作者_楊秉寰、楊涵硯　攝影_楊秉寰　圖片暨資料提供_伊可傢俬設計、TOCLAS 昰品名廚

廚房的地位，在新興世代躍然而升，與時俱進的廚房，除了基本的烹飪調理，更配合民眾需求，強調互動、收納與時尚美觀等機能。說到機能，「系統廚具」是廚房中不可或缺的基本配備，您家中廚房的廚具是使用哪一種款式呢？

要選購廚具的網友，會因為品牌、材料、功能性、收納機能，導致客製化的廚具價格落差很大，光論檯面材質，以人造石舉例：美製或韓製 1 公分就可落差 30 至50 元。選購廚具的眉角、細節五花八門，屋主該如何選購比較呢？

確立預算 以機能、收納度為選購基準
您願意花多少預算在選購廚具呢？伊可傢俬設計師林育如說：「台灣都會區發展至今，小坪數日益增多，每個空間都不能浪費，若能有效將預算整合投入機能性高、收納度佳的廚具空間，這樣可還原更多空間，讓設計保有彈性、把動線與舒適還給家人。」

擅長規劃人生活的林育如設計師獨鍾日式廚具，她表示：「日式廚具是從清洗、烹飪、收納，完整將收納機能，做出零動線的廚具設計，又能隨著個人常用機能做出多樣組合，相當符合地狹人稠的台灣。」

日式廚具機能、收納充足，就連轉角、踢腳板等細節皆能增加收納功能，讓廚房的每個空間都不浪費。日式廚具「麻雀雖小五臟俱全」，僅 1 坪的廚具就可以換算超過 3 至 3.5 倍的收納量，讓家多出更多空間，去應用在增加設計巧思或增進與家人互動的動線。

林育如設計師初訪日式廚具 TOCLAS ，經過店長完整介紹後，就挑起了她的好奇心與購物慾， TOCLAS 是承襲 YAMAHA 百年的造物與職人精神，專業的鋼琴烤漆淬鍊，打造出高品質與高效能的廚具。

除了專業的產品技術外，現場更提供近 114 色的模擬色卡，讓屋主可依照家中的地板、家具與牆面搭配適合的顏色，同時依照客戶常用需求，組合最理想的廚房使用習慣－這點正與設計師的理念不謀而合！

林育如設計師說：「TOCLAS日式廚具收納精隨，都是符合個人習慣而挑選製作，所有的動作都在 1 至 2 步定點即可完成，配合日系強大的輔助與收納五金，去讓屋主找出最順手的使用方式，輕鬆下廚。」

TOCLAS日式廚具的三大特色
1、日本職人精算的釋放使用空間
透過改變抽屜側牆的寬度，增加屋主實際的實用空間、或者實際計算每個頭大身小的湯杓擺放位置，去釋放那 1 – 2 公分的空間，把每一吋能使用的地方，都精密計算。

2、將廚房細小空間的利用率最大化
往往屋主放在廚房壁掛的配件都是一次只有一種功能，但TOCLAS日式廚房經多次實驗讓你一物多用，例如放置鍋蓋的壁掛，同時也能拿來放置玻璃瓶或砧板，這些巧思五金配件，隨個人組搭。

3、提供料理常用的輔助平台
台灣人煮飯常使用的蔥、薑、蒜等香料，過往因為沒有閒置空間可以擺放，都放在砧板上切好直接入菜，而TOCLAS日式廚具在設計時也想到這點，將櫃體分割做成下拉櫃，讓屋主找無空間時可擺放，不需要時又可隨時收起來。

下回將由伊可傢俬林育如設計師親自為大家示範使用，拆解 TOCLAS 日式廚具的經典收納與機能介紹，讓您一次看懂「日式廚具」的妙用奇招！

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