整理 陳東煌｜資料及圖片提供 愛生活、劉景昇中醫師、劉師玉營養師、樸作設計有限公司/PMD、翔騏空間設計

最近武漢肺炎的防疫工作，可說是全民運動，除了養成每天勤洗手、到人多密閉空間要戴口罩外，其實增強免疫力、做好居家清潔也是很重要的，畢竟不是只有新型冠狀病毒需要注意，A 型流感也是相當肆虐，該怎麼從根本預防病菌入侵身體，建立起維護自己與家人健康的堡壘呢？以下整理了劉景昇中醫師與劉師玉營養師的日常保健秘訣，以及常見的消毒用品與用法，希望大家都能平安健康喔！

一、 中醫師的日常保養祕訣

曾任高雄市立中醫醫院院長的劉景昇醫師，從專業角度與多年經驗出發，提出預防流行病毒，增強抵抗力的中醫保健方法如下：

中藥裡抗病毒效果以金銀花、魚腥草、板藍根、大青葉等效果較佳，平時可以利用這些藥物再配以菊花、麥門冬、天門冬、枸杞等藥物沖泡當茶包飲用，冬天喝起來暖心又暖胃，還可以預防病毒纏身。另外，有一些藥物像是東洋蔘、花旗蔘、黃耆、冬蟲夏草等，則是很好用來增強免疫力的中藥材，可以當作平日滋補養氣的保健食品使用。

選對中藥材，不管是泡茶來喝或是入菜，都能強身健體。

如果是對於中藥味道有點敬而遠之的人，則可以選擇用食補的方式代替藥補，像是雙參燉土雞（藥材：東洋參、花旗參、黃耆、枸杞）和山藥紫米粥（山藥、黑糯米、黃耆汁）這兩道菜餚來增強免疫力。當然藥材的使用之外，平常就要做好均衡飲食，不管是長輩、大人、小孩與孕婦，都不可吃太過寒涼或燥熱的食物，養成良好的生活作息，相信就能有效抵禦病菌侵體囉！

二、 營養師的免疫力增強法則

看完中醫師的養生秘訣，來看看花蓮慈濟醫院營養科主任劉詩玉針對增強身體抵抗力又有什麼建議呢？從營養學的角度出發，每人每日應該攝取五份蔬果、三份蛋白質食物及水分，同時搭配適當的運動，有益於抵抗力的提高。以下列出一些營養師建議平日食物攝取的注意事項，不妨參考看看：

1. 天天五蔬果

蔬果內含抗氧化的維生素，可增強人體免疫力，最重要的是烹調時應保留食材原味，利用少油加水快速的方法烹調，蔬果也應該要留意切好後不可放置過久，否則容易導致養份流失。

蔬果內含抗氧化的維生素，應該利用少油加水快速的方法烹調。

2. 蛋白質

平常可以自牛奶、豆類、蛋類攝取蛋白質，來增強免疫細胞，尤其是被稱作田園的肉如黃豆、豆腐等，都是不錯的營養來源。如同前述所說，每餐都需要攝取一份蛋白質，像蛋一粒就算一份，並配合適量的運動，將蛋白質轉化為肌肉，就能有強健體魄的效果，尤其是正處成長階段的小朋友更是不可忽略蛋白質的攝取。

豆腐是不錯的蛋白質攝取來源。

在家運動既便利又安心，能夠促進免疫力的提高。

3. 水份及瓜類

水份、瓜類的攝取也是相當重要，對於器官逐漸退化的長輩來說，更是十分需要攝取的要素，因為長輩咀嚼功能和味覺的退化，會讓他們不喜歡攝取纖維多的蔬菜水果，或容易攝取過多的鹽分，對身體產生不良影響，因此將大黃瓜、絲瓜等瓜類切成小塊煮軟食用，加上飯前利用湯品補充水份，是長輩永保健康的不二法則。

為方便長輩食用，瓜類建議切成小塊煮軟。

4. 維生素

一般民眾如果有正常的三餐及生活作息，其實不需要另外補充維生素，因為在平日三餐的營養獲取就很足夠，只有特殊族群像是常熬夜加班的外食族、老年人、生病無法順利得到營養者，才需要添購綜合維生素。其中跟免疫系統比較有關的是維生素 A、維生素 C、維生素 E、維生素 K、維生素 B 群，都可以維持身體的免疫力，幫助重建被破壞的細胞。

5. 薑

薑這項食材中具有薑烯與薑酮，可以抗風寒、顧胃，在偏冷的食材中加入一點薑，像是冬天常見的薑母鴨，可讓菜餚由冷性轉熱，還能達到殺菌顧胃的效果。

薑有殺菌暖胃的效果，是很好的菜餚配角。

三、 居家清潔的 5 大消毒種類

除了增強身體免疫力以外，很多人最近都會用酒精消毒家裡，但事實上不僅是酒精擁有殺菌效果，如果真的買不到酒精，也可以尋找其他替代品，像是市售消毒液、白醋、漂白水消毒等，這些東西都有一定程度的消毒效果，不過在購買前、使用時可以稍微比較各種類的用法，才能達成最好的消毒防疫效果喔！

1. 藥用酒精

酒精的濃度決定了殺菌效果的好壞，70% 到 75% 酒精的殺菌防疫效果最佳，因為如果是用純酒精消毒，一下子就會使細菌表面的蛋白質凝固形成硬膜，反而對細菌有保護作用，但將酒精稀釋成 70% 至 75% 的濃度時，不會使細菌表面的蛋白質快速凝固，而是滲透到細菌體內，再把整個細菌體內的蛋白質全部凝固起來，這樣的殺菌法才是最有效的。

75% 酒精調配小訣竅：79ml 的 95% 酒精加水稀釋到 100 ml 即可。

2. 氯系漂白水（次氯酸鈉）

漂白水是一種方便而有效的居家消毒劑，其主要成分是次氯酸鈉，能使微生物的蛋白質變質，有效殺滅細菌、真菌及病毒。市售漂白水濃度約 6%～12% 左右，若使用 12% 濃度的漂白水，需稀釋 100 倍，使用 6% 濃度的漂白水，需稀釋 60 倍，約稀釋成 0.1 % 的濃度來進行消毒，而漂白水的次氯酸鈉濃度，可以參考瓶身上的使用說明。

稀釋漂白水和消毒時，注意環境要通風，並戴上口罩及手套。

3. 白醋

食用白醋的主要成分是醋酸及有機酸，一般食用白醋的醋酸含量大約為 3～5%，不具腐蝕性，因此像是要處理熟食前，可直接塗抹在雙手或砧板刀具上，以達到殺菌的功效；也可用來擦拭居家環境，雖然白醋原液的殺菌效果較佳，但為了要避免醋味過嗆，可將白醋加入 6～10 倍的清水。此外，也可把白醋倒入鍋內燒開，然後關閉門窗，讓燒開的白醋進行揮發，能在一定程度上消滅空氣中的細菌。

處理熟食前，可直接把白醋塗抹在雙手或砧板刀具上，達到殺菌的功效。

4. 專用消毒液

一般超市或藥局販賣的殺菌消毒液，屬於環境用藥，在使用時要特別注意稀釋的比例，使用時也要戴上手套，才不會傷害身體，畢竟這些化學藥劑的使用範圍大多是在環境用途。

使用市售殺菌消毒液前，記得仔細閱讀相關說明，以免傷身。

5. 潔身用品

沙威隆、依必朗等市售潔身液，最常被用來清潔肌膚、抑制細菌生長，其酸鹼值又與皮膚相近，因此最為溫和不刺激，正因如此也可用作環境殺菌及寢具、衣物的殺菌，也是很好的防疫消毒用品。

潔身液性質溫和不刺激，也能用來環境消毒。

居家清潔消毒劑的使用範圍比較表。

看完以上的增強免疫力與消毒清潔的秘訣，記得要實行到日常生活中，才能搭配戴口罩、勤洗手，達到有效的防疫措施，若是身邊有疑似武漢肺炎的患者，請撥打疾管署的免付費防疫專線 1922 進行通報，保護自己也保護他人。

戴口罩、勤洗手、增強免疫力、居家清潔消毒，保護自己與家人的健康。

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