作者 邱建文│圖片提供 黃巢設計工務店/戴小芹建築師事務所

有老屋翻新的難免侷限，也有新居落成的一刷新意，但無論小改大修，都先預想了煮夫煮婦的生活經驗，無論格局或開放或封閉都各有情味，或添壁爐或有吧台，也都醞釀不同的美味時光，而緊鄰空間的動線安排，更放大了或家人或朋友的情感互動。

【裝置壁爐，添暖溫馨田園風】
當鄉村風走進餐廚空間，必然以自然的元素讓人生出悠閒的氣氛，尤其壁爐的裝置，為美味挹注營火的溫馨感，更把時空帶進了南歐鄉村，加上壁龕上的裝飾小物、動物玩偶和掛畫，以及鹿角燈飾，更添童稚拙趣，也渲染田園氣息。

【開放式設計，色彩呼應有溫度】
為搭襯紅磚壁爐的自然元素，餐櫃和中島也分別漆上藍天綠野的大自然色系，讓紅、綠、藍在開放的格局中，跳躍錯落，點亮餐廚空間的活潑氣息，也讓坐於圓桌用餐更多了廚房料理的互動溫度，以流暢無礙的動線拉近一家子的情感交流。

【緊鄰遊戲房，照看孩子零距離】
餐廚的開放場域，因為多了中島、壁爐和圓桌的豐富樣貌，無論轉折到客廳或緊鄰的隔間，都形塑出居間串連的核心位置，不僅傳送客廳的歡笑，孩子的遊戲房也近在眼前，以通透大開的弧角牆，讓媽媽邊下廚邊照看孩子，多一份放心。

【玻璃推拉門，或開或合都通透】
從玄關而入，料理廚檯、輕食中島、餐桌、客廳一氣呵成，大開眼前，一人下廚、二人擺盤、三人喝咖啡，或孩子於餐桌溫習課業，彼此互通聲息，就算為隔絕油煙，拉上玻璃門，簡潔通透的視感，一樣眼觀全家動靜，卻又無擾於各自空間。

【獨立餐廚吧台，營塑深夜食堂】
老屋翻新，以一方框牆，將餐廚獨立於一區，藉與客廳拉開小距離，營塑獨特氛圍。刷上鮮豔的暖橘色，裝上白色 L 型料理廚檯，再現場施作完美契合的吧台，就有若深夜食堂的靜謐角落，邊下廚邊聊天，用下廚放空腦袋，用美味慰藉心靈。

分別以鄉村風、北歐風、美式風打造的餐廚場域，以全開放、半開放和獨立的格局設計，以擷取元素、色彩配置和材質使用的不同，使得情境氛圍也大異其趣，而有了明亮、溫馨、悠閒的各自調性，為下廚者和用餐者之間，亦巧妙挹注了現代輕食風、鄉村圍爐感，以及深夜食堂的互動情節。

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