{"id":39921,"date":"2016-06-27T09:00:42","date_gmt":"2016-06-27T01:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=39921"},"modified":"2016-06-27T17:00:22","modified_gmt":"2016-06-27T09:00:22","slug":"%e2%80%bb-%e9%bc%8e%e5%9f%8e%e9%ba%bb%e8%be%a3%e7%81%ab%e9%8d%8b-%e2%80%bb-%e6%96%b0%e9%a3%9f%e6%84%9f%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%b3%bb%e4%b8%8d%e6%ad%bb%e9%b9%b9%e5%b7%9d%e5%91%b3%e9%ba%bb%e8%be%a3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=39921","title":{"rendered":"\u203b \u9f0e\u57ce\u9ebb\u8fa3\u706b\u934b \u203b \u65b0\u98df\u611f\u81ea\u7136\u7cfb\u4e0d\u6b7b\u9e79\u5ddd\u5473\u9ebb\u8fa3\u934b\uff0c\u8089\u8089\u4efd\u91cf\u591a\u8edf\u5ae9\u63eaC\uff0c\u6d77\u9bae\u4e5f\u5f88\u9752\uff01\u3010\u661f\u7fbd\u662f\u5403\u8ca8-\u53f0\u4e2d\u6771\u5340\u3011"},"content":{"rendered":"

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\"20160617-24\"<\/p>\n

新鮮大骨熬製不加粉的新食感麻辣鍋來囉~<\/p>\n

位於振興路的鼎城麻辣火鍋，有特約停車場，<\/p>\n

72年次老闆堅持自己熬製湯底，煉製大紅袍花椒辣油，<\/p>\n

獨門研發的配方，香而不會太辣，也不重鹹，<\/p>\n

嚴選食材肉類、海鮮、手工丸都好吃，份量也多，<\/p>\n

大大推薦給大家，吃麻辣鍋也可以美味又少負擔唷！<\/p>\n

✩✩<\/p>\n

小時候很喜歡重口味的餐點，越香越夠味越好，<\/p>\n

但隨著採訪過越來越多的店家和美食，<\/span><\/p>\n

再加上自己開始每天煮晚餐給阿克吃後，<\/span><\/p>\n

發現很多餐點漂亮的顏色和超濃郁的味道，<\/span><\/p>\n

即使大量用自然食材，也很難做出同樣的味道，<\/span><\/p>\n

或許需要加入許多加工物，對身體的負擔也會加重，<\/span><\/p>\n

因此現在口味漸漸反璞歸真，喜歡原味一些，<\/span><\/p>\n

原味不是淡而無味，而是自然食材烹調出的美味<\/span>~<\/p>\n

就如同N年前星羽曾經吃過鼎王，驚為天人，<\/p>\n

後來隔很久再度品嘗，卻覺得太過濃郁，不愛了，<\/p>\n

過不久就爆出湯頭是粉調的，讓人有點失望~<\/p>\n

 <\/p>\n

今天星羽要分享給大家的，是夏天也很想吃的麻辣鍋~\"150<\/span><\/p>\n

鼎城麻辣火鍋<\/span><\/strong>位於東區振興路上，離旱溪夜市很近，<\/span><\/p>\n

店門不寬，招牌也不算很明顯，小心錯過，<\/span><\/p>\n

附近不好停車，但店家有貼心準備特約停車場，<\/span><\/p>\n

據說在對面7-11過去右手邊空地，<\/span><\/p>\n

開車的捧油記得洽詢服務人員在哪兒停車<\/span>嘿~<\/p>\n

\"20160617-02\"<\/p>\n

鼎城開幕到現在才一個多月，很新，<\/p>\n

老闆的爸媽經營餐廳業已久，以「誠信」傳家，<\/p>\n

老闆自己非常喜歡吃麻辣鍋，歷經三年的研究，<\/p>\n

終於實現夢想開了這家麻辣火鍋，<\/p>\n

從裝潢、家具的選擇和食材、料理都投入很多，<\/span><\/p>\n

黑紅裝潢挺有質感，禁菸、禁帶外食，<\/span><\/p>\n

從外面看起來桌數不多，其實二樓有很多座位，<\/span><\/p>\n

營業時間：11:30-15:00 \/ 17:00-23:00<\/span>。<\/p>\n

\"20160617-03\"<\/p>\n

一樓有廚房、櫃台、醬料區，還有座位，<\/p>\n

服務人員態度親切，也會替客人想，很不賴，<\/span><\/p>\n

神奇的是進門只有聞到火鍋的香味，催動饞蟲，<\/span><\/p>\n

一直到吃完，身上卻都沒有沾染火鍋味<\/span>，很讚！\"20070220210945.gif\"<\/span><\/p>\n

據說是因為所有的湯頭都是用大骨熬製的，<\/span><\/p>\n

沒有加化學的粉料或調料，沒有這麼強的沾染力<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-05\"<\/p>\n

醬料區很簡單，醬油、沙茶、醋、蔥花跟辣椒，<\/span><\/p>\n

拍的時候有漏網之魚掉桌上，回頭再看就清掉了<\/span>，<\/p>\n

醬料自取，不過我們都沒用，火鍋口味已經夠重了~<\/p>\n

\"20160617-06\"<\/p>\n

沿著小樓梯上二樓，這藝術品也太酷了吧！\"150<\/span><\/p>\n

\"20160617-08\"<\/p>\n

二樓用餐空間，有種別有洞天的FU，<\/span><\/p>\n

共有將近10桌，桌距不會太近，還不錯，<\/span><\/p>\n

桌椅也挺好坐，邊吃邊聊很暢快，<\/span><\/p>\n

不過或許因為是密閉空間，吸音不太好<\/span>，<\/p>\n

隔壁桌”超大聲”的聊天和大笑差點震破我們的耳膜，<\/p>\n

提醒大家，吃的很爽快也要顧及別人一下咩~\"tuzki_041.gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160617-11\"<\/p>\n

鼎城的點餐方式滿特別，都是鴛鴦鍋，<\/span><\/p>\n

第一次的鍋底、涼粉、小菜(2品)、甜點免費，<\/span><\/p>\n

後續鍋底小菜等若還要再享用，可再單點，<\/span><\/p>\n

所有的餐點都採單點式，需點到低消，<\/span><\/p>\n

低消每人250元，110公分以下的小朋友100元，<\/span><\/p>\n

價格屬中價位，不過份量還滿多，食材也新鮮<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-16\"<\/p>\n

店家自製的涼粉QQ彈彈辣辣，很開胃，<\/span><\/p>\n

口味不會太重，兩款小菜也都屬於開胃系列，<\/span><\/p>\n

花生脆脆香香，喀滋喀滋<\/span>，老闆來瓶啤酒~<\/p>\n

\"20160617-19\"<\/p>\n

直爽的老闆對食材的要求有著高標準的堅持，<\/span><\/p>\n

聊天過程中多次跟星羽強調，餐飲業就是要誠信，<\/span><\/p>\n

秉持著「自己都不敢吃的東西怎麼能賣給別人吃？」，<\/span><\/p>\n

鼎城的養生白鍋湯頭和麻辣鍋湯頭都是自熬，<\/span><\/p>\n

以豚骨湯為基底，完全以食材熬煮，不加粉，<\/span><\/p>\n

麻辣鍋則是加入中藥材和以大紅袍炒製的辣油，<\/span><\/p>\n

香噴噴，看似浮著紅豔豔一層紅油，其實不會很辣，<\/span><\/p>\n

是自然系列的麻辣鍋，吃完也不會狂拉肚子，<\/span><\/p>\n

最後我們還用湯匙撈兩鍋鍋底，沒有粉殘留<\/span>~\"150.gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160617-20\"<\/p>\n

真的很喜歡這款養生白湯耶！<\/p>\n

養生白湯會再加入海鮮一同熬煮，更鮮甜，<\/span><\/p>\n

跟一般稠稠的豚骨湯不同，很鮮甜，很順口<\/span>，<\/p>\n

星羽一連喝了好幾碗，不准大家在這鍋燙肉~\"150<\/span><\/p>\n

\"20160617-21\"<\/p>\n

麻辣鍋底  第一次免費，加點<\/span>各<\/span>58元<\/span><\/strong><\/p>\n

鍋底的豆腐跟鴨血也是自己滷製，食材都有挑過，<\/p>\n

豆腐的表皮略帶口感，比較辣，<\/span><\/p>\n

內在的小氣孔吸收了湯汁，軟軟滑潤食感很不錯<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-22\"<\/p>\n

老闆強調，鴨血用的是特選的正鴨血，<\/span><\/p>\n

因為常吃到坊間的麻辣鴨血口味，<\/span><\/p>\n

許多乾癟癟吃不出鴨血本色，或食材選擇不佳，<\/span><\/p>\n

希望客人能品嘗到鴨血本身的滑嫩和多汁，<\/span><\/p>\n

經過不斷的試驗及改良，降低滷汁鹹度，<\/span><\/p>\n

吃起來麻辣感不濃郁，口感滑嫩偏原味<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-23\"<\/p>\n

餐點都採取單點式，店家很熱情上了很多，<\/p>\n

吃到每個人都捧著肚子回家，太飽了拉！！\"yoyocici_(50).gif\"<\/span><\/p>\n

鼎城的每一樣食材都是老闆精挑細選的，<\/span><\/p>\n

肉類每一種都很好吃，份量又多，大推，<\/span><\/p>\n

海鮮也夠新鮮不腥，還有自製的丸子魚漿等等，<\/span><\/p>\n

都吃的到鮮美原味，也吃得出老闆的用心<\/span>~<\/p>\n

(謝謝春董友情贊助的照片，我的拍糊了~嗚~)<\/p>\n

\"20160617-24\"\"20160617-25\"<\/a><\/p>\n

安格斯牛小排  原價458元<\/span><\/strong><\/p>\n

肉品都是現點現切，有厚度不會一夾就碎光光，<\/span><\/p>\n

單價較高的安格斯牛小排，油花分布均勻<\/span>，<\/p>\n

漂亮的紅色一直在跟我們招手：「吃我吃我」，<\/p>\n

輕涮幾下起鍋，還是粉嫩嫩的，好誘人，<\/span><\/p>\n

7分熟入口，牛肉很軟嫩，口感很好，<\/span><\/p>\n

湯汁隨著咀嚼跟麻辣湯底一起流出<\/span>，好吃！\"20070218174542.gif\"<\/span><\/p>\n

\"20160617-27\"<\/p>\n

精選小羔羊  原價268元<\/span><\/strong><\/p>\n

肉品的份量都挺多，星羽一盤就差不多了，<\/p>\n

這道羔羊星羽很喜歡！愛羊的捧油必點！<\/span><\/p>\n

看似油花很多，一煮就通通變QQ，完全不肥，<\/span><\/p>\n

羊味有夠味，但不會很騷會很腥羶，齁甲<\/span>！<\/p>\n

\"20160617-29\"<\/p>\n

松阪豬  原價228元<\/span><\/strong><\/p>\n

一片片厚厚捲成小圈的松阪豬好PINKY！<\/p>\n

鼎城的肉真的品質都很優秀，份量也多，<\/p>\n

緊實的肉質在口中彈跳，油花不肥軟，很有嚼勁<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-31\"<\/p>\n

梅花豬肉  原價108元<\/span><\/strong><\/p>\n

108元的梅花豬挺大盤，很超值，<\/span><\/p>\n

比較薄，肉質很軟，不錯吃，<\/span><\/p>\n

現在有活動，兩人同行就送這盤梅花豬，很划算<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-32\"<\/p>\n

鮮蚵  原價158元<\/span><\/strong><\/p>\n

飽滿的鮮蚵一定要用養生白湯提升鮮味，<\/span><\/p>\n

鮮蚵的份量很多，我們吃了好多好像吃不完，<\/span><\/p>\n

夾起一顆放入口中，有爆漿的感覺，<\/span><\/p>\n

海味濃郁，一點也不腥，真不虧是海中牛奶<\/span>，<\/p>\n

連阿克都吃了不少，一吃就知道有沒有~\"225297021_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

\"20160617-33\"<\/p>\n

明蝦  原價168元<\/span><\/strong><\/p>\n

好大大隻的明蝦呀，比手指長多了！\"150<\/span><\/p>\n

鼎城的明蝦非常好吃，吃得出新鮮，<\/span><\/p>\n

圓筒狀的蝦肉很厚，緊實彈牙，有咬勁，<\/span><\/p>\n

真的有蝦子在嘴裡游動的感覺，很鮮美<\/span>，讚！<\/p>\n

\"20160617-35\"<\/p>\n

干貝魚漿  原價188元<\/span><\/strong><\/p>\n

自製的干貝魚漿很特別，自己弄小球丟湯裡煮，<\/span><\/p>\n

吃的到一絲一絲的干貝，口感很特別，<\/span><\/p>\n

讓人忍不住有點期待蝦仁漿和花枝漿<\/span>，下次來吃看看~\"150<\/span><\/p>\n

\"20160617-37\"<\/p>\n

老油條  原價58元<\/span><\/strong><\/p>\n

老油條的份量也很多，應該至少7隻，<\/span><\/p>\n

外皮很脆硬，丟進麻辣鍋裡，吸飽飽拿出來吃，<\/span><\/p>\n

應該是星羽本日吃到最辣的菜色了，很夠味<\/span>！<\/p>\n

\"20160617-36\"<\/p>\n

牛肉川丸子  原價188元<\/span><\/strong><\/p>\n

牛肉川丸子，以上等牛絞肉為主要原料，<\/span><\/p>\n

加入洋蔥、大蒜、上等大紅袍花椒及多種香料，<\/span><\/p>\n

手工拍打而成，外皮應該有先炸過，<\/span><\/p>\n

口感很特別，略鬆但很耐嚼，有點點類似牛肉乾，<\/span><\/p>\n

同行有人說比較乾，但星羽頗喜歡，覺得很有嚼勁<\/span>~\"150<\/span><\/p>\n

\"20160617-39\"<\/p>\n

滷水大腸  原價168元<\/strong><\/span><\/p>\n

滷大腸絕對是麻辣鍋必點呀！<\/p>\n

口感很軟嫩，一咬就斷，一點也不肥膩<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-40\"<\/p>\n

特製排骨酥  原價168元<\/strong><\/span><\/p>\n

排骨酥的肉質厚實有咬勁，<\/span><\/p>\n

不要煮太久，外層的粉會脫落，<\/span><\/p>\n

裡面的肉質結實，還是挺好吃的<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-41\"<\/p>\n

帆立貝  原價138元<\/span><\/strong><\/p>\n

大大顆的帆立貝很完整，吃得出新鮮，<\/span><\/p>\n

稍微燙一下，不要煮太久，會縮水，<\/span><\/p>\n

一口氣塞一顆，慢慢咀嚼<\/span>，好滿足~<\/p>\n

\"20160617-42\"<\/p>\n

二林扁食燕  原價138元<\/strong><\/span><\/p>\n

還有店家自製的扁食燕，新鮮豬後腿肉跟手工麵皮的結合，<\/span><\/p>\n

建議一口一個，裡面有點脆脆，愛燕丸的的捧油千萬不可錯過<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-43\"<\/p>\n

虎皮捲  原價138元<\/span><\/strong><\/p>\n

現點現包的虎皮捲需要等候一下，<\/p>\n

上桌時星羽被驚艷了一下，看起來好好吃！\"150<\/span><\/p>\n

非基改黃豆製成的腐皮，捲入新鮮豬肉漿和香菜，<\/span><\/p>\n

再將外層煎到略略恰恰，黃澄澄的，很漂亮，<\/span><\/p>\n

豆皮吃得出豆香，薄博的口感很嬌嫩，<\/span><\/p>\n

豬肉漿比較綿密，肉味不重，跟豆皮一起吃滿搭的，<\/span><\/p>\n

再配上麻辣湯頭，微微辣<\/span>，很特別~<\/p>\n

\"20160617-44\"<\/p>\n

烏梅汁  原價99元<\/span><\/strong><\/p>\n

店家自己泡製的烏梅汁跟麻辣鍋是好朋友，<\/p>\n

不會很酸，偏甜一點，會忍不住一杯又一杯<\/span>，<\/p>\n

不過小心熱量頗高，只好明天再減肥~\"150<\/span><\/p>\n

\"20160617-45\"<\/p>\n

飯後甜點<\/span><\/strong>是我們熟悉的麻糬冰淇淋，<\/span><\/p>\n

隨餐附贈，一人一個，<\/span><\/p>\n

吃完麻辣鍋來個冰淇淋，冰火二重天最爽快了<\/span>~<\/p>\n

\"20160617-46\"<\/p>\n

整體評價<\/span><\/strong><\/p>\n

鼎城麻辣火鍋位於振興路，店面很低調小心錯過，<\/p>\n

附近車流量很大，但有特約停車場很貼心，<\/p>\n

才開幕一個多月，用餐環境很新，也挺舒服，<\/p>\n

店內有食物的香味，卻不會帶濃厚的火鍋味回家，很讚，<\/p>\n

屬中價位，每人低消250元，抵單點食材費用~<\/p>\n

 <\/p>\n

72年次的老闆很直爽，由於父母也經營餐飲事業，<\/p>\n

從小耳濡目染下，對餐飲也很有興趣，<\/p>\n

更承襲了父親對餐飲「誠信」的信念，<\/p>\n

信奉「自己敢吃的東西才能賣給別人」，<\/p>\n

店內的湯頭都堅持以豬骨熬煮的湯頭為基底，<\/p>\n

養生白湯再添加海鮮，中和濃郁，喝起來更鮮甜，<\/p>\n

麻辣湯底則再加入自己以大紅袍花椒煉製的辣油，<\/p>\n

及多種中藥一同熬煮，不重辣不死鹹，<\/p>\n

不會搶走食材原始的味道，吃完也不會肚子超痛~<\/p>\n

 <\/p>\n

除了湯頭，老闆對食材品質也很堅持，<\/p>\n

肉品堅持用好肉，寧願進價高一點，<\/p>\n

安格斯牛小排、松阪豬、小羔羊和梅花豬都好吃！<\/p>\n

肉質軟嫩，入口揪C，也不會被麻辣鍋底搶去鋒頭，<\/p>\n

海鮮也有青，明蝦跟鮮蚵都很鮮美，再來一隻，<\/p>\n

還有手作的牛肉川丸子、干貝漿，道道好料，<\/p>\n

鼎城讓星羽有麻辣火鍋的新食感體驗，很自然，<\/p>\n

或許沒有很強烈濃郁的香氣和刺激感，<\/p>\n

「天然ㄟ尚好」，快來大啖負擔少又美味的麻辣鍋吧！\"225297973_o.jpg\"<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

鼎城麻辣火鍋<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

電話：04 2211-3222<\/span><\/p>\n

地址：401 台中市台中市東區振興路427-8號<\/span><\/p>\n

營業時間：<\/span>週一-週五  11:30-15:00 \/ 17:00-23:00；週六-週日  11:30-15:00 \/ 17:30-23:00。<\/span><\/p>\n

粉絲頁：鼎城麻辣火鍋<\/a><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

星羽私心評價(1-5顆星)<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

用餐環境：\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"\"\"<\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

餐點口味：\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

餐點價格：\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

服務品質：\"\"<\/strong>\"\"\"\"\"\"<\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

CP值：\"\"<\/strong>\"\"<\/strong>\"\"\"\"<\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

再訪可能：\"\"\"\"<\/strong>\"\"\"\"<\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

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想看看台中其他火鍋店嗎?<\/span><\/p>\n

※ 阿Q茶舍 ※【星羽愛美食-台中大里】大里24小時聚餐好空間，餐點口味挺好吃，單點主餐份量少，服務及帶位安排有待加強~<\/span><\/a><\/p>\n

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※ 初鍋物 ※【星羽是吃貨-台中西區】巷弄隱密高級火鍋，自然原味路線，湯頭清甜生魚片很新鮮，精華湯底粥暖呀暖呼呼~<\/span><\/a><\/p>\n

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※ 永豐棧穎餐廳 ※【星羽是吃貨-台中西屯】永豐棧飯店中高價火鍋，餐點自製料好實在又吃得安心，還有包廂桌套餐聚會也很適合唷~<\/a><\/span><\/p>\n

※ 囍料理 ※【星羽是吃貨-台中】誠懇美味家庭料理，湯頭好喝料好實在，大麥豬讓阿克稱讚不已~。<\/span><\/a><\/p>\n

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\"Halu心懷石：※<\/p>\n

\"Halu心懷石：※<\/p>\n

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