當代忙碌擁擠的生活裡，充斥著許許多多看不見的繁複加工，原本應該單純的事情卻變得複雜，身心靈都在這樣的磨擦中蒙上一層灰，甚至也讓環境因此遭受破壞。位於德國的WakuWaku Dammtor飲食店以落實簡單、輕食的概念，詮釋新世代的餐飲文化與空間哲學。

  位於德國漢堡Dammtor酒店裡的這間環保餐廳WakuWaku Dammtor，由設計團隊Ippolito Fleitz Group（www.ifgroup.org）執行規畫，以提供一畔滿足喜愛健康、有機蔬食、清爽樂活空間的現代人為設計主題，因此特別以大量的木料材質為空間的主要用料，在加上輕鬆活潑的勾勒造型展示櫃、牆面的圖騰、線性的吊燈、內斂沉穩的中性色調，共同烘托出這間令人心曠神怡的有機蔬食餐廳。

一走進餐廳後馬上可以看到一整面落地的大面積開放式展示櫃，設計師巧妙地根據視線的高、中、低三種不同的視角，擺設不同的產品，甚至也依據這些產品的特性規畫不同的展示櫃表情，讓一整面木作牆自然形成一幅充滿色彩計畫的優雅畫面。

而開放式的用餐環境規畫成一區的移動式餐椅區和另一面靠牆的小型包廂區。中央移動式的用餐區特別規畫成可以提供一個人也能輕鬆豪不彆扭就能享用的座位，長型的類吧台規畫讓人在櫃檯點完餐之後就能隨意地坐下享用這些健康的輕食；而另一側靠牆的小包廂區則是以類似早期美國西部餐廳的座椅來區隔情境，這種類似火車座位的規畫讓人感受一股回到童年時期的美好愉悅。

而在牆面上，Ippolito Fleitz Group則是邀請藝術家Chris Rehberger，以線條勾勒出許多不同的人物表情線條與隨性的線條筆觸，透過這些黑色的拉線痕跡，巧妙地和中央從天花板垂降而下的吊燈彼此相呼呼應，營造出一股虛實之間的視覺趣味。

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