編輯 游芷涵｜圖片提供 舨舍空間設計有限公司

隨著現代人生活習慣的轉變，餐廚空間不再只是烹飪與用餐的場域，而是兼具情感交流與多元機能的生活舞台。

其中，中島既是交流的核心，也是最適合分享生活的平台，讓日常互動在此自然展開，營造出自在而美好的生活環境。然而，在設計上不僅講求美感，也需要依照屋主需求和屋況靈活調整，根據自身日常的下廚頻率、類型，去規劃適合的餐廚機能。小坪數如何在設置吧台後仍保有流暢動線？單身族或小家庭適合開放式餐廚嗎？小空間能否同時兼顧機能與美感？一起來看看舨舍空間設計提出的3個能提升生活質感的社交型餐廚吧！

Project.01 自炊族首選區隔內外廚，大面積中島規劃主次動線

這座29坪現代宅，屋主是一位熱愛烹飪與烘焙的女性，平日喜歡邀請親朋好友到家中共享時光。設計師因而以開放式格局規劃公領域，並將中島餐桌置於空間核心，兼顧社交氛圍與日常機能。

一字型內廚以明火烹飪為主要規劃，並以玻璃拉門作為隔間，在維持視覺通透性的同時，這樣內外廚區分的方式，可以有效阻隔油煙，維持公領域的舒適與清爽。

設計師將結構柱與電器櫃、備餐櫃整合為量體，提升坪效。中島與廚房檯面的功能規劃也十分講究：設計師安排了三個檯面區域，分別為Mini Bar、流理台檯面與中島檯面，以滿足多樣化的使用情境，兼顧美感與實用性。

考量到空間使用需求，餐桌設計改以長形中島取代，位於進入公領域的中心位置，不僅提供輕食備餐功能，也成為親友來訪時的社交交流核心。中島的設置對動線規劃提出挑戰，設計師將動線區分為主要與次要路徑，分別可通往公領域與私領域，確保活動流暢。

Project.02 單身輕食健身族的L型中島廚房，Mini Bar抽拉盤×滑鏡滿足多種使用情境

本案為 13 坪混搭風小宅，屋主是一位單身男性，日常熱愛健身，並有飲食管理的習慣。在規劃格局時，需以居住者特性與生活需求為核心，因此量身打造適合單身生活的小宅布局。

設計以大面積收納立面為核心，將冰箱、蒸烤爐與炊飯器整合其中，兼具完整機能與俐落外觀；Mini bar 區域則配置可抽拉式檯面，提升使用彈性。此外，滑軌拉鏡的設計使鏡面平時隱藏收納，必要時又可輕鬆移至公領域使用，兼顧美觀與實用。

中島與 L 形檯面的餐廚設計相互串聯，不僅能應付少數需要明火的情境，更能滿足日常以輕食為主的飲食習慣。屋主只需利用吧台檯面搭配電器櫃內的蒸烤爐、炊飯器等設備，即能享受低油煙、清爽的生活方式。

設計師將廚房與主臥之間的實牆改為可透光的玻璃窗，讓原本最為昏暗的廚房能共享臥室採光，營造更明亮通透的烹飪環境。

Project.03 餐廚也是社交舞台！大片食物櫃、電器櫃具展示收納

這間16坪現代風小宅，屋主為一對喜愛下廚的夫妻。由於家庭成員人數僅有兩位，設計師將原有的一間房間取消改為客廳，並以大面積的餐廚區作為公領域核心，使其搖身一變成為日常生活的展示舞台。

立面櫃體規劃為電器櫃與食品櫃，敞開時猶如高檔的展示空間，而闔上後則可保持簡潔俐落；側邊高櫃跳脫傳統「頂天」的設計思維，避免造成視覺上天花變矮的壓迫感，同時將收納配置於最適合拿取的高度，兼具實用性與舒適性。

中島設置於窗邊採光最佳的位置，成為入門後迎賓的視覺焦點。其與餐桌的銜接，以及與客廳之間的開放式連結，讓烹飪不僅是日常行為，更轉化為展示或與親朋好友交流的場所。

中島上方的抽油煙機以不包邊的形式處理，營造自然質感。為減少油煙干擾，烹飪以輕食、烤箱、蒸烤爐與炊飯器為主，讓空間氛圍保持清爽純淨。

Designer Data

• 舨舍空間設計有限公司
• 主持設計師：顏善松 Henry Yen
• Email：deckinghouse@gmail.com
• 網址：www.deckinghouse.com
• 電話：02-27000760
• 地址：台北市大安區信義路三段202號7樓

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