【撰文／呂依緻　攝影／高宏君　企畫執行／楊千慧　設計／林雅蓁】

角公園咖啡位於台北後火車站、屋齡九十多歲的老房子二樓，隨著一階階的樓梯往上，太原路批發集散地的喧囂被隔絕在外，透過舊木窗框和玻璃窗花，可以隱約看見店裡擺設。挑高閣樓露出木造結構，裸露磚牆漆上單純的白，牆上的油畫、櫃上的書、客席的老家具與悠揚的老歌，自然得恰如其分，讓人忍不住想起鄉下的外婆家。

「開咖啡店，原本是退休後的人生規畫。」三十歲即創業的角公園咖啡老闆周守倉露出幸福微笑：「沒想到我卻在咖啡課程認識了興趣相投的女朋友，當然也就是現在的老闆娘。」老闆娘當時是人人稱羨的公務員，可是心裡仍懷抱其他夢想，她想辭掉鐵飯碗，去步調悠閒的泰國發展，就連喜歡老闆的原因也令人會心一笑：「他長得有點像泰國人哪！」

在守倉的支持下，老闆娘放棄穩定的工作，飛去泰國清邁，但是家人朋友和男友都在台灣，說到底，還是很難拋下一切遠走他鄉。三個月後她回來了，並與守倉著手計畫開店：「想開一家像在清邁看到的一樣，氣氛舒適又融合在地文化的咖啡館。」

店址考量：獨鍾老屋沉靜獨特　延續舊圓環過去及現在

花了兩個多月時間密集尋找店面，並透過友人介紹，相中這棟位於台北後火車站、高齡九十多歲的老屋，它無經改造的原貌令人欣喜，挑高木造閣樓更是散發獨特的懷舊氛圍。

守倉說：「太原路商圈多是批發店家，店面通常是整棟出租，二樓以上會做為倉庫使用。」還好當時二、三樓是閒置空間，經過與房東協調，咖啡店順利進駐！

至於店名則是其來有自，店址鄰近圓環，日治時代舊名「圓公園」，據傳在太平洋戰爭爆發之後，圓環商家被迫搬遷到重慶北路、保安街一帶的角公園中庭，喜歡人文歷史的守倉和老闆娘，因此把自家咖啡店取為「角公園」，與在地文化產生連結。Logo是由從前的國語練習本發想，角公園三個字手寫端正，而拍皮球的小女孩線條敦厚可愛。

吧檯定位：水線決定吧檯位置　舊木吧檯呼應老屋氣質

因預算考量，守倉並沒有找設計公司，轉而委託經驗豐富的統包業者進行裝修，老屋第一個遇到的問題就是地板承重，所幸房東已先用H型鋼加強地板結構，才能讓客人安全走動。至於挑高的三樓閣樓太過老舊，無法規畫為客席，只能用來收納比較輕的物品，順理成章成為店貓「咖灰」自由活動的私宅。

除此之外，吧檯該放在何處，也曾讓守倉苦惱萬分：「其實我們考慮過很多地方，最初是想放在陽光最好的窗邊，或是臨窗近一點的房屋中央，最後在保護老房子、節省預算以及工作區是否足夠使用等綜合考量下，決定了現在的位置。」原來老屋除了衛浴，並沒有其他排水管線，吧檯需要用水排水，就必須鄰近衛浴重遷明管水線，核心吧檯定位後，客席則隨之展開。

觸感溫潤的深色舊木料訂製長型吧檯，面對客席內嵌老式櫥櫃，第一格抽屜裡放的竟是老歌卡帶！守倉說：「家裡的CD播放器常常卡住，但是播放卡帶的功能完好如初，我們把小時候的收藏拿來店裡，漸漸地客人也把家裡專輯帶來，卡帶就愈來愈多了。」

用餐區規劃：保留倉庫開闊原貌　各式溫莎椅錯落有序

刮除壁癌，裸露的磚牆漆上單純的白，展示友人的油畫，保留了房屋的開闊原貌，沒有做太多修飾，唯一動手隔間的地方，是從樓梯步上二樓的門窗。守倉說：「原本樓梯上來沒有隔間，我們想要區隔裡外，就用了舊木窗戶釘了一道牆。」

為了收集舊木窗框，集合了眾人之力，有木工師傅自家的收藏、開民宿的朋友裝潢用剩的材料，還有老倉庫裡的廢木料重新裁切。而有些窗框玻璃破損，補上透明壓克力，部分窗框就自然地空著，打造出辨識度極高的舊木窗框牆，二樓門框也是木工師傅用廢木料訂製，與窗框牆放在一起毫無違和感。

規畫客席時，老闆和老闆娘特別挑選各種「溫莎椅」排列組合，溫莎椅起源於十八世紀的英國，最大特色是椅背由細細的直櫺構成，線條圓滑通透，是影響世界椅款設計的原型。但是溫莎椅單價不菲，他們不僅上網搜尋二手椅，也去了古亭的老件店鋪「藏舊尋寶屋」挖寶，就連攝影棚的出清道具也不放過，點滴累積出用餐區想要的模樣。

守倉分享，燈光是裝修師傅給的靈感，利用百元內的工地燈泡，一束一束綁在一起，從天花板垂降下來，點亮氣氛。

菜單設計：嚴選在地小農好食材 親身體驗才上架

守倉和老闆娘都是注重健康、體質敏感的人，於是他們依照以往累積的飲食經驗，挑選出新鮮烘焙的咖啡豆、自然回甘的台灣小農茶葉，以及口感溫潤的天然熟成蜂蜜等，甚至連守倉的媽媽都拿出絕活，把做給小孫女吃、以天然放牧雞蛋做成的雞蛋布丁帶來店裡，與客人同享。

如同「光陰的故事」讓人感動，角公園裡一切運轉自然不造作，散發著像老家一般的溫柔。

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