作者：大 頭 鼠

什麼是農業？用長遠的時間，和土地交換一個永遠的未來…

這句話，是我最近聽到對於『農業』這兩個字形容最美且具深厚人文內涵的一段話，也讓個人對於這次2012南方農業論壇留下了深刻的印象…

2012南方農業論壇：http://eyearrow.com/w_link/2012_agriforum/

為期兩天的2012南方農業論壇於高雄蓮譚會館舉行，由於因工作關係，跳過第一天而由第二天的議程開始。早上也因為小賴床，【主題一】農業 x 品牌 x 行銷 是由 掌生穀粒糧商號 開始今天的論壇聆聽，跳過了第一位玉井之門 講者。

(上圖：左1-掌生穀粒糧商號 － 程昀儀創辦人，左2-臺灣藝術大學設計學院 － 林榮泰院長，右1-中衛發展中心 － 蘇錦夥總經理(站立者)，右2-玉井之門 － 徐增埕經理)

【程昀儀，主題：創意心‧農業魂】

掌生穀粒介紹的內容，除介紹讓人佩服的連續2011.2012兩年獲得德國紅點大獎的設計與過程外(新聞：http://www.want-daily.com/portal.php?mod=view&aid=31024)，著重於分享如何說個動人的故事來包裝每個產品，去吸引消費者取得認認同的方式與理想。其中提到「愈是國際化的企業，愈要擁有在地的視野」，可以從他們設計出的產品與在地連結進行印證，而言談中也處處展現出對這片台灣土地的感恩、熱情、尊重與驕傲。

剛開始聆聽時，個人有些感覺掌生穀粒是個做「包裝」的公司，但是聽到後來除了越來越認同他們的理念外，程昀儀提到了三點間接回答了我的問題：

1. 我們是農產品的”出版社”
2. 我們做的是農作物的”作品”
3. 我們要的是發現”生命力”

而程昀儀也分享有人說他們是「過度包裝」產品，進一步了解，那個人所說的是『情感』的過度包裝，也讓我會心一笑，第一次聽到這樣的說法。

而他們賣的東西，也總是會和客戶說「保證斷貨」，因為農民的產量往往會因為氣候等不可抗力影響，無法會有固定的產品。但也是因為他們堅持只使用好的農作物來源，必須堅定的理想。

創辦人程昀儀本身也是個很會說故事的人，談吐中充滿著濃濃的文化氣質與人文情懷，讓我聽完後也似乎有了那麼些對於台灣這片土地熱情的澎湃。而她對於農業的解釋，特別印象深刻，也是整個論壇結束後為一印象特別深刻的一句話”什麼是農業？用長遠的時間，和土地交換一個永遠的未來…”，也因此分享給各位。聽完後，也讓我有想要購買他們商品的欲望。而進入官方網站後，有別於一般購物網站，濃濃的故事性包覆在產品之上，也超乎了個人對一般農產品的認知與情感。

座談時，有人詢問到『如何將說故事或行銷融入於農業中？』程昀儀回答了以下幾點(綜合過程中的內容)：

1. 故事就在生活中：創意的產生往往於自己認同的地方開始，所以必須要到生活與生命的現場，從這樣的現場，熟悉的事情，自己最懷念的事務，開始找尋故事性
2. 找到驕傲的事情：也就是必須要先找到自己認同並且覺得是最好的事情，全世界沒有，只有你有，找到自己的獨特點，進行發揮
3. 找到人性中的遺憾：當產品與人們記憶中遺憾的地方產生連結，人們捨不得用的情感就會因此產生，進而產生填補的動作
4. 打動人心：動人的故事比較商品本身的價值性，往往取決於消費中『心中的價值』。當這個價值被打動了後，消費者購物所衡量的就不是商品本身，而是背後的故事
5. 誠實面對：消費者可以接受瑕疵，但不能接受欺騙；誠實的面對消費者

程昀儀分享的很多案例在掌生穀粒官方網站中都可以看到，各位一定要上去看看，或有很多收穫 :)

※掌生穀粒糧商號，http://www.greeninhand.com/

【林榮泰院長，主題：農業裡的設計地圖 】

台灣藝術大學設計學院林榮泰院長在簡報一開始時，用iPhone做為案例。但並不是因為iPhone很有名，而是因為這次主題「農業」和蘋果公司「Apple」，蘋果=農業 相同，故用這個例子開場，頗能會心一笑。

林榮泰院長提了很多概念，如：

• ABCDE > ABCDE，Art(藝術) Business(商業) Creativity(創意) Design(設計) E-business(電子商務) > Attractiveness(魅力) Beauty(美感) Creativity(創意) Delicacy(精緻) Engineering(工學)
• BMW族，Bicycle-Metro-Walking
• 現在的文化創意須提供：感性場域、感動體驗、感值商品

林榮泰院長準備的方向比較偏重於概念與學理上的說明，相關實務操作方式較無著墨；而也由於準備的投影片過多時間過少，很多都是帶過，對於「農業裡的設計地圖」這個主題較無具體描述，是比較可惜的地方。但林榮泰院長在大會手冊中提供了一篇「文化創意思維下的精緻農業」文章，寫的到是很清楚，若自行充分閱讀也應可了解林榮泰院長對於精緻農業與文化創意上結合的觀點。

而在網路搜尋時有發現林院長公開於網路上的投影片，其中有部分內容與大會上投影片相同，也在此分享給各位閱讀。

接下來到了【主題二】農業 x 研發 x 市場

(上圖：左1-裕毛屋企業 － 謝明達總經理(代理)，左2-百賢農場有限公司 － 侯兆百負責人，右1-屏東科技大學農學院 － 吳明昌院長，右2-新竹物流股份有限公司 － 李正義副總經理)

【侯兆百，主題：那一頁的毛豆傳奇】

講述的是侯兆百負責人分享如何從毫無經驗，到成為台灣外銷毛豆有七成以上供貨來源的高屏毛豆產業聚落。若想進一步了解，可參考以下媒體報導文章。

商業週刊台灣九號奇蹟，http://www.businessweekly.com.tw/webarticle2.php?id=16182
田間小老闆養成術 – 機械化規模栽培，毛豆大農開創外銷綠金，http://theme.coa.gov.tw/suggest.php?issue=2445398&id=2445405

【謝明達(代理)，主題：台灣農產前進日本】

凱福登超市，著重於通路的經營，是間目前在台中有兩間店面，彰化有一間店面的連鎖超市，所以身為南部子民的我就真的完全沒有聽過。投影片中比較著重在企業品牌介紹，與台灣農業如何建立關係，如何經營外銷通路，如何協助台灣農業在日本上架與曝光。如外銷日本台灣芒果與荔枝，他們都花了不少努力。

其中提到了一個觀點印象比較深刻，就是外銷的價值在於作物”經濟規模”，也就是產量大的時候，外銷才有其價值。

【李正義，主題：物流「務」農，開創新商機】

新竹物流悄悄的從新竹「貨運」轉為新竹「物流」，可看到的出經營者在市場上的遠見。投影片中第一大部分，著重於說明HCT如何藉由服務上的創新(不管是資訊或是流程等)，提升營運績效。而其中最有價值的地方，是在於上下游整合的整體價值鏈(流程、人力、資金、商業)，這是值得學習的地方。

第二大部分，著重於說明農產電子商務通路經營，也就是目前推出的互惠網(http://www.hctmall.com.tw/)，並在研發部分如何透過與客戶訪談與脈絡洞察，了解客戶真正的需求(李副總有特別提到”同理心”)，進而找尋被忽略的市場。由於個人對於客戶訪談與脈絡洞察的部分比較感興趣，對談時也有提單詢問，但李副總可能因本次論壇主題還有時間限制並未深談。

但也很幸運在網路上有找到2011年李副總於「洞察與契機—2011服務創新產學個案發表研討會」上分享的簡報，但由於簡報中有著名禁止轉載，故提供以下連結供有興趣的網友進一步閱讀。洞察與契機—2011服務創新產學個案發表研討會 簡報下載：

http://cstm.web.nthu.edu.tw/files/15-1093-17981,c2897-1.php

※更多資訊：
新竹物流資訊處／業務處／顧客價值研發中心副總經理 李正義，http://www.ithome.com.tw/itadm/article.php?c=70138&s=8
用3G優化第一線服務效率 新竹物流用IT帶動企業轉型，http://www.ithome.com.tw/itadm/article.php?c=70389

接下來到了【主題三】農業 x 飲食 x 體驗

(上圖：左1-香格里拉休閒農場 － 張清來負責人，左2-太平洋鮮活SOFR3SH  － 楊儒門顧問，右1-台灣首府大學 － 楊順聰校長，右2-帕莎蒂娜國際餐飲 － 簡素玲總監)

【張清來，主題：積極轉型的觀光果園】

香格里拉休閒農場位於宜蘭，主要藉由多角化的成功經營，客源80%為外國人(不包含大陸)，這是張清來負責人十分自豪的地方。投影片中提到了一些經營上的概念，如1978年提出的興農六論-文化、教育、環保、科學、觀光、生活化。與提到未來休閒農業發展策略，應著重於將農村、農民、農產品提升為文化、藝術、保健、美學、紀念品、禮品，而不是只會工作只會生產的角度才進行思考。

另外在後會提問上有人問到創業需注的事情時，張清來負責人提到三本法則，「本地、本行、本領」，可作為思考。

※香格里拉休閒農場，http://www.shangrilas.com.tw/

【楊儒門，主題：跨業共創綠金商機】

楊儒門不愧為民運背景出生，在口調敘事上十分的親民與有條理。楊儒門這次主要簡報的為他目前於太平洋鮮活SOFR3SH經驗分享。太平洋鮮活SOFR3SH是一間除推廣有機與健康食材外，另藉由LED燈源的溫室來摘種安全無毒蔬菜，推廣「植物工廠」的概念。「植物工廠」的概念，楊儒門有強調，主要目的是藉由降低運費來提升產品價值與競爭力，故目前是先將該工廠蓋在餐廳旁，直接進行提供。等提供穩定後，再思考市場在哪裡的問題。

楊儒門由於是做248農學市集出身，故他有特別強調，如果要做市集，最重要的是要有「成本」思維，才是持續經營下去的必要條件。而在實務上，有提到農民往往不注重農作物外表而未思考到市場面問題(如是要送人的禮盒)，故有在持續與各農民間保持良好關係，當有問題發生時也可直接進行調派。但也在過程中持續教育農友，互相成長。

當在營運時，也要思考能提供什麼樣品質的產品，來買的客戶就會是什麼類型。舉了個很極端的比喻「提供的是香蕉，來買的就會是猴子」，來提醒這個問題。

※太平洋鮮活SOFR3SH，http://www.facebook.com/PacificSoFr3sh

【簡素玲，主題：餐桌上的食材地圖】

帕莎蒂娜國際餐飲事業，這間屬於南部的餐飲業者，簡報中大量的介紹用運南部食材(如屏東萬丹白綠蘆筍、屏東甘藷、客家樹豆、台南紅蘿蔔等)，所創造出的國際級精緻法式餐點。

帕莎蒂娜一站成名的應該是亞洲冠軍的酒釀桂圓麵包，聽完這次簡報後，之前一直沒有前往吃的欲望，有了動力。不過剛剛看了一下菜單價位，心顫抖了一下…

※帕莎蒂娜國際餐飲事業，http://www.pasadena.com.tw/

以上是9/15當天的議程與筆記分享；整體來說，這次論壇高雄市政府辦的很用心，議程規劃上看得出巧思，場地環境不錯，中午吃的便當與餐點好吃，手冊閱讀品質佳，送的手札與環保袋品質也很棒，光看吃和送的東西，至少應該超過400元的價值，場地費再加上來，只能說很少看到這樣免費仍有此質感仍不奢華的大型論壇，希望高雄市政府能夠多舉辦類似的活動

手札與環保袋

中餐便當，現在看了還是會流口水…

以下為當天農業文創展所展出的農特展品，供各位參考。

真是一個收穫良多的周末^^

文章來源： 大頭鼠的部落格V4.3 （已授權）
作者： 大 頭 鼠