編輯 林意勝｜圖片提供 明代室內裝修設計

隨著人們高度依賴 3C 科技和生活習慣的轉變，廚房不僅是烹飪的地方，同時也是家人之間互動的場域，成為家的生活核心。明代室內設計以「自然宅」為居家設計的中心主軸，期待將大自然帶來的舒暢、放鬆感受引入室內，在空間設計上期待透過解放空間的狀態，讓家開闊、並且充滿互動，因此在設計上以廚房、中島為家的核心，不僅增加了廚房的功能性，更促進家庭成員之間的互動。

外送、輕食主義興起，開放式餐廚表達對家人的關懷

在廚房中，家人可以一同參與烹飪的過程，家人之間可以交流、聊天，並創造美好的回憶，這不僅是一個共同合作的機會，還能夠增加彼此間的親密度；同時，分享美食不僅滿足心靈的媒介，也能創造話題，與人們緊密地連結。

另外，現今人們的用餐模式，從大火快炒演變至依賴外送，或是以健康為主的輕食，因此更能接受開放式廚房與中島吧台結合，除了烹飪之外，還可以成為一個辦公區、一個閱讀的角落，這樣多功的能設計使廚房不只是一個烹飪的地方，更成為家庭生活的核心。

中島兼做電視牆使用，創造一物二用的多元機能之外，餐廚區域開放後帶來開闊感、舒適的通風和明亮光線，讓餐廚生活接近自然元素，療癒居住者的生活。

現在的住宅空間坪數偏小，開放廚房區域後，與客餐廳等公領域連結，有效開闊空間感，而中島吧台既能做為輕食台，也能定位及區隔空間。

中島吧台可做為廚房機能的延伸之外，在開放式的空間中可以結合收納及展示用途，除了烹調之外更可成為居家辦公之處、也能是全家人閱讀的角落。

烹飪也是一種表達情感的方式，可以通過準備特別的菜肴來表達對家人的愛和關懷，在挑菜、洗滌、切菜和料理的過程中，所有家人都可以在此同心協力完成，因此足夠寬敞的中島檯面可以帶給下廚更大的便利性，也是凝聚感情的橋樑。

將原本的廚房隔間打開，內縮後規劃有面向公領域的小吧檯結合水槽，讓在廚房的使用者可以關注到全家人的動向，同時一邊進行料理；另外善用原本建築存在的結構柱，達到遮擋水槽、爐火的目的，化解開門見廚房的風水問題。

將廚房開放後，空間中每個角落都更為明亮，而玄關牆面兼具廚房流理台的雙面設計，減少坪數的浪費，同時也能透過整合型的設計手法，達到界定空間效果。

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