作者： 李 小 妊

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大家應該都知道，小栗子有個非常非常會煮美食的阿罵（應該是看我圓滾滾身材就知道從小就都吃好料的XD）

所以通常回到娘家我都不用動手。但是最近台灣食品安全問題好多，從日本輻射食品到DDT….

想要讓家中寶寶吃得健康又安心，還是親自買食材回家煮比較實在。

也算是記錄兼分享一下小栗子的餐點，現在的她一歲十個月，基本上好像可以跟大人吃一樣的了，但是我還是很控制哈。三餐還是以一菜一肉一主食為主、下午睡醒有一次水果餐、甜點部分幾乎是有小朋友生日聚會才會給她吃。 然後義大利麵是每個星期都會吃的，因為又好吃又簡單哈哈

今天就要來記錄一下其中一種：超簡易版「青醬蛤蜊義大利麵」的作法囉

青醬材料

新鮮九層塔或羅勒葉100克

松子 80克

蒜頭 數片

橄欖油 150cc（用的是梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油）

帕瑪森起士粉 少許

鹽巴 少許

給大人吃的話可以另外加黑胡椒少許、香料少許

青醬作法

1.新鮮九層塔洗乾淨，把水瀝掉

2.松子在無油鍋子中炒至表面呈現微微咖啡色

3.蒜瓣剝皮壓碎

4.把九層塔、松子、蒜瓣、橄欖油放入攪拌器，用中速打到變泥狀。再依個人口味加入鹽巴、起士粉就可以囉

這個由梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油產自西班牙哈恩省，並獲得歐盟DOP認證，這個認證的意思是原料跟生產地都要是歐盟指定的才可以。

嚴格才讓人安心

好啦～青醬進行中

把九層塔洗乾淨，把水瀝掉。可以拿刀子大切幾刀等等比較好打

松子是做青醬最不能少的東西之一了

一定要用沒有油的鍋子翻炒一下，或是放入烤箱烤也可以。鍋子熱的話大約30秒就會聞到松子香並呈現咖啡色囉

把九層塔、松子、蒜瓣、橄欖油一一放入攪拌器，用中速打到所有東西變泥狀

噹噹～好香好好吃的青醬就完成啦！

一次做多一點可以冰冰箱，抹土司或炒義大利麵都好好吃

（已經吞口水了）

青醬蛤蜊義大利麵材料

做好的青醬

檸檬汁 少許

新鮮蛤蜊

義大利麵

青醬蛤蜊義大利麵作法

1.拿約10顆吐完沙的蛤蜊、一杯水、一顆蒜頭，以小火熬煮半小時。

   過濾後取出高湯備用。蛤蜊殼丟掉，肉可以吃掉。

2.湯鍋放水煮滾之後下少許橄欖油、少許鹽巴、及義大利麵。

   麵煮熟後撈起來。

3.拿平底鍋放橄欖油、蒜片，蒜片稍微煎至金黃色後放剩餘蛤蜊、步驟1的高湯。蛤蜊都開口後取出備用。

4.步驟3放入煮好的義大利麵並收汁。收汁差不多後加入青醬、檸檬汁、煮好的蛤蜊攪拌均勻就可以上桌啦

寫到這裡只能說平常都會在網路上分享食譜的人真的很不容易

因為李小妊一個不小心就通通做完忘記拍照啦XDD

還好我也就是記錄，而且是超簡易食譜哈哈

在阿罵家就是可以看到這些平常不容易看到的東西：竹編的桌椅、很文藝的盤子。

最後用一張栗子等不及要吃青醬義大利麵的照片作結

已經上手了，要快點分到她的小盤子給她

其實記錄她的食譜蠻好玩的，下次再分享更多小栗子的美食給大家囉！

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簡易版食譜, 青醬蛤蜊義大利麵

文章來源：妊性旅行 ? 童話人生（已授權）
作者： 李 小 妊

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