冬天聚餐，火鍋總是一致通過的首選，然而口袋名單老是那幾家也不是辦法，

趕緊Update一下近期討論度極高的火鍋大熱門，下次聚會就能約一票朋友嘗鮮去！

▲酸菜魚片鍋 ／ 從台東成功漁港每天產地直送的現流鬼頭刀魚片，搭配酸香夠味的湯頭，實是一絕。

川味火鍋加特色小菜吃到飽

川巴子回來了！二○○三年成立的「川巴子火鍋樓」，帶來許多風味地道的四川料理與鍋物，更是夜貓子們聚餐填飽肚子的重要據點，然而卻在前年四月畫下句點。原創人張永華捲土重來，開設了因為口味獨一，所以敢自稱無二的「川夜宴無二火鍋樓」。

川夜宴走的是火鍋吃到飽路線，鍋物品項與從前的川巴子差不多，香辣蝦鍋、水煮牛鍋、啤酒鴨鍋、酸菜魚頭鍋、山藥骨頭鍋等，共有十六種選擇；不僅如此，更提升包括口水雞、麻辣牛肚、醉雞、怪味皮蛋等特色冷菜的精緻度，另外還有麻餅、蔥油拌麵等麵食，再加上吧檯上的飲料、甜湯、冰淇淋，坊間吃到飽的元素，這裡一點也不少。

店內的辣油、續湯時的白湯、麻辣老料與麻辣湯底，在在都必須經過長時間熬煮，所以味道特別濃厚；且不同於一般火鍋店先煮好一大鍋，川夜宴的每一鍋湯都是客人現點後，才由老經驗的師傅現煮而成，重點是，每一種口味的湯都可以喝，而且很好喝，讓客人每每喝到鍋底朝天！

大好評推薦必點

▲水煮牛鍋／柔嫩的牛肉充分吸附了湯頭的麻辣香，讓人愈吃愈過癮！

▲麻餅／為昔日川巴子的經典料理，口感鬆軟卻帶有嚼感，慢慢咀嚼還能感受到帶點微甜的誘人麵香。

▲用料實在、選擇多樣的特色冷菜，讓人怎麼吃都吃不膩。

記者老實說

▲略帶古樸風情的40多年老屋，搭配紅、黑、灰色系佈置，營造出簡約的工業風氛圍。

▲店內的裝潢布置很講究細節，極具老闆張永華的個人風格。

川夜宴的經營模式的確較特別，4人可點一種鍋底、8人可選兩種口味，人愈多，吃到的品項就愈多。姑且不論還有小菜、火鍋料、肉類、麵食可以無限量續點，其實光鍋底本身的料就已經很多、很豐富，就內容而言，著實屬高CP值。

撰文：洪釧瑜、顏永欽、陳婷芳　攝影：高宏君、顏永欽、曾信耀