{"id":42069,"date":"2017-02-09T21:00:29","date_gmt":"2017-02-09T13:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=42069"},"modified":"2017-02-09T21:00:29","modified_gmt":"2017-02-09T13:00:29","slug":"%e2%80%bb-%e7%99%be%e5%b7%9d%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b8%b2%e7%87%92-%e2%80%bb-%e6%94%be%e9%ac%86%e5%b0%8f%e9%85%8c%e7%9a%84%e6%b7%b1%e5%a4%9c%e9%a3%9f%e5%a0%82%ef%bc%81%e5%a4%a7%e8%81%b2%e8%81%8a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=42069","title":{"rendered":"\u203b \u767e\u5ddd\u65e5\u672c\u4e32\u71d2 \u203b \u653e\u9b06\u5c0f\u914c\u7684\u6df1\u591c\u98df\u5802\uff01\u5927\u8072\u804a\u5929\u3001\u5927\u53e3\u559d\u9152\u3001\u5927\u5556\u4e32\u71d2\uff0c\u9084\u6709\u5404\u7a2e\u5c45\u9152\u5c4b\u79c1\u623f\u83dc\u8272\u901a\u901a\u597d\u597d\u98df~\u3010\u661f\u7fbd\u662f\u5403\u8ca8-\u53f0\u4e2d\u897f\u5c6f\u3011"},"content":{"rendered":"

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\"20170119-39\"<\/p>\n

低調新開幕的超美味深夜食堂來拉！<\/p>\n

環境溫暖放鬆，歡迎大聲歡笑大啖美食大口喝酒，<\/p>\n

獨門創意料理用料實在，好吃的不要不要，<\/p>\n

還有炭火燒烤的超美味串燒，<\/p>\n

再配一大口生啤酒，超爽的拉！<\/p>\n

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

現在的工作環境讓人下班時間越來越晚，上班壓力卻越來越大，有時好需要一個可以喧鬧一下，發洩情緒<\/strong>的好地方<\/span>，這時就要談到日本的居酒屋文化<\/strong>拉~<\/p>\n

居酒屋是日本傳統的小酒館，又有燈籠屋（紅燈籠）、繩門簾等綽號。<\/span>源於江戶時代，「居酒」二字是「停下來喝酒」的意思。<\/span><\/p>\n

最初只是賣酒的地方，1950年代中期朝販售酒類及串燒類的下酒小菜，現在發展成為日本典型的大眾社交場所，男女皆宜<\/span>。(改寫自此<\/a>、自此<\/a>)<\/p>\n

今天星羽要分享一間低調開幕但卻很厲害的串燒居酒屋<\/strong>，隱身在小路中<\/span>，低調試營運時很多路人經過都會探頭看一下，有種到日本玩的錯覺~​<\/span>\"150​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-01\"<\/p>\n

靈魂人物林威辰(たつ)<\/span>就是牆上那位拉！<\/p>\n

本身是日本料理廚師，在工作生涯中接觸很多對居酒屋文化的碰撞和想法，決定開一間專屬自己的酒場。<\/span><\/p>\n

百川<\/strong>取自於『海納百川』之意，希望客人像大海一樣，下班後相約來到百川紓解上班帶來的壓力<\/span>，帶給大家一個溫馨，放鬆的環境。<\/p>\n

\"20170119-02\"<\/p>\n

\"20170119-03\"<\/p>\n

一進門就會忍不住讓人”哇塞~”一下，日式風格好濃厚！<\/p>\n

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\"20170119-06\"<\/p>\n

很喜歡百川的坐位，一間間半開放的小包廂<\/strong>形式，讓朋友間的聚會聊天喝酒更自在，桌椅也很好坐<\/span>。<\/p>\n

老闆說來這裡就是要盡情放鬆，大口吃串燒，大口喝酒，大聲聊天，不用怕會干擾別人嘿！​<\/span>\"150​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

座位數不算多，但以表現來說應該會很容易滿位，建議可以先訂位嘿~<\/p>\n

\"20170119-07\"<\/p>\n

這個小包廂座位更讚，讓星羽真的有種時光倒流的錯覺，有種回到之前在日本大聲歡笑的居酒屋，吼搭拉！<\/p>\n

\"20170119-08\"<\/p>\n

\"20170119-09\"<\/p>\n

除了半開放式包廂，也有真和式包廂<\/strong><\/span>！<\/p>\n

可容納兩桌約12人左右的和式包廂，上去記得要脫鞋，空間寬敞又舒服<\/span>，牆壁上的壁畫好吸眼球，在這裡聚餐一定很嗨~<\/p>\n

\"20170119-04\"<\/p>\n

\"20170119-05\"<\/p>\n

帶著專注神情擺盤的料理長王振宏(ひろ)<\/span>，認真的男人最帥氣~<\/p>\n

百川所有的料理元素幾乎都是自製，有經典滋味也有獨具匠心的創意料理，各有特色<\/span>，讓我們吃得很滿足。<\/p>\n

從聊天中，可以很強烈的感受たつ跟ひろ對這間店的堅持。<\/p>\n

たつ主外，堅持一定要營造放鬆快樂的環境；ひろ主內，堅持食材的新鮮及美味料理；一外一內合作無間<\/span>，也讓星羽對這間低調的串燒店充滿期待呀~​<\/span>\"20070404231621.gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-10\"<\/p>\n

所有的串燒和食材都新鮮處理好，整齊排放在冰箱裡，新鮮又方便。<\/span><\/p>\n

右下角的魚兒，是店家自己去魚市場挑的現撈仔<\/strong>，每日限量<\/span>，賣完就沒囉~<\/p>\n

\"20170119-11\"<\/p>\n

清酒啤酒<\/strong>通通有<\/span>，たつ說之後會提供更多酒款種類，歡迎大家來交朋友拉！<\/p>\n

\"20170119-12\"<\/p>\n

附餐的小菜<\/strong>超級特別<\/span>，吃膩了海帶豆乾泡菜嗎？來百川吃高麗菜<\/span>吧~<\/p>\n

說真的，一開始我看到有點嚇到，聽從雪倫的大力推薦咬了一口，發現好脆好甜，跟串燒也很搭<\/span>耶，超酷的！​<\/span>\"225296812_o.jpg\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-13\"<\/p>\n

餐點選擇種類很多，但因為這天還在試營運，完整版菜單還沒出來，所以星羽介紹菜色先，道道都精彩美味喔~<\/p>\n

培根起司  180元<\/span><\/strong><\/p>\n

這盤一端上桌，大家頭上都冒了問號：「是走錯到法式餐廳嗎？」<\/p>\n

別擔心，你沒走錯，這道是主廚的創意料理，用起司、蔓越莓跟培根疊層切塊，下方鋪上火腿、洋蔥、葡萄和酸豆，非常特別。<\/span><\/p>\n

食用方式要全部一起入口，你會先感受到起司鹹香直衝味蕾，非常濃郁，咀嚼中培根肉味散開，點綴著蔓越莓果酸，層次豐富，厲害的是一點也不會過鹹，超級好吃！<\/span><\/p>\n

這道星羽推薦起司控必點阿！不論是單吃或下酒都超讚<\/span>，好想再來一盤~~​<\/span>\"225297021_o.jpg\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-14\"<\/p>\n

\"20170119-15\"<\/p>\n

生牛肉  280元<\/span><\/strong><\/p>\n

選用澳洲牛沙朗料理的生牛肉<\/span>也非常好吃，讓愛牛肉的星羽一吃就上癮。<\/p>\n

牛肉的肉香和甜味完全被濃縮鎖住，慢慢咀嚼越嚼越香<\/span>，有點捨不得吞。<\/p>\n

\"20170119-16\"<\/p>\n

看起來一點油脂也沒有，但一點也不柴，口感很軟嫩<\/span>，ㄚㄚㄚ~~流口水了拉~~​<\/span>\"225297971_o.jpg\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-17\"<\/p>\n

搭配蒜酥、青蔥、洋蔥和和風醬汁一起品嘗，口感更豐富<\/span>，又是另一種風味~<\/p>\n

\"20170119-18\"<\/p>\n

磯煮鮑魚  240元<\/span><\/strong><\/p>\n

選用基隆龍洞的九孔鮑，以日式高湯、柴魚、醬油等小火燉煮跟溫泡30分以上而成的磯煮鮑魚<\/span>，亮晶晶好誘人。<\/p>\n

料理長說火侯很重要，以溫泡方式入味，鮑魚才會維持豐滿的大小跟肉質。<\/p>\n

飛快夾入口，在淡淡鹹甜的映襯下，鮑魚的鮮美滋味更被拔擢出來，充滿『海岸的味道』。<\/span><\/p>\n

這也是我最喜歡百川餐點的原因之一，這裡所有的餐點都以高標準要求”食材原味”的呈現，不會因為想讓客人多喝點酒就下很鹹，對我們這種愛吃菜愛小酌的人來說，再適合不過了<\/span>~​<\/span>\"150​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-19\"<\/p>\n

串燒<\/span><\/strong>小朋友~~你朋友(就是我)叫你趕快上桌給他吃~~肚子餓了！<\/p>\n

百川的串燒食材備料都自己來，再以炭火燒烤<\/span>，曾有過老牌串燒店TOTOYA<\/strong>廚師經驗的團隊，燒烤功力一流，手法流利~<\/p>\n

\"20170119-20\"<\/p>\n

番茄五花肉捲  100元\/串數請參考菜單<\/span><\/strong><\/p>\n

這天因為我們三人一桌，所以店家出餐都是三串，其實印象中好像都是以2串為單位，要注意菜單標記<\/span>喔~<\/p>\n

需要大力稱讚一下，百川的師傅烤工真的了得，串燒的每一種食材熟度都剛剛好，讓人意猶未盡。<\/p>\n

油花很多的豬五花略帶焦脆的口感很討喜，牛番茄切片一咬就爆汁，酸酸甜甜中帶焦香，吃得出食材原味<\/span>，齁甲！​<\/span>\"20070218175808.gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-21\"<\/p>\n

雞心繫管  100元\/串數請參考菜單<\/span><\/strong><\/p>\n

很費功的把雞心上的軟管切下成串，一隻雞只有一副，很少見這樣的吃法。<\/p>\n

雞心繫管口感Q中帶脆，很特別，這道醬汁香氣比較明顯，有滋味卻不會太鹹膩，很下酒<\/span>！<\/p>\n

\"20170119-22\"<\/p>\n

杏鮑菇五花肉捲  100元\/串數請參考菜單<\/strong><\/span><\/p>\n

這道肉捲超級好吃，列為星羽推薦必點菜色！​<\/span>\"225297021_o.jpg\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

跟一般單純只包杏鮑菇的做法不同，豬五花裡還夾了一大塊的剝皮辣椒，杏鮑菇啾C多汁，剝皮辣椒辣香提味，通通融入豬五花裡。<\/span><\/p>\n

豬五花略有厚度，口感結實但不過硬，越咬越爆汁，越咬越香<\/span>，超級搭！<\/p>\n

\"20170119-23\"<\/p>\n

\"20170119-24\"<\/p>\n

麻糬培根捲  90元\/串數請參考菜單<\/span><\/strong><\/p>\n

黏性和彈性都滿滿的日式麻糬，裹在有滋有味的培根肉裡，本來就有鹹味的培根跟烤肉醬很合拍，和軟綿的麻糬在嘴裡跳起演歌舞<\/span>，很耐吃。​<\/span>\"150.gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

小心不要忍不住就一口塞喔，很燙！<\/p>\n

\"20170119-25\"<\/p>\n

茄子  90元\/串數請參考菜單<\/span><\/strong><\/p>\n

對半切開的茄子，在白皙的肚子放上起司焗烤，鮮甜湯汁跟奶香很搭。<\/span><\/p>\n

百川的茄子比較有口感一些，星羽很喜歡，不過同行友人喜歡再軟一點<\/span>，都可以先和店員討論喔~<\/p>\n

\"20170119-26\"<\/p>\n

雞腳筋  100元\/串數請參考菜單<\/strong><\/span><\/p>\n

也是比較少見的雞腳筋，是一等一的下酒串燒，配啤酒超爽快！<\/p>\n

腳筋Q彈帶咬勁，醬香較濃郁<\/span>，同行友人吃一串還喊不夠，酒還沒喝完阿~~<\/p>\n

\"20170119-27\"<\/p>\n

烤牛舌  90元\/串數請參考菜單<\/strong><\/span><\/p>\n

一直不太敢輕易嘗試串烤牛舌，大多不是太硬就是不好咬，喜歡的比較少見。<\/p>\n

這裡的牛舌也很搞剛，去頭去尾只取中間部位，外皮微焦內在只有7分熟，切的比較厚實，肉感十足帶咬勁，鹹香醬味中吃得出原味，很好食<\/span>！​<\/span>\"150.gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

跟Suntory頂級生啤酒<\/span>一起，吼搭啦！好幸福呀~~~<\/p>\n

\"20170119-28\"<\/p>\n

\"20170119-29\"<\/p>\n

牛肉起司捲  120元\/顆數請參考菜單<\/strong><\/span><\/p>\n

牛肉片緊緊擁抱住奶香舒服的莫札瑞拉起司，裹粉炸到外皮酥脆，剝開時大家都驚嘆了一聲，好牽好牽好牽唷~~(進入愛心模式<\/p>\n

超級酥脆的外皮讓牙齒先感受第一波快感”喀滋~”，牛肉片軟嫩好咬跟滑嫩QQ的起司是超級好朋友，讓愛起司的星羽整個瘋狂，下次來一定要再點<\/span>！​<\/span>\"yoyocici_(48).gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

搭配的醬料是塔塔醬和豬排醬<\/span>，也可以沾著吃唷，記得小心燙口。<\/p>\n

\"20170119-30\"<\/p>\n

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青森花枝餅  150元<\/span><\/strong><\/p>\n

一開始以為這道花枝餅是來自青森，後來發現不是，是料理長特別用青森的鄉土料理做法，自製而成<\/span>的呢。<\/p>\n

利用基隆老店的花枝漿，加上牛蒡和生香菇，單純而實在的用料，沒有多餘添加物。<\/span><\/p>\n

每一口都吃的到彈牙的口感，牛蒡和香菇香氣舒服，配上來自日本的胡麻醬一起吃，幸福滿點<\/span>~​<\/span>\"20070218174542.gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

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爆漿起司雞肉  120元\/\/顆數請參考菜單<\/span><\/strong><\/p>\n

同樣是起司丸類，這道和上面的牛肉起司捲口味卻完全不同，吃的到店家的用心和細心。<\/p>\n

一樣是店家自製，雞肉泥內包著切達起司、自熬白醬和起司絲，一剝就好像流沙包一樣噗嚕嚕流出來，內餡很香濃，雞肉丸裡還加入軟骨，口感更升級<\/span>！​<\/span>\"20070218174542.gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

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炸紫蘇蝦捲  180元\/顆數請參考菜單<\/span><\/strong><\/p>\n

超有特色的創意料理，也是星羽的推薦必點菜色呀！​<\/span>\"yoyocici_(48).gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

紫蘇溫柔的擁抱著新鮮蝦蝦和明太子，裹粉後酥炸，麵衣酥脆，紫蘇香氣淡雅，蝦肉彈牙，明太子逼逼撥撥，好像一曲歡樂的交響樂演奏，各種樂器完美配合，超讚！<\/span><\/p>\n

這道蝦捲滋味很淡雅，高雅舒服，女孩兒也會很喜歡<\/span>喔~<\/p>\n

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酒蒸蛤蜊  280元<\/span><\/strong><\/p>\n

好吧，這道也是星羽的口袋必點菜色…太划算了！<\/p>\n

迷之音：怎麼每道都推薦必點？ 星羽：誰叫每道都這麼好粗(戳手指)<\/del><\/span><\/p>\n

加入奶油、蒜、薑、辣椒、黑胡椒，新鮮蛤蜊跟清酒做出的酒蒸蛤蜊，很特別的加了一點老酒嗆香，經過滾煮後酒味不在，但香氣還在！<\/span><\/p>\n

這道料理口味比較重，辣味、鮮味、蒜味、黑胡椒味通通混在一起，蛤蜊肥美，海味鮮甜<\/span>~<\/p>\n

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\"20170119-39\"<\/p>\n

為什麼說很超值呢？因為可以通通拿去煮雜炊粥<\/span>！<\/p>\n

就用鮮美湯汁，加上米飯跟雞蛋煮成的雜炊粥，鹹鮮香暖，冷冷的天來一碗，希呀哇ㄙㄟ！！​<\/span>\"yoyocici_(115).gif\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

\"20170119-40\"<\/p>\n

整體評價<\/span><\/strong><\/p>\n

低調開幕的百川讓我們渡過大呼過癮的夜晚，超幸福！<\/p>\n

日式環境通通都很像小包廂，舒服又放鬆，歡迎大聲歡笑。<\/p>\n

出身自老牌串燒店的團隊烤功了得，炭火火侯控制很厲害，串燒道道好食，都是最棒的口感。<\/p>\n

無論是酸香爆汁的爆漿豬五花；啾C辣香的杏鮑菇豬五花；7分熟厚實夠味的牛舌串；或少見的雞心繫管跟雞腳筋，都很優！<\/p>\n

除了串燒，私房菜色也讓我們不自覺嘴角上揚，用料實在口味沒話說。<\/p>\n

起司控必點的牛肉起司捲和爆漿雞肉起司糰都好牽，起司濃郁，好過癮！<\/p>\n

還有超特別的手作料理青森花枝捲和炸紫蘇蝦捲，獨家食材搭配讓人一吃就愛上。<\/p>\n

最後再來個暖呼呼的酒蒸蛤蜊跟雜炊粥，灌一大口生啤，福氣啦！<\/p>\n

激推大推給愛居酒屋的捧油，超放鬆又超美味的小秘境！​<\/span>\"225297973_o.jpg\"​<\/span><\/span>​<\/span><\/p>\n

たつ喜歡交朋友，也服務過很多大明星，希望你們也成為大行各業的明日之星，來百川的朋友們別忘了找たつ喝一杯喔<\/span>。<\/p>\n

注意~好康來囉！百川情人節活動甜甜蜜蜜~<\/span><\/strong><\/p>\n

好康一、打卡show情人照就送『甜蜜的滋味』飲料一杯。(飲料下面是鳳梨，新鮮鳳梨現殺的，切一小塊一小塊，口感爽口，帶有新鮮鳳梨果香及清淡柑橘味。)<\/span><\/strong><\/p>\n

好康二、梅酒買一送一。<\/span><\/strong><\/p>\n

\"16593410_1116558301786014_364649444_o\"<\/span><\/strong><\/p>\n

百川日本串燒<\/b><\/span><\/p>\n

電話：04 2320-1666<\/p>\n

地址：台中市西屯區大墩18街191號<\/p>\n

營業時間：週一-週日 17:30-01:00。<\/p>\n

粉絲頁：https:\/\/www.facebook.com\/hyakukawayakitori\/<\/a><\/p>\n

星羽私心評價(1-5顆星)<\/strong><\/span><\/p>\n

用餐環境：\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

服務態度：\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

餐點口味：\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

餐點價格：\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

CP值：\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

再訪可能：\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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想看看其他燒烤\/適合吼搭拉店家嗎?<\/p>\n

※ 牧島燒肉(大墩店) ※ 台中燒肉排隊名店來了！新菜單肉品大升級，松阪豬、伊比利豬、盤克夏豬樣樣美味，還有和牛套餐！【星羽是吃貨-台中南屯】<\/a><\/p>\n

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※ 店小二串燒vs燒肉 ※ 宵夜聚餐好去處！各國料理齊聚夠味好食，多種口味串燒特別又下酒！【星羽是吃貨-台中西區】<\/a><\/p>\n

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\"Halu心懷石：※<\/span><\/p>\n

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低調新開幕的超美味深夜食堂來拉！<\/p>\n

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