12 月 27, 2024

在自然宅裡享受家人間的美味關係！餐廚設計跳脫傳統，從一個人到一家人都好用

編輯 Jessie Chang | 圖片提供明代室內裝修設計有限公司

餐廚空間是居家環境裡無法替代的獨特存在，除了是烹飪與用餐的場域外，還是一家人團圓、交流情感的互動媒介，然而，若居住者不下廚、也無需餐桌，是否仍需要規劃餐廚空間呢？明代室內設計團隊認為，設計應跳脫傳統對功能分區的刻板印象，並融入自然宅理念中「以人為本、順應自然」的核心原則，將動線、光線與材質融合，摒棄不必要的設備，放大所需功能，使空間完美契合居住者的生活需求。想知道不同需求的餐廚怎麼設計嗎？現在就一起看下去吧！

規劃餐廚前，你可以先…….

自然宅強調以人為本、順應自然，認為能讓居住者感到舒適的空間就是最理想的設計。因此，明代室內設計團隊建議，在規劃餐廚空間之前，應該放下傳統設計對空間架構的固有思維。你可以先畫出一條時間軸，釐清一天中最常待的空間和最少使用的空間。接著，根據這些資料進行斷捨離，若餐廚需求較小，可適度弱化其功能；若需求較大，則可以通過複合式設計來整合各項功能，讓空間更符合實際需求。

Point 1.不必要的機能不強留，小宅與外食族弱化餐廚，生活更有餘裕

隨著科技的進步與都市化加速，人均居住坪數逐漸縮小，而外食與外送文化的興起，也讓下廚煮飯不再是現代人的生活日常。如果你居住空間有限，或者平日鮮少下廚，建議你順應自己的生活習慣，適度弱化餐廚機能，將寶貴的空間讓渡給更需要的用途！例如機能相對簡單的一字型廚房就是非常好的選擇!後續只要再透過與牆面或櫃體相近的色彩與建材調和，就能完美融入空間美學，既弱化能廚房的存在，又能在視覺上延展空間尺度。

Point 2. 根據空間條件打造複合式餐廚，輕鬆兼容空間感與實用機能

中坪數住宅雖然擁有較為寬裕的空間，但若要同時滿足客廳、餐廳、廚房與書房的多元需求，同時保留自然宅獨特的通透明亮氛圍，依然需要精心的取捨與巧妙的規劃。面對這樣的挑戰，不妨採用複合式設計理念，將公領域融合為一體，並適度放大餐桌的尺度，使其兼具閱讀與辦公等多重功能，或者也可以在四周牆面規畫收納設計，進一步提升空間的實用性。此外，在廚房區域可選用易於保養的磁磚地坪，透過異材質地坪的分界，營造視覺上的層次感，兼顧整潔與美觀，讓整體空間更具品味與實用價值。

直接將中島吧台與電視牆巧妙結合，是一個兼具實用與美感的設計選擇。不僅能巧妙遮擋檯面上的瓶罐，維持視覺上的整潔感，還能讓空間更加通透流暢。不僅能避免遮擋採光，還能更進一步促進家人間的互動，營造出一個既實用又充滿溫馨氛圍的理想居家場域。

Point 3. 解放封閉格局化餐廚為核心，開放式設計讓人與人的互動更升級

家庭主婦長時間停留於廚房，還需要時刻掌握孩子狀況，不妨跳脫以客廳為核心的傳統設計框架，拆除封閉式廚房，將明火爐具替換為安全且便利的IH爐，並將廚房重新規劃至公領域的中心位置。這樣的設計不僅能開闊餐廚的視野，讓烹飪不再侷限於面對牆面的單一視角，更能讓忙碌於廚房的父母隨時掌握客廳活動情況，實現空間動線與視線的無縫銜接，打造出兼顧便利與家庭互動的餐廚設計。

Before

After

如果更重視家人間的互動性，可進一步調整客廳的佈局，例如將電視牆改為投影布幕，或將沙發轉向面對餐廚區域。這樣的設計，不僅讓家人無論身在何處都能一起觀影，還能強化餐廚與客廳的連結，營造出更親密的家庭氛圍。

Before

After

對於預算充裕或空間更為寬敞的屋主，不妨考慮增設一座寬敞的中島吧台。中島吧台檯面高度專為站立操作設計，更符合人體工學，讓備料過程更加輕鬆舒適。此外，中島吧台更可成為家庭互動的核心場域，無論是一起烹飪、沖泡咖啡、夜晚小酌，還是輕鬆交談，都能營造一種從容且無拘束的交流氛圍。這樣的設計擴大實用機能，更為生活添抹溫暖與放鬆，忙碌的日常疲憊的心靈也獲得滋養。