是國內唯一一台，為主席與廠商共同研發完成針對地瓜採收上的精髓，但仍有很大的收成量改善空間。
  2. 反應到市場面問題，因願意投入這個產業的年輕人較少，變成還是由70歲以上的長輩在進行作業，因此常常會擔心這些長輩在作業過程中所發生的意外。如在30多度下，70幾歲的長輩就算不舒服也會硬撐忍耐，管理面希望能有安全監控的解決方案。
  3. 台灣因較無法接受定位高價與高品質的地瓜，故內需市場小，主要仍為外銷為主，並以「巴巴塔塔地瓜」品牌進行銷售；目前透過參加國外展覽方式，增加國外市場。
  4. 常見的銷售方式有三種，不同銷售方式會決定產品的價值：
     • 在一般菜市場倒出來放在地上賣
     • 在超商通路包裝架上販售
     • 在百貨公司超市中以精品定位販售（大部分看到的是日本貨）
  5. 地瓜特性為旱作，與葉菜需要大量水分作法不同。
  6. 目前對於採貨管理上，有改善的需求。

• 主題三：向陽農業生技董事長，陳貴光
  1. POCKIT智慧型手攜式DNA/RNA檢測儀，透過核酸檢測，用熱對流概念進行檢驗。大小如同一般家用的量血壓設備，方便攜帶。
  2. 一般消費者應用情境上，如可針對豆漿為基改或非基改進行檢測，約30分鐘即可檢測出來。而不同的檢測項目需配合不同試紙，故會需要針對耗材進行更換。
  3. 2015年6月份預計上市，費用與iPhone差不多。

【座談】

• 行政院副主委 陳文德
  1. 精緻農業的定義，在於經過一個適當的生產過程產生出的農產品是有差異化、客製化或是安全的，讓你願意付出更高的價錢。在精緻農業的創新上，如觀賞魚透過新的科技，是個可被特別提的應用。政府的角度在於提供相關資源，讓社會進行使用。網路募資是個新的創新機制，如：白色的力量：自己的牛奶自己救。
  2. 青年農民創業三大元素：
     • 土地：農民銀行，小地主大佃農
     • 資金：農業貸款
     • 技術：農試所提供家教班
  3. 農藥與食安問題的解決：
     • 於集貨場進行農業用藥檢驗，未來購買農藥將需透過處方簽，並可在追到源頭進行管控，並可於網路上農產品檢驗專區看到資料
     • 將於2015年4月底，由農試所成立農產品產品食安網站，解除民眾的疑慮（如新聞激素鳳梨吃太多，恐致孩童性早熟？，案情：鳳梨、香蕉，都淪陷了嗎？！）；農產品食安服務專區，農產品食安服務專區
  4. 台灣農地的使用是有進行限制，以目前依據人口數與土地比例，將會預留77-80萬頃的土地限定為農用。
  5. 稻米之所以會需要休耕，在於近年來國人食米的比例逐漸降低，國人飲食習慣以被其他外來商品取代。先不考慮WTO開放市場下，主要還是為內需市場下降造影響。
• 農業科技研究院院長葉瑩
  1. 行政院農業委員會去年2014年成立的財團法人農業科技研究院，宗旨在於提供中下游的商機媒合，將研發成果商品化，提供法律面、商業面、技術面的資源整合單位，並以打群架（參展）的方式讓國外可以看到這些產業。
• 台灣大學教授林達德
  1. 4+1的原則
     • 1跨領域技術整合，或技術密集力；可造成具體障礙
     • 2資金的密集度下需有一定的成熟要素；以ICT產業導向發展的經濟
     • 3農企業優質管理的要素；企業導向的優質農民
     • 4企業創新
     • +1理想與堅持
  2. 設施農業（是指利用人工建造的設施，為種植業、養殖業以及產品的儲藏保鮮等提供適當的環境條件，以獲得速生、高產、優質的農產品）。設施農業簡介(Facility Agriculture，會是未來台灣可發展的發展趨勢，如植物工廠是一個很好的案例。植物工廠可提供穩定的產量供貨源。以日本來說，有個應用案例是透過在植物工廠中種植用轉基因的稻米，主要是用來藥用原料使用。植物工廠讓冬天生產的水果如草莓，可於四季提供。好處在於與非當季水果由國外引進時昂貴的貨運費用比較起來，植物工廠所產出的更為有經濟價值。
  3. 就觀察日本的植物工廠起起落落幅度大，就後來關閉的植物工廠可能原因如下：
     • 產能與需求不對稱
     • 母公司經營策略改變

文章來源： 大頭鼠的部落格V4.3 （已授權）
作者： 大 頭 鼠