{"id":42370,"date":"2017-03-13T07:00:43","date_gmt":"2017-03-12T23:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=42370"},"modified":"2017-03-13T07:00:43","modified_gmt":"2017-03-12T23:00:43","slug":"%e2%80%bb-%e4%bf%a1%e5%b7%9d%e5%b1%8b%e5%8d%9a%e5%a4%9a%e8%b1%9a%e9%aa%a8%e6%8b%89%e9%ba%b5%e5%ba%97-%e2%80%bb-%e5%8d%9a%e5%a4%9a%e5%8f%a3%e5%91%b3%e6%bf%83%e9%83%81%e7%b3%bb%e6%8b%89%e9%ba%b5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=42370","title":{"rendered":"\u203b \u4fe1\u5ddd\u5c4b\u535a\u591a\u8c5a\u9aa8\u62c9\u9eb5\u5e97 \u203b \u535a\u591a\u53e3\u5473\u6fc3\u90c1\u7cfb\u62c9\u9eb5\u4f86\u4e86\uff01\u52e4\u7f8e\u8aa0\u54c1\u9644\u8fd1\uff0c\u50f9\u683c\u5e73\u5be6\u6e6f\u982d\u597d\u9999\u6fc3~\u3010\u661f\u7fbd\u611b\u7f8e\u98df-\u53f0\u4e2d\u897f\u5340\u3011"},"content":{"rendered":"

\u4f5c\u8005\uff1a\u661f\u7fbd\u7684\u5e78\u798f\u5c0f\u5b87\u5b99 <\/p>\n

\"20170304-16\"<\/p>\n

隱身誠品旁巷內的博多濃郁細拉麵來了！<\/p>\n

老闆自己研發湯頭，手作麵條和小菜，<\/p>\n

博多濃郁系湯頭口感厚實，香氣迷人，<\/p>\n

讓星羽一個不留神就喝到底朝天，好喝！<\/p>\n

麵條比較像台式白麵，記得快點品嘗唷~<\/p>\n

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

星羽最敬佩日本人在料理上的一點，除了對食材和用具都充滿尊重外，就是他們可以把外來的食物內化成當地的特色美食，創造出聞名全世界的獨特口味<\/span>。<\/p>\n

根據星羽最近很愛的書『和食古早味』，日本人民普遍接受拉麵，在第一次世界大戰前後，因應工業化的發展，大量農民轉化成工廠的勞工，需要快速、便宜、又吃得飽的食物，本來是通商口岸中國人吃的廉價麵食，逐漸在勞工階級流傳開來<\/span>。<\/p>\n

不同的地區拉麵也各有特色，其中星羽最喜歡的派系應該是九州博多的濃厚系湯頭吧，濃郁的滋味會一直在口中環繞，很銷魂<\/span>！<\/p>\n

今天星羽要分享一間新開不久的博多濃郁系拉麵，信川屋博多豚骨拉麵店<\/span><\/strong>就位在勤美誠品旁邊巷子裡<\/span>，有點隱密。<\/p>\n

\"20170304-01\"<\/p>\n

從FB連過去的地圖位置不太準，他在中興八街裡，旁邊就是廟。<\/p>\n

外觀很大間很顯眼，有找進巷子裡應該就不會錯過，日式風情的外觀很吸引人<\/span>~<\/p>\n

\"20170304-02\"<\/p>\n

信川屋的湯頭和麵條都是老闆自己研發及製作的<\/span>，感覺很豪氣的老闆對自己的料理很有信心。<\/p>\n

一進門就是點餐櫃台，櫃台上可是有玄機的喔。<\/p>\n

櫃檯上擺放的是今日限定的菠菜麵，特殊麵每日限量10份，只要加價10元就可以更換<\/span>，可惜星羽吃完出來才發現，下次有機會一定要試試看~<\/p>\n

\"20170304-03\"<\/p>\n

\"20170304-04\"<\/p>\n

老闆說湯頭都是自己熬的，喝的出來實在，精選的食材也希望讓客人吃得更安心。<\/p>\n

\"20170304-09\"<\/p>\n

在菜單上劃記後，自行到櫃檯點單，先結帳付款，後續餐點會直接送到桌上<\/span>。<\/p>\n

\"20170304-05\"<\/p>\n

店內不收服務費，餐具、水都請自取<\/span>。<\/p>\n

後面的機器應該是切麵機吧？<\/p>\n

\"20170304-06\"<\/p>\n

用餐空間簡單而舒服，略帶暈黃的燈光有溫馨感，座位很多，翻桌率也挺快<\/span>。<\/p>\n

桌距略近，不過總覺得日本的拉麵就是要擠在一起吃的<\/span>，才會感覺更暖和吧！XD<\/p>\n

\"20170304-07\"<\/p>\n

\"20170304-08\"<\/p>\n

拉麵有豚骨、味噌、咖裡跟雞白湯4種湯頭，還可選擇要搭配叉燒或炸雞，小份只要120元，在勤美附近來說應該算是很平價的選擇<\/span>。<\/p>\n

除了拉麵，也有可樂餅、唐揚豆腐、甘露主秋刀魚和炸雞等炸物，還有其他小點可挑選，單價也都不算貴<\/span>喔~<\/p>\n

\"20170304-10\"<\/p>\n

自取的木製\/竹製餐具很有日本風格。<\/p>\n

\"20170304-11\"<\/p>\n

韓式泡菜  40元<\/span><\/strong><\/p>\n

又酸又辣的韓式泡菜很夠味，咬起來喀滋喀滋挺脆口<\/span>。<\/p>\n

剛入口時辣的克哥雞雞叫，還好辣味沒有維持很久，一會會就散去了，挺好吃的~<\/p>\n

\"20170304-12\"<\/p>\n

唐揚豆腐(小)  35元<\/span><\/strong><\/p>\n

FB評價上網友推薦必點的炸豆腐，我們當然不能錯過！<\/p>\n

4塊豆腐35元，價格還算漂亮，外皮酥脆豆腐軟嫩，麵衣厚實有口感，內在燒燙燙，即使放了一段時間還是溫暖脆口，不算特別但很扎實。<\/span><\/p>\n

醬油和特別的辣醬沾在一起吃，讓豆腐更有味道<\/span>。<\/p>\n

\"20170304-13\"<\/p>\n

\"20170304-14\"<\/p>\n

\"20170304-15\"<\/p>\n

小份的拉麵份量不算多，單吃拉麵可能不會很飽<\/span>，不過我們點了好幾樣小菜，吃起來剛剛好~<\/p>\n

\"20170304-16\"<\/p>\n

博多豚骨拉麵(叉燒)(小)  120元<\/span><\/strong><\/p>\n

台北的市民大道附近有一間博多拉麵，一直是我們住台北時的最愛，可惜後來在台中比較少嚐到這麼濃郁的湯頭。<\/p>\n

信川屋的湯頭讓星羽一喝就笑的眉眼彎彎，豚骨湯頭顏色偏奶白，豬骨的油脂香氣厚而舒服，不像日本吃的那麼濃<\/span>。<\/p>\n

說真的，星羽一直覺得台灣的豬肉比日本美味，日本的豬肉味道比較重，之前吃鹿兒島的厚豬排就有感覺。<\/p>\n

加了玉米、海帶芽、蔬菜、豆芽菜等，更多了一點蔬菜的甜味，不會過鹹，很順口，很好喝<\/span>！<\/p>\n

\"20170304-17\"<\/p>\n

\"20170304-18\"<\/p>\n

糖心蛋的熟度正好<\/span>，蛋白跟蛋黃外緣有熟，蛋黃中心部分略生，淡淡白芝麻香氣舒服。<\/p>\n

\"20170304-19\"<\/p>\n

叉燒肉比較小片，不過豬肉味還滿濃郁的<\/span>，只是有一點小空虛。<\/p>\n

\"20170304-20\"<\/p>\n

麵條是老闆自己做的，不過良心說星羽覺得比較像白麵，建議一上桌就要快點吃，不然泡在湯裡會容易軟掉，軟掉會略帶點粉粉的口感<\/span>。<\/p>\n

\"20170304-21\"<\/p>\n

博多雞白湯拉麵(炸雞)(小)  120元<\/span><\/strong><\/p>\n

信川屋的雞白湯，和星羽之前在黑毛屋嘗到的雞白湯鍋略略不同。<\/p>\n

雞油浮在湯上，湯頭看起來還好，入口味道很濃郁，很適合跟我們一樣喜歡重口味的捧由，口味雖然重但不太會膩口<\/span>~<\/p>\n

\"20170304-22\"<\/p>\n

\"20170304-23\"<\/p>\n

沒有裹粉的炸雞很香，泡在湯裡更有味道，軟中帶點彈勁的口感<\/span>，很好吃！<\/p>\n

\"20170304-24\"<\/p>\n

一樣，麵一定要快點吃，有點像白麵的感覺，沒有日式拉麵的微鹼水味跟超ㄉㄨㄞ的口感，比較像是特濃雞白湯的拉麵，別有一番滋味，我也覺得挺好吃的~<\/p>\n

\"20170304-25\"<\/p>\n

日式脆皮煎餃  90元<\/span><\/strong><\/p>\n

老闆自製的煎餃一上桌，漂亮的冰花就讓星羽眼冒愛心，脆脆的冰花我來拉！賣造~~~<\/p>\n

\"20170304-26\"<\/p>\n

老闆自製的煎餃比較偏台式，胖胖的外觀很飽滿，綠色的外皮是九層塔的天然顏色<\/span>，圓咚咚的身體，好想捏兩把~<\/p>\n

\"20170304-27\"<\/p>\n

內在的肉餡也是九層塔口味，口味偏重但不死鹹，口感偏厚實，莫名帶點三杯的滋味，喜歡九層塔的捧由應該會很愛喔<\/span>~<\/p>\n

\"20170304-28\"<\/p>\n

最後整桌被我們一掃而空，連湯都幾乎喝光光！<\/p>\n

拉麵的份量不多是一個原因，湯頭也真的很合星羽的口味，不論天冷天熱，來一碗暖入胃裡的拉麵，享受這厚實濃郁的味道，滿足~<\/p>\n

\"20170304-29\"<\/p>\n

整體評價<\/span><\/strong><\/p>\n

終於在台中找到讓星羽最喜歡的濃郁系博多拉麵了！<\/p>\n

信川屋在勤美誠品旁邊巷內，是在巷弄內的隱藏版美食，空間挺大，外觀充滿日式的沉穩大器，很難掩其鋒芒。<\/p>\n

內在用餐環境也挺寬，座位不少，乍看之下桌距略近，不過感覺拉麵就是要擠在一起品嘗，越多人越熱鬧，好像就越美味~XD<\/p>\n

價格也還算平價，小碗拉麵只要120元，有肉有菜有麵，分量不多，不過搭配小菜吃剛剛好，其他菜色的價格也不算貴呢。<\/p>\n

這裡的拉麵和湯頭都是老闆自己研發及手作的，從麵、湯頭、煎餃、小菜都是，博多系的濃郁湯頭讓星羽很驚艷，肉味和油脂香厚實，卻不會死鹹或很膩，剛好符合愛重口味星羽的喜好，讓我不小心就把湯喝光光！<\/p>\n

麵的口感跟日式拉麵略有不同，比較像台灣的白麵，跟湯頭也還算搭，我們都覺得炸雞挺好吃，有點口感有不硬，越嚼越香。<\/p>\n

推薦給跟星羽一樣愛博多濃郁系拉麵的捧由，可以去吃看看喔~<\/p>\n

信川屋博多豚骨拉麵店<\/b><\/span><\/p>\n

電話： 0910 570 514<\/p>\n

地址：台中市西區中興八巷24號<\/p>\n

營業時間：週一-週日  11:00-21:30。<\/p>\n

粉絲頁：https:\/\/www.facebook.com\/shinkawaraman\/<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

星羽私心評價(1-5顆星)<\/strong><\/span><\/p>\n

用餐環境： ☆☆☆☆<\/strong><\/span><\/p>\n

服務態度： ☆☆☆☆<\/strong><\/span><\/p>\n

餐點口味： ☆☆☆☆<\/strong><\/span><\/p>\n

餐點價格： ☆☆☆☆<\/strong><\/span><\/p>\n

CP值： ☆☆☆☆<\/strong><\/span><\/p>\n

再訪可能： ☆☆☆☆☆<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

想看看其他好吃平價麵點嗎?<\/p>\n

※小戶商行 ※ 口口幸福的激推麵食和點心！帥老闆溫暖手作餐點，超美味麻糬芝麻流沙包和芋頭糕必嚐！【星羽愛美食-台中西區】<\/a><\/p>\n

※ 陳記手工麵線 ※ 小資必看銅板美食！料多豐富大腸肉羹麵線，還有暖呼呼關東煮任君選擇喔~【星羽是吃貨-台中北屯】<\/a><\/p>\n

※ 湖南味 ※ 台中必訪老字號麵館！乾麵簡單非常美味，滷味價格較高但必吃！牛肉麵就見仁見智~【星羽愛美食-台中中區】<\/a><\/p>\n

※ 台南豪哥牛肉湯 ※ 南區新開幕正宗台南溫體牛肉湯！湯頭鮮甜順口，溫體牛香氣十足軟嫩好食，小菜也很好吃~【星羽愛美食-台中南區】<\/a><\/p>\n

※ 南京水餃鍋貼專賣店 ※ 網路上好評不斷鍋貼\/水餃，鍋貼小小價格略高，口味見仁見智~【星羽愛美食-台中西區】<\/a><\/p>\n

※ 寶島口福牛肉麵 ※ 湯頭順口肉大塊的牛肉麵，還有牛肉餛飩麵疙瘩也好食！【星羽愛美食-台中西區】<\/a><\/p>\n

※ 阿雞汁水餃 ※ 包雞肉的清爽系水餃來了！自由時報推薦銅板美食，魯味3樣只要50元好吃又便宜，乾麵也很優喔！【星羽愛美食-台中西區】<\/a><\/p>\n

※ 台北涼麵 ※ 台中隱藏版超人氣排隊涼麵！銅板美食，另類早午餐，吃了還想再吃~【星羽愛美食-台中南區】<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"657325052\"<\/p>\n

\"528068122\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

\n

\n

\n

\u6587\u7ae0\u4f86\u6e90\uff1a \u661f\u7fbd\u7684\u5e78\u798f\u5c0f\u5b87\u5b99 <\/font><\/a> \uff08\u5df2\u6388\u6b0a\uff09
\n\u4f5c\u8005\uff1a \u661f\u7fbd\u7684\u5e78\u798f\u5c0f\u5b87\u5b99 <\/a><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u4f5c\u8005\uff1a\u661f\u7fbd\u7684\u5e78\u798f\u5c0f\u5b87\u5b99 <\/p>\n

隱身誠品旁巷內的博多濃郁細拉麵來&#2010 \u2026\u7e7c\u7e8c\u95b1\u8b80<\/a><\/span><\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"1","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[939,13412,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42370"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42370\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}