作者： Shesnotawriter

在英格蘭喝茶是先倒牛奶還是先倒茶呢？

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剛開始到蘇格蘭人家喝茶時，總免不了會聊到喝茶的禮儀及傳統。記得在教會舉辦的活動裡，曾經看到有朋友先把牛奶倒入茶杯中，再倒茶，一開始覺得好奇怪，後來和威瑪聊到，她就笑笑地和我說，在英格蘭，大部份的人都是先倒牛奶再倒茶，而在亞伯丁（Aberdeen)長大的她，就是習慣先倒茶，再加牛奶或糖。後來問了英格蘭長大的奶奶，她從小家裡教的喝茶方式也是先倒牛奶再倒茶，但是也沒有想過為什麼要這樣做，她曾經聽過有人覺得這樣做比較好喝，不過爭議也很多。

雖然先倒茶或先倒牛奶是因人而異，因為現在交通方便，人們來往各地旅行及居住，已經很難得見到所謂純傳統的禮儀，而禮儀也是因為人的習慣改變而漸漸改變，也許在白金漢宮及皇親貴族的官邸中，或坊間專為皇親貴族準備的下午茶場所仍有依英國傳統習俗及規定來進行下午茶會外，大都很隨興地準備一壼茶，一些餐點，邀集親朋好友一起共享，就叫下午茶（tea time)了。

Tunnock teacake – very popular in Britain (註1）

在從學生時代就常和朋友們喝茶，無論是在家或是在茶館或咖啡廳。第一次喝COSTA的的熱巧克力是在吉兒帶我們語言學校學生觀光格拉斯哥 ﹣People’s Palace and Winter Gardens時琪米推薦的，喝了後便驚為天人。因為台灣沒有COSTA，來英國前去了趟上海才知道有這個品牌，當時在上海喝的冰拿鐵並沒有感覺很特別，但是在Winter Garden裡第一次喝他們的熱巧克力，真的覺得自已好幸福呀！尤其是在冷冷的天，濃密香純的熱巧克力加上泡沬綿密的鮮奶油，真是令人疲憊全消，身體裡的每個細胞都因得到了珍貴的養份而暖了起來，如果不想要打發鮮奶油，還有其他像是大朵棉花糖或巧克力碎片棒可以選擇。若不是因為COSTA我想我應該都覺得熱巧克力就是和美碌或阿華田吧！回英國後第一次進到想念多時的COSTA也是先點了杯熱巧克力加鮮奶油來解解饞，喝到懷念及熟悉的味道還開心得不得了呢！

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接到莉莎特地打電話來和我分享她跟黛安開心地一起吃了M&S（Marks & Spencer)的午餐加COSTA的下午茶，M&S的食物品質好是眾所皆知的（雖然我個人比較喜歡的是Waitrose)，她喝了最愛的蕃茄及羅勒湯及紅酒醃製烤雞，而COSTA新出的烤吐司抹上黃油則是她新發現的好滋味。聽她說得津津有味，隔天我也去點來嚐嚐，只是這道單烤吐司並沒有在菜單上，想吃的話要直接和服務生講。

Butter (Lakeland) w/ toasted white bread @ Costa, Eastbourne

因為COSTA的PANINI和吐司都會烤到外皮酥脆（像餅干那樣），咬一口下去之後裡面的餡料不但軟嫩多汁還會透出陣陣香氣及熱氣混雜的白色蒸煙來，和台灣星巴克賣的完全不一樣，所以一直都是我的最愛之一。而得莉莎喜愛的這道烤吐司也不差，黃油是使用Lakeland的，只是點完餐後服務生就把黃油放在我的餐盤裡，而非抺在剛烤香的吐司上再送過來的，和我們以前常去的分店服務有些差異，必須在吐司送來後還沒完全冷到之前，自己手腳迅速地把黃油均勻地抺上，才會呈現如莉莎所形容的金黃閃耀效果：一口咬下後，嘴裡充滿黃油及麵包香一起融化，並經細細咀嚼後慢慢滑入喉嚨，使人好幸福及好滿足。我們也在想是不是因為是和黛安一起吃的關係呢？有她在身邊的時候，我們都覺得自己像是個幸福的小孩呢！

總之，如果有機會來一趟英國，不妨在台灣沒有的COSTA坐一下，吃吃他們特有的熱巧克力及烤PANINI，感覺一下是否也有食物帶來的幸福滋味。 ：）

Costa @ Glasgow Great Western Road

Panini and Latte w/ cinnamon syrup ﹣ It's a pity that they don't serve Latte with maple syrup now. @ Costa, Great western rd, Glasgow

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（註1） 圖片來源：http://meandmybigmouth.typepad.com/.a/6a00d8341d299153ef01116858bc92970c-popup

附加資訊：

1。Glasgow People’s Palace and Winter Garden

http://www.glasgowlife.org.uk/museums/our-museums/peoples-palace/Pages/home.aspx

2。傳統英式下午茶傳統及禮儀

http://amarylliss.tw/blog/post/2592938-%5B分享%5D-英式下午茶的注意事項和禮儀

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2006/10/2006103119370345.pdf

3。英國傳統的 “High Tea”和現今美國人認為的“High Tea”是不同的。

http://coffeetea.about.com/od/historyculture/a/High-Tea-Vs-Afternoon-Tea.htm

4。在英格蘭的北邊（湖區一帶）居民也會說tea指的是晚餐，我認識的兩個朋友都習慣這麼說，其實對不知道的人會有點混淆就是了。

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文章來源： UK。進行式 （已授權）
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