台南古傳碗粿 : 阿嬤用心做的粿

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早期的農業社會,由於生活貧困、物資缺乏的緣故,只有過年過節才能夠很奢侈的磨米做粿,米漿裡加入肉燥和香菇,再放上一個鹹蛋黃,是爸爸小的時候最期待的滋味!

每一次阿嬤做粿都很用心,從選米,洗米,磨米,比例的調配,都是遵循著媽媽傳承下來的步驟 [Read More…]