在咖啡香的引領下，邂逅「烘咖啡」

不知道有多少人是用咖啡來揭開一天的序幕，小編雖然不是咖啡成癮者，但是咖啡早已悄悄成為生活中不可或缺的一部份了。
上週，有事到中和找朋友，在回程準備去搭捷運的時候，被一陣咖啡香攔截了我的腳步，身旁這間「烘咖啡」外觀簡約略帶低調，匆忙路過的人群，很容易忽略其中所蘊藏的好滋味。我想也不趕時間，就進去品嚐一杯擁有濃郁香氣的咖啡吧！這陣咖啡香的勾引，不僅讓小編喝到好咖啡，也認識了「烘咖啡」擁有多年烘焙咖啡經驗的專業師傅陳柏琦，經由他精心調製的咖啡，香醇的滋味值得讓人停留腳步啜飲一杯，享受一段愉悅自在的時光。

「烘咖啡」以專業的咖啡口味網住忠實的顧客

掌握咖啡調製之鑰

沖泡一杯好咖啡的決定關鍵在於原料（當然就是咖啡豆啦！），約占7成的比例，正確使用適當的器具占2成的比例，調理方式則僅占1成的比例。「烘咖啡」能提供好咖啡的秘訣在於精準掌握原料，師傅陳柏琦在十年前曾在一間咖啡豆公司上班，對於烘培咖啡豆自有一套功夫，以豆子烘焙的不同程度來說，當咖啡豆烘焙的顏色較深，口感也相對的厚實，然而重度烘焙會破壞豆子的質感，容易有碳燒味，不易品嚐出原味香；至於烘焙顏色較淺的，保留豆子的原始風味較多，可以嚐出豐富的多樣滋味。如何掌握咖啡豆的原有特性，佐以適度的烘焙，讓濃郁香醇的風味延展，呈現多樣的豐富口味，完全依賴著咖啡師傅的掌上功夫。由於對咖啡的堅持與熱愛，有幾間連鎖咖啡店還向陳柏琦購買咖啡豆呢！

咖啡豆烘焙前跟其他小豆子的長相差不多

咖啡豆烘焙後散發出濃郁的香味，魅力讓人無法擋

客製化的香醇口感

烹煮咖啡當然也是一門學問，咖啡的口味質感會因為咖啡樹生長的海拔緯度、氣候環境不同，甚至採收咖啡豆之後的烘焙程度、研磨粗細，與沖泡時的溫度差異、萃取時間及流量，而有所不同，因此，並沒有特定的標準，憑藉的是師傅對咖啡的認識與經驗。為了讓顧客品嚐專屬口感，當顧客決定口味，不論是哥倫比亞咖啡、曼特寧咖啡、拿鐵咖啡、美式咖啡或Espresso咖啡，師傅陳柏琦堅持現點現做，將精心挑選的咖啡豆研磨成適當顆粒大小的咖啡粉，搭配適當的咖啡機，在溫度、時間與咖啡豆的本身個性多重因素的互相激盪間，經過師傅專業的手法與專注的力道，賦予咖啡深度有層次的口感，讓顧客觀賞調製的過程，進而享用量身訂作的專屬口味，只有親口品嚐過咖啡，才能夠體會其「濃情蜜意」的美妙，而客人的回流是身為專業咖啡師傅最大的成就感。

由師傅專注調製的香醇咖啡即將出爐了！
與其說咖啡是宣揚高格調與優雅的飲品，不如說是專業好手烘托下產生的藝術品，透過師傅精心的調製手法，讓咖啡容納及創造更多的可能性。

手沖滴濾的咖啡正滴落入小壺，週遭瀰漫著咖啡的香氣

「烘咖啡」除了提供咖啡現點現做服務外，也提供符合大眾風味與產區精選的咖啡豆烘焙服務。若您想多認識咖啡，不妨來一趟「烘咖啡」與師傅聊聊，想必是獲益良多，另外，「烘咖啡」也提供場地租借服務，採行預約制，能夠提供完整的空間給需要舉辦聚會或小型活動的使用者。

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回饋智邦生活館讀者

「烘咖啡」為提供智邦生活館的電子報會員體驗咖啡滴滴皆醇郁的滋味，特別舉辦來店禮回饋，只要在6/18（四）~6/28（日）期間，持優惠券前往消費，就可以享有折扣價，邀您品嚐！

「烘咖啡」－優惠券
活動期間：6/ 18（四）~6/28（日）
兌換地點：中和市中正路9號
電話：02-2243-4645
活動期間持優惠券於當日消費滿60~100元以上，即可折扣10元；
滿110~150元以上，可折扣20元。

請列印優惠券，不用客氣！