{"id":40371,"date":"2016-08-15T09:00:53","date_gmt":"2016-08-15T01:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=40371"},"modified":"2016-08-18T09:49:17","modified_gmt":"2016-08-18T01:49:17","slug":"%e2%80%bb-%e7%be%a4%e9%a6%ac%e5%89%b5%e4%bd%9c%e5%92%8c%e6%b4%8b%e6%96%99%e7%90%86-%e2%80%bb-%e6%98%9f%e7%be%bd%e7%a7%81%e6%88%bf%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86n%e8%a8%aa%ef%bc%8c%e7%84%a1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=40371","title":{"rendered":"\u203b \u7fa4\u99ac\u5275\u4f5c\u548c\u6d0b\u6599\u7406 \u203b \u661f\u7fbd\u79c1\u623f\u65e5\u672c\u6599\u7406n\u8a2a\uff0c\u7121\u83dc\u55ae\u4e3b\u5eda\u79c1\u623f\u6599\u7406\u8d85\u9a5a\u8c54\uff0c\u8a18\u5f97\u5148\u96fb\u8a71\u9810\u7d04\uff01\u3010\u661f\u7fbd\u662f\u5403\u8ca8-\u53f0\u4e2d\u897f\u5340\u3011"},"content":{"rendered":"

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\"20160809-24\"<\/p>\n

星羽的日本料理私房店有創新料理囉！<\/p>\n

群馬創作和洋料理位於美村跟南屯路交口，<\/p>\n

店面外觀小小卻充滿日本味，很有FU，<\/p>\n

每日新鮮配送的野生海鮮，<\/p>\n

經過莊師傅的巧手揮灑後，<\/p>\n

道道精緻好食，讓人捨不得吃下肚，<\/p>\n

激推大推狂推給喜歡特別日本料理的捧油~<\/p>\n

✩✩<\/p>\n

每個人心目中都有自己的私房店家，<\/span><\/p>\n

心情好會想去慶祝，心情不好會想去慰藉<\/span>，<\/p>\n

還記得7.8年前剛來台中，人生地不熟，<\/p>\n

那時也還沒開始寫部落格跟大家分享，<\/p>\n

有時工作壓力很大，無處發洩無人傾訴，<\/p>\n

某日和阿克不知道要吃什麼，在街上繞，<\/p>\n

突然看見一間很有味道的小日本料理，<\/p>\n

沒有理由的推開門走進去，<\/p>\n

從此這間店就變成我們的私房口袋店，<\/p>\n

連星羽媽都會特別從桃園來台中吃<\/span>呢~\"225296104_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

昨天看到一部讓人感動的影片，<\/p>\n

世界上第一個榮獲米其林一星的小攤販，<\/span><\/p>\n

廚師對於料理日復一日的堅持，<\/span><\/p>\n

可以讓客人感受，每一口都吃得出感動，<\/span><\/p>\n

無論是簡單或高級的食材，盡力發揮，<\/span><\/p>\n

當看到客人夾菜入口後驚嘆的點頭，<\/span><\/p>\n

伴隨發自內心的笑容，這道料理就價值無限<\/span>~\"150<\/span><\/p>\n<\/p>\n

群馬和洋創作料理<\/span><\/strong>位於美村路一段，<\/span><\/p>\n

附近就是崇倫公園，斜對面有停車場，<\/span><\/p>\n

店面小小，紅色招牌很顯眼，<\/span><\/p>\n

門口滿滿的日本味，很有小店風情<\/span>~<\/p>\n

\"20160809-01\"<\/p>\n

\"20160809-02\"<\/p>\n

現在正在做8周年慶活動喔！<\/p>\n

不知不覺我們也吃好幾年了，<\/p>\n

吃到變好朋友，搬新厝還有收禮物~\"tuzki_025.gif\"<\/span><\/p>\n

周年慶活動餐點打85折<\/span>！很優惠唷~<\/p>\n

\"20160809-03\"<\/p>\n

老闆兼主廚的莊師傅是中日混血，<\/span><\/p>\n

曾任多家高級日本料理主廚，<\/span><\/p>\n

不只廚藝了得，也童心未泯，<\/span><\/p>\n

跟兒子一起都是公仔模型迷，<\/span><\/p>\n

店裡的各樣收藏品實在讓人看的眼花撩亂，<\/span><\/p>\n

光鋼鐵人就有各式各樣不同表情<\/span>，<\/p>\n

據說家裡還有更多更多，公仔迷快來朝聖！\"150<\/span><\/p>\n

\"20160809-04\"<\/p>\n

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\"20160809-06\"<\/p>\n

店內用餐空間分1.2樓，廚房在1樓，<\/span><\/p>\n

師傅對於用餐空間裝飾很有想法，<\/span><\/p>\n

星羽從一開始乾淨的牆面吃起，<\/span><\/p>\n

到現在兩邊滿滿的都是各種收藏品，<\/span><\/p>\n

有需訂做的名家雕刻魚型木雕，<\/span><\/p>\n

從日本帶回來的各種紀念品，<\/span><\/p>\n

各種蝦蟹海鮮的殼掛滿牆壁，超有FU<\/span>！\"150<\/span><\/p>\n

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星羽第一次用餐時，二樓還小小的，<\/p>\n

為了讓客人有更好的用餐環境，<\/span><\/p>\n

二樓整個重新裝潢，日系風格爆滿！<\/span><\/p>\n

配色簡單中帶著沉穩，牆上的蝦蟹殼很可愛<\/span>~<\/p>\n

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二樓內間還有一個日式包廂，<\/span><\/p>\n

可容納12-16人，很適合聚會<\/span>，<\/p>\n

整具武士鎧甲也是老闆的收藏，<\/p>\n

霸氣測漏，好威武阿！\"150<\/span><\/p>\n

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這天到時師傅正在處理蟹殼，要重組做模型，<\/p>\n

很專注，手很巧，心很細，<\/p>\n

一如創作料理一般信手捻來，<\/p>\n

這就是莊師傅獨特的魅力，<\/p>\n

也讓星羽跟阿克這麼多年都黏在這~<\/p>\n

\"20160809-17\"<\/p>\n

裝飾牆上有空格可看到廚房內，<\/span><\/p>\n

星羽跟阿克偏愛坐在吧檯，<\/span><\/p>\n

看著師傅巧手恣意揮灑，料理香氣撲鼻，<\/span><\/p>\n

一邊跟師傅聊個兩句，就像和朋友聚餐，<\/span><\/p>\n

因為這次星羽品嘗的都是私房菜色，<\/span><\/p>\n

沒有額外放菜單或標註價格，<\/span><\/p>\n

這裡從3百多元的定食，<\/span><\/p>\n

到無上限的無菜單料理都有，<\/span><\/p>\n

各種預算的捧油都可以滿足<\/span>唷~\"225296701_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

對餐點價位有興趣的捧油歡迎參考舊文：<\/p>\n

※<\/a> 群馬創作和洋料理 ※中高價位日式創意料理，兼具傳統新意好吃到不行，點單慎控預算~<\/a><\/p>\n

\"20160809-18\"<\/p>\n

這裡的海鮮每天新鮮配送，<\/span><\/p>\n

每天捕獲什麼魚貨就有什麼餐點，<\/span><\/p>\n

每次的漁獲大小重量也不一定，<\/span><\/p>\n

有種抽獎的感覺，建議提前預約<\/span>，<\/p>\n

絕對新鮮美味！一吃就欲罷不能！<\/p>\n

 <\/p>\n

第一道上桌的是玉珧貝奶油燒<\/span><\/strong>，<\/p>\n

後面那大大的殼是玉珧貝的殼，又稱平貝，<\/span><\/p>\n

一般來說，整隻貝類可做兩吃，<\/span><\/p>\n

大大的貝柱可做生魚片，<\/span><\/p>\n

肉質部分可料理奶油燒、燒烤等，<\/span><\/p>\n

喜歡吃什麼都可以跟師傅討論，量身訂做<\/span>！<\/p>\n

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突然發現我是第一次吃到群馬的奶油燒，<\/span><\/p>\n

隨便先夾一塊入口，超級滿足，<\/span><\/p>\n

玉珧貝的肉質略帶彈牙，海味十足，<\/span><\/p>\n

橘色的地方口感比較軟綿，一樣很鮮，<\/span><\/p>\n

奶油香氣濃郁，卻完全不搶戲，<\/span><\/p>\n

更完美的把海鮮滋味濃縮在奶油香裡，<\/span><\/p>\n

是我吃過最好吃的奶油燒！很難忘！<\/span><\/p>\n

冷掉吃也完全不會腥，好想來碗白飯一起吃<\/span>~\"150.gif\"<\/span><\/p>\n

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來自北海道的花咲蟹，打破秋蟹肥美的認知，<\/span><\/p>\n

是北海道根室地區限夏季捕撈的肥美蟹種，<\/span><\/p>\n

在日本也被稱為「幻之蟹」，<\/span><\/p>\n

跟松葉蟹、鱈場蟹和毛蟹並列北海道四大名蟹，<\/span><\/p>\n

夏季限定、捕撈季節短，<\/span><\/p>\n

也是唯一只能在限定期內捕撈的蟹種，<\/span><\/p>\n

名子充滿詩意，想像應該長很美，<\/span><\/p>\n

原來長這樣，看起來好威武呀<\/span>！<\/p>\n

煮熟後整隻通體紅豔豔，真有花開感~<\/p>\n

(本實體圖片由群馬提供)<\/p>\n

\"23476\"<\/p>\n

花咲蟹一樣可做多吃<\/span>嘿~<\/p>\n

因為莊師傅廚藝經驗豐富，<\/p>\n

我們每次都吃不一樣料理方式，<\/p>\n

通通都一樣好吃，讓人吮指回味呀！<\/p>\n

這道花咲蟹煎蛋<\/span><\/strong>，直接用蟹殼擺盤上桌，<\/span><\/p>\n

一上桌就充滿震撼，視覺效果滿分<\/span>！<\/p>\n

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師傅將花咲蟹肉煎香，很彈牙，<\/span><\/p>\n

再放上明太子和魚子醬，淋上醬汁，<\/span><\/p>\n

底層鋪著鬆軟的蔥蛋，綿密帶蔥香，<\/span><\/p>\n

切一小塊全部一起入口，層次很豐富，<\/span><\/p>\n

逼逼波波的魚子醬、彈牙的蟹肉，<\/span><\/p>\n

還有鬆軟的蔥蛋，一層層堆疊融合，滿分！\"yoyocici_(115).gif\"<\/span><\/span><\/p>\n

有種潛水看到螃蟹在海底爬行的FU，<\/p>\n

嘴角忍不住上揚，好想去潛水~<\/p>\n

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也是新品的甜筒壽司<\/span><\/strong>，<\/p>\n

可愛繽紛的造型一上桌就點燃少女心<\/span>，<\/p>\n

好可愛唷！看到連波可夢都忘記抓~\"225297021_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

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甜蝦、鮭魚、鮭魚卵、墨魚、<\/span><\/p>\n

小黃瓜和師傅特調的醋飯，<\/span><\/p>\n

把甜筒塞滿滿，直到最後一口都有料，<\/span><\/p>\n

醋飯很好吃，略酸甜，跟海鮮正搭，<\/span><\/p>\n

用湯匙小匙小匙慢慢品嘗，<\/span><\/p>\n

軟滑帶彈性的生鮭魚口感很好，<\/span><\/p>\n

和鮭魚卵鹹鮮的汁液和松葉蟹肉一起，<\/span><\/p>\n

清爽不膩口<\/span>，超級適合夏天！\"20070303211801.gif\"<\/span><\/p>\n

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特別選用10年紅味噌煮的味噌湯<\/span><\/strong>，<\/span><\/p>\n

據說年份越老的味噌，對胃越好，<\/span><\/p>\n

紅味噌的香氣比較濃郁，<\/span><\/p>\n

跟一般習慣的白味噌湯口味略不同，<\/span><\/p>\n

可能有的朋友會覺得偏鹹，<\/span><\/p>\n

星羽倒是覺得很好喝，香氣讓人回味<\/span>~<\/p>\n

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飯後甜點是冰淇淋蔓越莓蘇打<\/span><\/strong>，<\/p>\n

還有老闆娘自製的芝麻奶酪<\/span><\/strong>，<\/p>\n

炎炎夏日裡，吹著冷氣，<\/p>\n

來杯冰冰涼涼酸酸甜甜的氣泡飲料，酥爽~<\/p>\n

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因為小朋友喜歡奶酪，<\/p>\n

店裡的奶酪都是老闆娘研發自製的，<\/span><\/p>\n

不加鮮奶油，用純鮮奶加寒天，<\/span><\/p>\n

入口即化，軟滑有奶香，不濃郁不死甜，<\/span><\/p>\n

加上日本進口純芝麻研磨的芝麻醬<\/span>，<\/p>\n

哇塞，口味超特別的，好好吃~<\/p>\n

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無意間發現其他客人外帶的芒果壽司，<\/p>\n

上面鋪的是新鮮愛文芒果切片耶！<\/p>\n

下次一定要來吃看看，夏日限定啦！\"tuzki_024.gif\"<\/span><\/p>\n

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整體評價<\/strong><\/span><\/p>\n

群馬是星羽和阿克的私房愛店，<\/p>\n

從第一次造訪，已經過了6.7年，<\/p>\n

也看著用餐環境越來越熱鬧，越充實，<\/p>\n

用餐空間分為1.2樓，很日式，<\/p>\n

充滿了海鮮裝飾，有種在海裡游的FU，<\/p>\n

此外還有許多老闆的收藏公仔，<\/p>\n

光鋼鐵人就有好多，愛好者必訪喔！<\/p>\n

 <\/p>\n

餐點從中平價位到高價位都有，<\/p>\n

也有只要350元左右的定食，<\/p>\n

以及每日新鮮配送的野生海鮮，<\/p>\n

也因此每天的新鮮貨都是限量的，<\/p>\n

由經驗豐富的莊師傅操刀料理，<\/p>\n

道道豐富，兼具色香味齊全，<\/p>\n

完整品嘗海鮮原味，鮮美的不得了，<\/p>\n

讓我們一段時間沒吃就會想念，<\/p>\n

也很推薦無菜單料理，提出預算，<\/p>\n

先跟師傅討論要品嘗什麼菜色，<\/p>\n

建議先電話預約訂位，<\/p>\n

以免新鮮魚生被點光光的唷~\"225297973_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

群馬創作和洋料理<\/b><\/span><\/p>\n

電話：04 2372-3348<\/p>\n

地址：403 台中市台中市西區美村路一段802號<\/p>\n

營業時間：週二-週日  11:30 – 14:00 \/ 17:30 – 21:00，週一公休。遇國定例假日照常營業。<\/p>\n

粉絲頁：https:\/\/www.facebook.com\/Gunma888\/<\/a><\/p>\n

 
星羽私心評價(1-5顆星)<\/strong><\/span><\/p>\n

用餐環境：\"\"\"\"\"\"\"\".5<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

服務態度：\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

餐點口味：\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

餐點價格：\"\"\"\"\"\"\"\"<\/span><\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

CP值：\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

再訪可能：\"\"\"\"<\/strong>\"\"<\/strong><\/strong>\"\"\"\"<\/span><\/p>\n

 
\n想看看台中還有哪些日式料理嗎?<\/p>\n

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\"Halu心懷石：※<\/span><\/span><\/p>\n

\"Halu心懷石：※<\/span><\/p>\n

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星羽的日本料理私房店有創新料理囉&#6528 \u2026\u7e7c\u7e8c\u95b1\u8b80<\/a><\/span><\/p>\n

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