廚房的油漬和髒污往往很難清除，烹調之後若沒有養成隨手清潔的習慣，灰塵加上油污就會變成非常頑固的對手。建議養成良好的隨手整理習慣，讓你的廚房亮晶晶，使打掃廚房變得毫無壓力。

廚房的物品請定期消毒，才不會使家人健康受威脅。吃過的碗盤請當天就清洗晾乾，廚餘也用密封的方式收好，打造乾淨且衛生的環境，才不會吸引蟑螂及其它蚊蟲滋生，帶來其它的病菌。

瓦斯爐架

烹調時難免會噴灑油污或調味料在瓦斯爐上，請看到髒污時就要隨手擦乾淨。用約40度溫熱的小蘇打水來擦拭，可以充分將油污擦掉。也可以用煮完麵條的煮麵水來沾濕抹布擦拭，也有不錯的效果，但請在煮麵水還溫熱時使用更有效。

瓦斯爐架建議最好一～二週就要清洗一次。把瓦斯爐架放入放滿熱水的容器裡，並加入2大匙的小蘇打粉浸泡2小時，再拿菜瓜布刷洗。若油污嚴重則建議放入較大的鍋子，再加入可淹蓋的水，並放入2大匙小蘇打粉後開火煮沸。煮開後熄火，靜置2到3小時，再用菜瓜布刷洗。

▲浸泡在溫熱的小蘇打水中。（圖片提供／橙實文化）

廚房牆面

烹調時微熱的牆面是最容易將髒污擦拭掉的時候，可以趁料理時，抓空檔將抹布沾小蘇打水來擦拭。也可以將廚房紙巾沾濕小蘇打水之後，貼在牆面上約10分鐘，再用抹布擦拭。

▲用溫的小蘇打水擦拭。（圖片提供／橙實文化）

▲很容易就把油污給擦拭掉。（圖片提供／橙實文化）

抽油煙機

抽油煙機上的黏膩油漬，真的很難只用清水擦掉，所以平時就要有隨手擦拭抽油煙機外蓋灰塵的習慣，才不致於變得難以處理。可以用廚房紙巾浸泡小蘇打水之後，貼在外蓋上10分鐘，再用沾了小蘇打水的抹布擦拭。而濾網二個月就要清洗一次，可以浸泡在溫熱的小蘇打水中２小時，再用菜瓜布刷洗。若有洗碗機，也可以再放入用高溫熱水清洗也很方便。

▲抽油煙機外蓋沾滿了灰塵和油煙，用清水難以擦拭。（圖片提供／橙實文化）

▲用浸濕小蘇打水的廚房紙巾濕敷在抽油煙機外蓋。（圖片提供／橙實文化）

▲用小蘇打水清潔之後。（圖片提供／橙實文化）

▲將濾網浸泡在溫熱的小蘇打水中2小時後再刷洗。（圖片提供／橙實文化）

▲濾網上原本都是黏稠的油漬和灰塵。（圖片提供／橙實文化）

▲濾網清潔之後。（圖片提供／橙實文化）

微波爐、烤箱及電鍋

清理微波爐時，可以將水倒入耐熱容器中，再滴少許白醋或是擠入檸檬汁，接著放進微波爐內加熱3分鐘，時間到了不要馬上打開，先放置約5分鐘，讓蒸氣充分附著在內部。之後再用濕抹布擦拭，並打開蓋子風乾後即可。轉盤可以拆下來用溫熱水和清潔劑洗淨。

而烤箱則是利用小蘇打粉加白醋混合成小蘇打糊，不要太濕要糊狀的。用菜瓜布沾取後塗抹在髒污位置，並靜置幾小時後，再用菜瓜布刷掉污漬，並用抹布擦拭。電鍋請每次使用後都要隨手擦拭並打開鍋蓋通風，若內鍋有髒污時，可以倒入白醋水及檸檬水，靜置3小時後用菜瓜布刷洗，用抹布擦拭乾淨即可。請養成隨時擦拭及保持乾淨的習慣，一旦污漬累積太久沒有清除，再用來烹調食物時則會影響健康。

▲電鍋底部黃色的污垢。（圖片提供／橙實文化）

▲電鍋清潔之後。（圖片提供／橙實文化）

流理台

每天使用完流理台後，可以灑上小蘇打粉再刷洗一次流理台。可以用檸檬酸加水，噴在水龍頭及水垢處，靜置 10 分鐘左右，再用菜瓜布和抹布擦洗。小蘇打粉和檸檬酸不能加在一起使用，酸性和鹼性加在一起就變成中性，就沒有清潔的作用了，所以請分開使用。

▲滿是水垢的流理台。（圖片提供／橙實文化）

▲流理台清潔之後變得亮晶晶的。（圖片提供／橙實文化）

▲流理台鐵架也是累積很多污垢。（圖片提供／橙實文化）

▲用檸檬酸水清潔之後。（圖片提供／橙實文化）

餐具及廚房用品

餐具或抹布等物品，定期用熱水煮沸消毒，或是清洗時加入小蘇打粉清洗，並充分晾乾。

▲菜瓜布、抹布等廚房用品，用淘汰的鍋子每天煮沸消毒。（圖片提供／橙實文化）

保溫瓶或杯子茶漬

可以將保溫瓶零件拆下來浸泡在溫熱水裡，並加入一匙小蘇打粉、一點洗碗精，浸泡約一小時即可沖洗。污垢若非常嚴重，浸泡時間可以延長。

▲佈滿茶垢的杯子。（圖片提供／橙實文化）

▲使用小蘇打粉清潔之後。（圖片提供／橙實文化）

清潔燒焦鍋具

燒焦的鍋底其實不需要用力刷，當鍋底焦黑或是鍋子的鍋身泛黃了，可以倒一些食用的小蘇打粉在鍋內，加入一些水，混和略為濃稠，用小火煮沸，或是用電鍋加熱，熄火放涼靜置一晚，隔天就可以很輕易的刷洗乾淨。

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【本內容節錄自編輯精選好書《一收到位：打造出待客、生活、休息都自在的宜人居家（全新增訂版）》】