揭開四款北歐美廚提升美味秘方！結合機能整併、梳理動線及美學設計加乘

10 月 3, 2023

揭開四款北歐美廚提升美味秘方！結合機能整併、梳理動線及美學設計加乘

編輯 Jean Ru│圖片提供耀昀創意設計

廚房，揮別了過去陰暗、封閉的小空間，演進成能與公領域互動的開放形式，餐廳與廚房空間甚至整併，並延展公領域尺度；後疫情時代期間，越來越多屋主重視餐廚區，藉由動線的整合與安排、收納機能的彈性設計，不僅增進與家人的情誼，更是與自身獨處、體驗生活儀式感的美學場域。耀昀創意設計透過四個廚房空間案例，解析有限空間裡如何納入動線、機能與整體室內的互動性，創造美感與實用加乘的優質美廚。

CASE 1. 客餐廚機能整併，北歐小宅放大一倍

此案為 19 坪北歐風空間，客、餐廳整併為開放公領域，享有大面窗景引入充沛採光，並利用大量的白、灰色調為基底，融合低彩度的點綴與層次安排。為了讓有限的空間放大，並提升機能效益，採用半高電視牆設計，串連客廳、餐廳與書房，形成流暢的ㄇ字型動線。

電視牆後方延伸吧檯兼餐桌機能，且讓電器櫃、電視櫃與餐桌功能完美合一：吧檯上方打造鏤空吊櫃，取代封閉電器櫃形式，通透的設計巧思，讓視線能觸及明亮窗台，延展空間尺度；吧檯結合抽屜成為電器收納，抽屜下方的開放空間，則成為貓咪生活物件的收放處。

CASE 2. 開放美廚成為藝術端景，躍升質感單身宅

25 坪新成屋形塑質感北歐風單身宅。捨棄制式餐廚設計形式，將餐廚場域整併，與客廳融為一個完整的開放空間，並將原本規劃餐廳的場域，規劃為儲藏室，大幅提升空間使用坪效。

一座大型中島成為客廳與廚房的界線，創造出流暢的料理及上菜動線，同時也兼具餐桌與書桌機能；白色、淡雅紋理的石英石檯面，搭配下方米色霧面進口面板，上方搭配金屬、鐵件材質吊燈，在溫馨氛圍裡注入一抹精緻時尚美感；中島側邊延伸墨綠色亮面磁磚襯底的展示櫃，層板底部結合間接照明，強化美學展示焦點；並打造深灰頂天櫥櫃，滿足實用餐廚收納。

CASE 3. 一字型廚房搭配大餐桌，提煉幸福感北歐退休宅

13 坪老屋翻新北歐風退休宅，成為屋主爸媽的老後閒適生活。整體空間利用大量的白色與淺木紋為基底，創造輕盈、紓壓的氣息；考量媽媽喜歡料理，以及兩人需要在寬敞的空間裡安心行動，利用電視牆、中島與餐桌整合為一，形成客廳與廚房的交界點。

半高的電視牆提升視覺穿透性，將釋出的空間規劃出開闊廊道，與日常行走的動線寬度；廚房靠牆形成一字型，大量白色廚櫃體現清爽、明亮的視野，並放大空間尺度；規劃大型工作檯面，並搭配中島下方、內側與冰箱處的收納櫃，創造機能滿點的幸福廚房。

CASE 4. 餐廚機能各自獨立，臥榻搭配餐桌進行一日三餐

此案為 21 坪老屋翻新北歐風設計，利用木質調及特殊漆紋理的壁面鋪陳，營造自然隨興的度假氛圍。在有限坪數裡，考量屋主渴望臥榻及中島設計，又要避免原本餐廚空間整併後的狹小與壓迫感；因此，將餐廚功能分開，利用窗邊深度打造臥榻的同時，將餐桌倚靠柱體，臥榻兼具餐椅功能，形成餐廳空間，創造一處兼具用餐、閱讀與休閒的明亮環境。

另一側規劃開放廚房區，吧檯劃分廚房與客廳空間，內側壁面規劃一字型廚房，結合大量收納機能，壁面鋪陳深淺藍色調磚面，搭配深灰霧面廚櫃，流露內斂質感。