擁有「五星傳統市場」美稱的士東市場，今年五月華麗變身，在「美好關係」團隊與設計師群的改造下，十九間攤商無論是畫龍點睛微調，或是大刀闊斧翻修，都讓消費者眼睛一亮 !

【撰文／Momi　攝影／蔡孝如 部分圖片提供:士東市場自治會】

一談起士東市場，自治會會長許桂招的話匣子便停不了，口吻間充滿了自信與驕傲：「士東市場真的很棒！」跟著許桂招的腳步，我們一攤逛過一攤，中午前的市場熱鬧紛紛，詢問、招呼、聊天各種交談聲在空間裡此起彼落，原以為混亂的採買場景，卻被從容的畫面取代；舒適的空調將外頭炙熱的高溫阻絕在外，不時見到推著推車的身影穿梭在乾淨、明亮的走道，偶爾還有遊客帶著相機捕捉市場中的日常，不論是氣味或是樣貌，都很難將「士東市場」和印象中的傳統市場聯想在一塊。

一天輕改造
打造第一號示範店

曾被經濟部評為四星「優良市集」的士東市場， 因獲企業公益贊助，而與CN FLOWER西恩花藝總監凌宗湧、Meissen上海董事長葉佳琪、暄品設計總監朱柏仰、青埕設計總監郭俠邑所發起的「美好關係」團隊，有了改造攤商的合作機會。然而，改變雖令人期待，卻多少仍參雜著隱憂，究竟，改造該怎麼改？能達到什麼樣的效果？都讓參與者躊躇不前，在多方協調、屢次溝通下，團隊決定先以「123水餃」做為改造示範店。

四月十七日，凌宗湧、郭俠邑與工程團隊出現在老店現場，開始為期一天的改造。「123水餃」原本就以黑底襯托自家產品，設計師延續此概念，將一面牆塗黑並釘上多功能木板，讓原本隨意吊掛的雜物有了歸所，另一面牆掛上層板、注入綠意，柔和了視覺，所有產品整齊排列在檯面，方便客人採買。雖說不是多大的改變，卻成功將凌亂收攏，讓整體空間變得俐落清爽。

設計師強調，市場是在地人真實的生活場域，盛載著濃厚人情味，因此改造的目的並非只是單純美化外觀，或展示美學能力，而是在走進市場、觀察人群、理解攤主並建立彼此的信任之後，創造優質的工作環境，並期望藉此讓攤商和顧客進一步建立更美好的關係。

中港台團隊共同合作
玩出傳統市場新風貌

五月二十二日，其他十八家攤商與來自中港台的設計師、建築師、企業共同努力，再次激盪出新火花。

從二號門進去，首先看見「蘭雅鮮花庄」在奼紫嫣紅中透露著歐洲風情，白色木作花架、優雅的歐式遮棚，將花朵襯托得嬌豔欲滴；隔壁攤「草山新鮮蔬菜」幾乎可說是砍掉重練，招牌僅以隸書體店名壓在素雅的灰底紋上，蔬菜改用木盒和竹籃盛裝，背景置換成手繪插畫，攤前再以布簾妝點，光看照片還以為是日本市場；而「阿娟水果」俏皮的logo，其實是攤主最愛的水果「西瓜」呢！

「三年九班豆工廠」一幅從天花板降下的大布簾吸引目光，細看才發現牆面利用一個個木盒堆疊，或陳列商品、或擺放植栽；「陳家燒臘」將吊掛臘腸的金屬管纏上麻繩，並用玫瑰金收納籃和精美花藝搭配展示，為市場帶來華麗時尚味；而「信德製麵店」亮眼的檸檬黃，原來是取自盛麵塑膠盒的巧思，宛如遊樂場的色調充滿了童趣。

年輕世代積極突破
順勢帶動整體轉型

其實早在2014年，「珍奇‧豆宴」攤主就已將歐美市集風貌引入士東市場，包含一間主打全台各地好豆腐的「豆宴」，以及販售稀有蔬菜、在地水果為主的兩間「珍奇」；攤主張小姐與朋友謝小姐將攤鋪當成品牌來經營，黑白兩色時髦的設計，加上以木盒或籃子為器皿，打破蔬果在傳統市場的陳列方式，讓產品在燈光下鮮明奪目，特別引人注目。

也因為如此，鼓舞了其他人跟進轉型。前兩年二樓美食部嚴重漏水，一樓部分攤商順勢整修，讓原本只是社區裡的傳統市場，亮點一一顯現，而逐漸出現在遊客的臉書或IG，加上今年五月的合作改造工程，以及會長許桂招對未來的規畫，相信士東市場的光彩會愈來愈耀眼，成為天母地區必訪景點！

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