{"id":40141,"date":"2016-07-20T09:00:36","date_gmt":"2016-07-20T01:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=40141"},"modified":"2016-07-20T09:00:36","modified_gmt":"2016-07-20T01:00:36","slug":"%e2%80%bb-%e5%85%ab%e5%90%8b%e9%8d%8b-%e2%80%bb-%e5%a4%a7%e9%87%8c%e5%a4%9c%e5%b8%82%e6%97%81%e6%9c%83%e4%b8%8a%e7%99%ae%e7%8d%a8%e9%96%80%e7%81%ab%e9%8d%8b%e6%b9%af%e9%a0%ad%ef%bc%8c%e6%bb%bf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=40141","title":{"rendered":"\u203b \u516b\u540b\u934b \u203b \u5927\u91cc\u591c\u5e02\u65c1\u6703\u4e0a\u766e\u7368\u9580\u706b\u934b\u6e6f\u982d\uff0c\u6eff\u6eff\u81a0\u8cea\u6fc3\u90c1\u9806\u53e3\uff0c\u5546\u696d\u5348\u9910\u53ea\u8981168\u5143\u5537\uff01\u3010\u661f\u7fbd\u662f\u5403\u8ca8-\u53f0\u4e2d\u5927\u91cc\u3011"},"content":{"rendered":"

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\"20160711-16\"<\/p>\n

大里夜市旁超特別藥膳食補元蹄火鍋，吃過會上癮！<\/span><\/p>\n

湯頭濃郁順口，滿滿的膠質讓心UP UP，<\/p>\n

還有超特別花生油拌飯，好罪惡又捨不得不吃，<\/p>\n

中平價位，是讓人會上癮的火鍋店，<\/p>\n

激推大推給大家，一定要去嚐嚐看唷！<\/p>\n

✩✩<\/p>\n

話說星羽本來覺得夏天應該少人想吃火鍋吧，<\/p>\n

殊不知某天熱得要命的晚上，<\/p>\n

我們騎車經過石二鍋，看到滿出來的人潮，<\/p>\n

完全顛覆了星羽的想像！太厲害啦！<\/p>\n

但其實星羽真的覺得台中不缺特色好吃的火鍋，<\/span><\/p>\n

石二鍋我們吃過一次嘗過味道就好了<\/span>，沒有很愛，<\/p>\n

雖然價格不貴，但口味跟CP值也都普普，<\/p>\n

上次吃的牛肉又乾又柴，硬硬的不好咬，<\/p>\n

台中高CP又好口味的火鍋實在太多了啦！<\/p>\n

 <\/p>\n

今天要介紹給大家的濕背秀的火鍋，<\/p>\n

讓星羽一吃就愛上，回家就開始想念！\"225296104_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

八吋鍋<\/span><\/strong>位於大里夜市旁邊，轉彎就到了<\/span>，<\/p>\n

第一次走進大里夜市旁邊巷內，<\/p>\n

發現原來這邊有很多特色的小店家耶，<\/p>\n

八吋鍋的紅色招牌很顯眼，很好辨識，<\/span><\/p>\n

整片落地窗可以看到裡面，窗明几淨<\/span>~<\/p>\n

\"20160711-01\"<\/p>\n

\"20160711-02\"<\/p>\n

不笑時帶點兄弟氣，其實人很溫和又可愛的老闆，<\/p>\n

過去曾做過廚師，後轉行和朋友一起經營水產業，<\/p>\n

因和太太兩人都很喜歡吃火鍋，尤其愛喝湯，<\/p>\n

但食安風爆一波一波又一波轟炸不斷，<\/p>\n

很有氣質的太太一句：「我們自己熬湯開火鍋店吧！」<\/p>\n

拍板定案，從南投特別來台中打拼，<\/p>\n

也因為自己特別愛湯，對湯頭下的功夫跟要求也特別多，<\/span><\/p>\n

希望可以讓客人在這可以安心的喝火鍋湯拉~<\/span><\/p>\n

營業時間：週一-週日  11:00-23:00<\/span>。<\/p>\n

\"20160711-03\"<\/p>\n

用餐空間分1.2樓，1樓分桌位跟吧檯位，<\/p>\n

廚房也在一樓，進門就聞的到湯頭香氣，<\/span><\/p>\n

香噴噴勾人饞蟲，但不會有過濃或刺鼻的感覺，<\/span><\/p>\n

吃完以後衣服也沒有沾染超濃的火鍋味，很讚，<\/span><\/p>\n

裝潢不華麗，帶點簡約舒適風，冷氣夠涼，<\/span><\/p>\n

乾淨明亮，沒有油膩膩的油煙感<\/span>，<\/p>\n

有些火鍋上桌前會先簡單爆香，吧檯位會直接爆香，<\/p>\n

若坐桌位，會先爆好後直接送上桌囉~<\/p>\n

\"20160711-04\"<\/p>\n

\"20160711-05\"<\/p>\n

\"20160711-06\"<\/p>\n

二樓也有用餐桌位，比想像中的寬敞耶！<\/p>\n

用木條間隔出半透明包廂，內間大約可容納16人，<\/span><\/p>\n

外間可容納20多人，聚會吃火鍋也很合適<\/span>~\"tuzki_028.gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160711-07\"<\/p>\n

\"20160711-08\"<\/p>\n

\"20160711-09\"<\/p>\n

1-2樓的樓梯旁的小櫃子擺放醬料，<\/span><\/p>\n

醬料碟在下方，歡迎自取<\/span>，<\/p>\n

不過其實星羽跟友人都沒有拿醬料，<\/p>\n

湯頭的口味剛剛好，不用再額外沾醬~<\/p>\n

\"20160711-10\"<\/p>\n

桌上整齊擺放著餐具、面紙盒和小垃圾籃，<\/p>\n

挺有質感，不過通通放桌上會有點擁擠，<\/p>\n

如果可以掛牆壁或放桌子裡，空間會更大~<\/p>\n

每一鍋都會附贈一杯老闆特調自煮的古早味紅茶<\/span>，<\/p>\n

老闆曾自創搖搖茶品牌，研發出加了10種以上材料的紅茶，<\/p>\n

包含紅茶葉、決明子等等等，由於自己調配茶葉，<\/span><\/p>\n

紅茶的成本比較高，因此從第二杯開始每杯10元，<\/span><\/p>\n

星羽先猛灌一大口，古早味的紅茶香衝入口腔，<\/span><\/p>\n

冰冰涼涼的，有茶味，很解渴，<\/span><\/p>\n

星羽覺得甜度剛剛好，同行友人則覺得偏甜一些<\/span>，<\/p>\n

不過我們都喝了兩杯，哇哈哈~~~\"225296973_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

\"20160711-11\"<\/p>\n

火鍋上桌後，服務人員會貼心送上湯壺，<\/p>\n

我喜歡這樣，想加湯可以自己加，加多少自己決定，<\/span><\/p>\n

不過這天湯壺中裝的是100%火鍋高湯，<\/span><\/p>\n

湯頭本來就會越煮越濃，加到後來兩鍋都偏鹹，<\/span><\/p>\n

星羽當下反應給老闆，老闆馬上說會做調整，<\/span><\/p>\n

如果可以盡量維持一開始鹹淡適中的湯頭就最好了<\/span>！<\/p>\n

(想到湯頭就開始流口水了……)<\/p>\n

\"20160711-33\"<\/p>\n

鍋物價格從220元-480元不等，屬中平價位<\/span>，<\/p>\n

石頭火鍋+自熬湯頭這個價，星羽覺得CP值很高，<\/p>\n

此外平日11點-14點也有推出商業午餐，<\/span><\/p>\n

只要168元就可以吃石頭火鍋<\/span>耶！太超值了吧！<\/p>\n

低消一人一鍋，若需共鍋第二位以上加收50元，<\/span><\/p>\n

可抵消費額，12歲以下兒童還免收，也不收服務費<\/span>，<\/p>\n

星羽認真覺得這對努力的夫妻真的很實在，值得推薦~<\/p>\n

我們品嚐了：藥膳食補元蹄鍋物+古早味豬油拌飯、安格斯板腱牛肉鍋物+古早味花生油拌飯、手工貢丸 、商業午餐(豬)<\/span><\/strong>。<\/p>\n

\"20160711-12\"<\/p>\n

藥膳食補元蹄鍋物+古早味豬油拌飯  原價280+5元<\/span><\/strong><\/p>\n

藥膳食補元蹄鍋是八吋鍋的招牌，也是老闆的驕傲，<\/span><\/p>\n

湯底以老母雞、豬腳、排骨和海鮮熬煮而成，<\/span><\/p>\n

至少要熬煮1個半小時，還要小心控制豬腳的軟度，<\/span><\/p>\n

若熬湯時就太軟，客人吃到最後會整個軟糊糊，<\/span><\/p>\n

湯頭略帶米白色卻仍然保有清澈感<\/span>，香共共~<\/p>\n

老闆說這種湯頭因保存不易，每次熬煮少量，<\/p>\n

用的差不多再新熬，也能給客人品嚐最新鮮的湯底~\"20070218174542.gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160711-13\"<\/p>\n

不同鍋物的菜盤也有講究，<\/span><\/p>\n

元蹄鍋的菜盤就沒有芋頭和魚丸，跟鍋底味道不搭嘎，<\/span><\/p>\n

從小細節可以看的出老闆夫婦的用心和細心<\/span>，給一個讚~\"20070220210945.gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160711-14\"<\/p>\n

湯底先熬好，出鍋前煮滾再加入中藥材<\/span>，更好喝，<\/p>\n

泥砍砍泥砍砍，這麼多豬腳都快半鍋了有木有~<\/p>\n

貼心的把豬腳都剁成小小塊，骨頭也小小塊，<\/span><\/p>\n

湯滾之後，夾一塊入口，軟Q軟Q一點也不肥膩，<\/span><\/p>\n

皮的部分也不會硬幫幫，很好咬，<\/span><\/p>\n

想到這滿滿的膠質，滿滿的膠原蛋白<\/span>，<\/p>\n

低頭望一下，嘿嘿~~皮膚白泡泡幼綿綿~\"150<\/span><\/p>\n

\"20160711-15\"<\/p>\n

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\"20160711-18\"<\/p>\n

看著老闆驕傲的眼神，舀一匙喝看看，<\/p>\n

湯頭入口的瞬間，星羽眼神不自覺閃出驚豔，<\/span><\/p>\n

湯頭很醇厚濃郁，略略帶點稠度，卻又出乎意料的爽口，<\/span><\/p>\n

雖然加了很多料去熬煮，口味卻不複雜，<\/span><\/p>\n

有鮮甜，藥膳味不濃，淡淡的<\/span>，<\/p>\n

星羽非常喜歡這款湯頭，連喝了好幾碗！\"yoyocici_(115).gif\"<\/span><\/p>\n

同行友人也滿稱讚的，真的很好喝耶！<\/p>\n

\"20160711-17\"<\/p>\n

菜盤用料也都吃的出店家用心，<\/p>\n

每一種都新鮮又好吃，跟元蹄湯超超搭！<\/p>\n

最讓人驚豔的是夏天會加入筍子<\/span>拉！\"yoyocici_(115).gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160711-19\"<\/p>\n

\"20160711-26\"<\/p>\n

粒粒金黃飽滿的玉米，咬下會爆甜汁<\/span>，<\/p>\n

有點像之前料理過的水果玉米，<\/p>\n

讓一向嫌麻煩不吃玉米的星羽也啃的乾乾淨淨~<\/p>\n

\"20160711-20\"<\/p>\n

豬油炸好後，加入洋蔥和蒜酥炒過，<\/span><\/p>\n

再加上自己特調熬煮過的醬油<\/span>，<\/p>\n

成就了這碗醬色誘人的豬油拌飯<\/span>，<\/p>\n

八吋鍋的飯粒粒分明帶嚼勁，很好吃，<\/span><\/p>\n

Q彈的米飯裹著醬汁<\/span>，阿克應該可以來好幾碗~\"150<\/span><\/p>\n

\"20160711-21\"<\/p>\n

安格斯板腱牛肉鍋物+古早味花生油拌飯  原價320+5元<\/span><\/strong><\/p>\n

除了特殊湯頭的鍋物外，都是石頭火鍋，<\/p>\n

以大骨和蔬菜熬煮的湯頭，清澈見底，<\/span><\/p>\n

鍋底先用洋蔥和蒜頭爆香，再注入清湯<\/span>，完成！<\/p>\n

菜盤跟元蹄鍋略略不同，老闆說芋頭是特選的，<\/span><\/p>\n

綿綿鬆鬆口感很優，很多客人都喔樂<\/span>，<\/p>\n

不過這天吃到最後我們都飽到快翻肚，忘記吃芋頭，<\/p>\n

只好下次再來~~嘿嘿~<\/p>\n

\"20160711-22\"<\/p>\n

這裡的肉品都是現點現切，紅白紋路很美，<\/span><\/p>\n

板腱肉(嫩肩里肌)是附著在肩胛骨上的肉，<\/span><\/p>\n

據說成本較高，是很好的牛排、燒烤和火鍋肉，<\/span><\/p>\n

一片片的牛肉很完整，好涮，吃的到牛肉香氣，<\/span><\/p>\n

不過星羽覺得口感略略偏硬一些，不夠軟嫩<\/span>，<\/p>\n

建議大家涮到5分熟就可以入口，口感較優喔~<\/p>\n

\"20160711-23\"<\/p>\n

\"20160711-24\"<\/p>\n

手工貢丸  原價50元<\/span><\/strong><\/p>\n

用豬肉、香菇和青蔥，不斷摔打到Q彈，<\/span><\/p>\n

這個貢丸好吃喔！入口彈牙嚼勁十足，<\/span><\/p>\n

豬肉味越咀嚼越香，香菇的香氣也很濃郁<\/span>，<\/p>\n

老闆說一定要用力打很久才會好吃，打到鐵手，<\/p>\n

有時候覺得好累不想做，但家人跟熟客又殷殷期盼，<\/p>\n

想著想著又不小心打了起來，阿噠噠噠噠噠~~\"yoyocici_(30).gif\"<\/span><\/p>\n

星羽表示：原來做貢丸是個適合發洩怒氣的活動！<\/p>\n

\"20160711-25\"<\/p>\n

\"20160711-27\"<\/p>\n

你覺得豬油拌飯很過份又好吃到不行嗎？<\/p>\n

那你一定沒試過八吋鍋的花生油拌飯<\/span>，<\/p>\n

完全顛覆星羽的想像，一開始還覺得怪怪，<\/p>\n

同行友人把碗推過來：「欸~你聞聞看~」<\/p>\n

一聞，晶~~眼睛整個亮起來，好香！<\/p>\n

攪拌均勻，每一口都吃的到獨特的花生油香氣，<\/span><\/p>\n

是真的很香，香的很舒服那種香(繞口令?，<\/span><\/p>\n

米飯很Q彈，花生油很香，特調醬油鹹香，<\/span><\/p>\n

讓人忍不住一口一口停不下來<\/span>，推薦必點！\"yoyocici_(48).gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160711-28\"<\/p>\n

商業午餐(豬肉)  原價168元，飯一樣加5元<\/span><\/strong><\/p>\n

聽到這裡有少見的小火鍋商業午餐<\/span>，<\/p>\n

最愛翹班……不…是趁有假吃商午撿便宜的星羽，<\/p>\n

一定要來分享給大家的說！<\/p>\n

商業午餐只要168元，一樣有鍋、菜盤、肉和主食，<\/span><\/p>\n

老闆說白色大碗是商午的蔬菜盤，<\/span><\/p>\n

我們看來看去，其實跟一般菜盤差不了多少，<\/span><\/p>\n

肉的份量比較少一些，不過這邊的肉單點價其實不高，<\/span><\/p>\n

若吃不夠多人點一盤肉分食<\/span>，一樣超滿足~<\/p>\n

\"20160711-31\"<\/p>\n

商業午餐的豬肉看似沒什麼油脂，<\/span><\/p>\n

涮到全熟後入口，肉質軟嫩中帶點彈性，<\/span><\/p>\n

一點也不會柴<\/span>，我也覺得很好吃說~<\/p>\n

\"20160711-29\"<\/p>\n

\"20160711-30\"<\/p>\n

最後其實我們已經飽到天靈蓋了，<\/p>\n

老闆神秘兮兮的端出兩碗小湯，要我們喝看看，<\/p>\n

原來是老闆獨家自熬的素食湯底！(老闆得瑟的笑)<\/span><\/p>\n

澄透帶清澈的湯頭帶甘甜味<\/span>，讓我忍不住一碗喝完，<\/p>\n

推薦給素食的捧油，這個湯底不一樣喔！好喝~\"20070218174542.gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160711-32\"<\/p>\n

整體評價<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

超特別的食補藥膳元蹄火鍋，讓星羽一試成主顧！<\/p>\n

八吋鍋位於大里夜市旁邊，轉個彎就到，<\/p>\n

老闆夫婦自己本身超愛喝火鍋湯，卻苦於食安，<\/p>\n

某天老闆娘發話說：「我們自己來開火鍋店吧！」<\/p>\n

結合老闆過去廚師和水產業的經驗，<\/p>\n

自己研發，用新鮮的食材親手熬製湯頭，<\/p>\n

希望能帶給客人對”火鍋湯”不一樣的感受~<\/p>\n

 <\/p>\n

用餐環境明亮，有分桌位和吧檯位，<\/p>\n

二樓有半開放式的包廂，聚餐也很不錯，<\/p>\n

除了特殊湯頭(藥膳元蹄、番茄等)外，<\/p>\n

其他火鍋會先爆香洋蔥蒜末，再加入大骨蔬菜清湯，<\/p>\n

中平價位，200多元就有優質火鍋跟好喝湯頭，<\/p>\n

激推藥膳食補元蹄鍋物，外面吃不到喔！<\/p>\n

充滿膠原蛋白的湯頭讓星羽的心UP UP，<\/p>\n

湯頭濃郁好喝，喝兩碗也不會膩口，<\/p>\n

還有獨家花生油拌飯跟豬油拌飯，罪惡到不行，<\/p>\n

激推大推給大家，快來品嘗獨家湯頭吧！\"225297973_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

八吋鍋<\/strong><\/span><\/p>\n

電話：04 2486-6191<\/p>\n

地址：412 台中市大里區東榮路一段130號<\/p>\n

營業時間：週一-週日  11:00 – 23:00<\/p>\n

粉絲頁：https:\/\/www.facebook.com\/xiangwang168\/?fref=ts<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

星羽私心評價(1-5顆星)<\/strong><\/p>\n

用餐環境：\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/p>\n

餐點口味：\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"<\/strong><\/p>\n

餐點價格：\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/p>\n

服務品質：\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/p>\n

CP值：\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/p>\n

再訪可能：\"\"\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/p>\n

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想看看台中其他火鍋店嗎?<\/p>\n

※ 鼎城麻辣火鍋 ※ 新食感自然系不死鹹川味麻辣鍋，肉肉份量多軟嫩揪C，海鮮也很青！【星羽是吃貨-台中東區】<\/a><\/p>\n

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※ 囍料理 ※【星羽是吃貨-台中】誠懇美味家庭料理，湯頭好喝料好實在，大麥豬讓阿克稱讚不已~。<\/a><\/p>\n

\"Halu心懷石：※<\/p>\n

\"Halu心懷石：※<\/p>\n

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大里夜市旁超特別藥膳食補元蹄火鍋&#6529 \u2026\u7e7c\u7e8c\u95b1\u8b80<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

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