疫後，重回海外行途，雖說頻繁度還未能及上疫前，卻已然日本、東南亞、蘇格蘭各地或思念或憧憬之地縱情暢遊盡興；而同樣牽念渴切的歐陸，則遲至去年九月才終於一償所願再度踏足。

去的是義大利中部，主要停留佛羅倫斯共八日夜，再轉往Umbria鄉間盤桓幾天。

說來有趣是，選擇佛羅倫斯之因，其實出乎與京都的長年緣分……這個我深心摯愛、一訪再訪的千年古都，近年幾乎多以一到兩週為單位落腳下來，租住獨門獨戶附帶廚房的町家宿，買菜做菜散步讀書工作過生活；而陶醉之餘不免動念：若移地而居，在我同樣喜愛留戀的歐洲，是否也有如京都這般，從歷史人文、藝術內蘊到生活氛圍皆豐厚的城市，值得悠悠住遊？

——我想，那就是佛羅倫斯吧！由梅第奇家族一手打造的傳奇之城，十八年前曾經短暫一瞥，對那古蹟史蹟教堂華邸美術館博物館處處、以及Mercato Centrale中央市場的澎湃富饒留下美好印象，應是耐得久待之地；於是，千挑萬選訂下了位在阿諾河畔，明亮雅緻、廚房設備完善且能凭窗攬觀老橋、百花大教堂、舊宮等首善地標的度假公寓，就此出發。

果然不負所望。生活在佛羅倫斯，俯拾皆樂——走踏不盡的古老優美巷徑、走看不完的藝作豪築勝景，而買菜做菜本身，更有無窮意趣。

抵達首日傍晚，先去了距離公寓僅兩分鐘步行、義大利極常見的Conad超市……據房東再三保證，不需遠走，在此採買已然俱足：「真的不用特別去哪裡，我們在地人也都在這種超市買菜。」

——確實夠方便也齊全，當令蔬果算多樣，也有專櫃賣在地產生火腿、乳酪，看得到用心；卻仍多少有些不愜懷，遂只重點選購，接下來兩天，還是專程往極富盛名、超過一百五十年歷史，由十九世紀著名建築師Giuseppe Mengoni一手設計的兩大代表市場：中央市場與Sant’Ambrogio市場而去。

毫無疑問更得我心。比之連鎖超市來，專業攤商匯聚，不僅食材食品更精緻上選，更多手工與傳統品項，實際下廚烹調品嚐，風味也明顯勝出；而較之後來走訪的精緻食材鋪如赫赫有名的Eatly的精品氣派以及名廚Fabio Picchi經營的C.BIO的菁英風範來，也多幾分豐富與踏實感。

所不同者，一如事前聽聞，位處熱門中心區的中央市場因近年旅客雲集，遂相對多幾分觀光氣息，遊客導向店家與食處相對多，卻好在並不擁擠，也未如京都錦市場那般幾乎全遭攻佔，大致仍維持了菜市場該有應有的氣氛與形貌，細細逛來依然頗見亮點：

比方BBC旅遊美食節目《史丹利圖奇：尋味義大利》中推薦過的熟肉鋪，義大利特色經典肉製品俱全，連少見的托斯卡尼Cinta Senese生火腿與Culatello都齊備且價格佛心，當下痛快採買了，日日早餐放懷享用，好生過癮。

海鮮店家不少，魚材多樣，開心買到以往行旅地中海每見必點的新鮮白鯷魚和還帶著墨囊的小卷，簡簡單單烤、炒就好好吃。

相形之下，位於老城區偏東位置的Sant’Ambrogio市場因不在景點雲集區，雖一樣光潔精緻，但規模小些、沒有美食街樓層，氣質上也更平易、更多幾分市井氣息，攤位與食材類型更有日常感；最重要是明確反映在地——肉類專長、且從種類到部位到處理方式均極多元，看得人目不暇給，海鮮則相對少，清晰展現內陸都市飲食特色。

最迷魅莫過於戶外的半露天蔬果區，豐秋此刻，琳瑯滿目種類多端季節果蔬一攤攤五色繽紛滿堆，頗多都是台灣或難見或稀貴的品項：正當令碩大肥美牛肝菌、雞油菇，還有圓櫛瓜、櫛瓜花、茴香頭、圓茄、朝鮮薊……讓向來嗜食蔬菜的我一整個迷魂失心。

而大市場固然誘人卯足勁血拼，我也同愛隱於住宅區小小廣場上的晨間市集——比方住居附近、步行約六分鐘距離的Santo Spirito廣場市集，規格極迷你：就是寥寥蔬果兩攤、起司一攤、蜂蜜與橄欖油等調味料一攤， 搭配鄰近的肉鋪，常日補貨也儘足夠了；然每回來此所萌生的、彷彿生活在這裡的悠然平實之樂，無與倫比。

《原文出處》在佛羅倫斯買菜
《延伸閱讀》以為生活在長濱

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