{"id":39234,"date":"2016-04-01T03:01:51","date_gmt":"2016-03-31T19:01:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=39234"},"modified":"2016-04-01T03:01:51","modified_gmt":"2016-03-31T19:01:51","slug":"%e3%80%90%e9%a3%9f%e8%a8%98%e3%80%91%e5%8f%b0%e4%b8%ad%e9%ba%b5%e3%82%84%e8%bc%9dteru-%e9%ba%b5%e5%b1%8b%e8%bc%9d%e8%a5%bf%e5%8d%80%e8%8d%89%e6%82%9f%e9%81%93-%e4%be%86%e8%87%aa%e5%a4%a7%e9%98%aa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=39234","title":{"rendered":"\u3010\u98df\u8a18\u3011\u53f0\u4e2d\u9eb5\u3084\u8f1d(Teru) \u9eb5\u5c4b\u8f1d@\u897f\u5340\u8349\u609f\u9053 : \u4f86\u81ea\u5927\u962a\u7684\u9b5a\u4ecb\u7cfb\u91ac\u6cb9\u8c5a\u9aa8,\u62c9\u9eb5\u6e6f\u6ce1\u98ef\u9084\u633a\u7279\u5225\u7684\u5462!!"},"content":{"rendered":"

\u4f5c\u8005\uff1a\u795e\u79d8\u7684\u6c34\u539f\u8aa0<\/a> <\/p>\n

ㄟ~台中的麵屋輝(麵や輝 )<\/strong><\/span>搬家了耶…<\/p>\n

這間來自日本大阪的連鎖沾麵店<\/strong><\/span>, 之前是開在廣三Sogo<\/strong><\/span><\/a>15樓的美食街<\/p>\n

主打自家製麵與魚系豚骨湯頭<\/strong><\/span><\/p>\n

水哥之前去吃過兩次<\/p>\n

不過一直都沒有想要把它介紹給大家<\/p>\n

原因主要是因為它們走的是魚介(海鮮)風格的W湯頭<\/strong><\/span><\/p>\n

與一般主流的豚骨雞骨的味道上差異較大<\/strong><\/span><\/p>\n

不過這次再來用餐, 發現跟以前相比之下有不少進步, 所以就…<\/p>\n

\"P2010868.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

根據官方粉絲團的訊息, 這裡似乎是今年1月才搬到公益路與華美街口的這個位置<\/strong><\/span>(隔壁就是之前吃過幾次的黑匠鐵板起事<\/a><\/strong>)<\/p>\n

比起之前在美食街給人的感覺要日本風了許多, 還算是低調的感覺吧?<\/p>\n

\"P2020047.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

門口的告示牌上面貼著菜單<\/p>\n

\"P2010870.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

門簾上的精神標語“一日一麵”<\/span><\/strong>, 就是每天都要吃麵<\/strong><\/span>啦<\/span><\/span><\/p>\n

看起來對自己的麵很有信心捏…<\/p>\n

店面左側還使用了落地的透明玻璃作裝飾<\/p>\n

\"P2010873.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

進門後, 發現空間還頗大<\/p>\n

服務人員還蠻機靈的, 很快的就幫水哥準備了座位與菜單<\/p>\n

大概就像是這種…<\/p>\n

原來這裡還可以訂位, 如果人多怕沒位子, 下次記得可以先預約一下!<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010887.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

調味料, 餐具, 冷水壺, 面紙與菜色介紹都放在桌<\/strong><\/span>上囉!<\/p>\n

\"P2010878.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

醬油, 辣油, 胡椒, 七味粉與筷子<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010883.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

餐點現點現做, 所以會有一點等待時間<\/strong><\/span><\/p>\n

不過也很老實的寫給大家看…算是有誠意的<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010999.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

有去過日本用餐的人應該在很多餐廳都見過它<\/p>\n

這個是來自日本的冷水壺<\/strong><\/span>, 難怪看起來這麼眼熟@@<\/p>\n

看起來… 這次是真的要把道地的日本味帶來台灣了?<\/p>\n

\"P2010905.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

除了冷開水外, 店內也有免費提供的熱麥茶可以自取<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010982.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

如果不喜歡這種座位或是人比較多<\/p>\n

也有多人, 或是類似吧檯那種感覺的選擇<\/p>\n

不過前提當然是還有空位XD<\/p>\n

\"P2010981.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2020007.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010991.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

anyway<\/p>\n

環境算是相當乾淨與明亮<\/p>\n

用起餐來會其實很舒服!<\/p>\n

\"P2010886.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

你可能有發現某些角落有黑色方形的容器<\/strong><\/span>?<\/p>\n

其實這個是麵屋輝提供的置物空間<\/strong><\/span><\/p>\n

無論你的座位在哪邊, 他們對於顧客都會提供這樣的一個置物籃<\/strong><\/span><\/p>\n

不但挺大(連水哥的大背包都放得下@@”)…還是IKEA的產品呢!<\/p>\n

\"P2010876.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2020046.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

菜單部分是精裝的<\/p>\n

呈現出拉麵店通常不可能有的質感@@<\/p>\n

感覺真的是跟以往徹頭徹尾的不同呢…不知道大阪的是不是也這樣呢?<\/p>\n

\"P2010895.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010893.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

菜色選擇倒是意外的簡單<\/p>\n

而且針對湯頭的部分還有濃與淡兩種選擇<\/strong><\/span><\/p>\n

除了以往水哥吃過的輝拉麵<\/strong><\/span>與輝沾麵<\/strong><\/span>之外<\/p>\n

現在還有新的拉麵湯泡飯套餐<\/strong><\/span>可供選擇<\/p>\n

\"P2010891.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

除了幾樣常見的單品, 小菜種類也算多<\/strong><\/span><\/p>\n

甚至還有提供兒童餐跟Asahi的啤酒<\/strong><\/span>呢!! \"😛\"<\/p>\n

日式煎餃搭啤酒~有沒有想到之前曾經吃過的哪一間<\/a><\/strong>? XD<\/p>\n

\"P2010888.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

今天的水哥好像沒有極限<\/p>\n

先隨便來個幾道好了XD<\/p>\n

反正吃不完可以打包(大誤)<\/del><\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2020044.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

呵, 不過說真的<\/p>\n

這裡還真的是只能外帶, 但不可以打包<\/strong><\/span>的<\/p>\n

為什麼? 因為店家對於湯頭品質的要求與堅持<\/span><\/strong><\/p>\n

看看廚房窗口的瓶瓶罐罐…可都是用來提供給外帶客人保溫用的<\/strong><\/span><\/p>\n

外帶一律使用保溫瓶的堅持應該是好事<\/strong><\/span><\/p>\n

畢竟每個人都會希望在店外也能享受如同店內用餐的水準<\/strong>!<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010984.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

白色內用, 外帶則是彩色瓶<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2020001.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2020004.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

而同樣的堅持也出現在店內<\/p>\n

只是…店內為什麼會需要保溫瓶呢?<\/p>\n

看看這個店家主推的湯泡飯應該可以理解 \"😛\"<\/p>\n

\n

拉麵湯泡飯套餐(NT$190)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

很特別吧?<\/p>\n

一碗沒有湯的拉麵, 一個裝湯的白色保溫瓶與一張粉紅小卡片<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010908.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

麵屋輝的拉麵都是直的細麵<\/strong><\/span>, 而沾麵則是較粗的太麵<\/strong><\/span><\/p>\n

另外搭配木耳, 蔥花, 叉燒與溏心蛋<\/strong><\/span>, 內容還算是還挺豐富的!<\/p>\n

\"P2010909.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010920.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

叉燒大概是一般拉麵店的1.5倍厚<\/strong><\/span><\/p>\n

瘦肉為主<\/strong><\/span>, 沒什麼脂肪<\/p>\n

\"P2010913.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

溏心蛋只有半個, 不過菜單好像沒有可以加點的地方<\/p>\n

\"P2010927.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

水哥當然是選擇日本原汁原味的濃湯頭…<\/p>\n

\"P2010922.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010925.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

這張小卡則是晚點可以跟店家換一碗白飯來加…<\/p>\n

算是頗貼心, 畢竟飯先上的話, 放涼也不好吃@@<\/p>\n

\"P2010917.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

開動!!<\/p>\n

食用方法是先倒2\/3左右的湯進麵碗, <\/strong><\/span><\/p>\n

剩下的1\/3再蓋上蓋子保溫…待之後留做湯泡飯的時候使用<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010928.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

倒進去後就像是一般的輝拉麵了<\/p>\n

湯頭相當的濃郁, 十足的日本風…喝起來魚味也不會突兀<\/strong><\/span><\/p>\n

相較於之前吃的經驗, 怎麼這次差這麼多呢@_@?<\/p>\n

不過…與輝拉麵有點不同的地方…大概就是因為保留了1\/3在保溫瓶內~<\/p>\n

所以會覺得湯有點少…不太習慣<\/p>\n

可能吃的時候再多倒一點好了…? 只是這個部份應該算是個人偏好吧!<\/p>\n

\"P2010929.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

剩下的湯記得蓋起來保溫<\/span><\/strong><\/p>\n

之後開蓋還要記得先搖晃均勻再倒唷!<\/p>\n

\"P2020018.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

吃得差不多後就可以請服務人員送飯過來加囉<\/p>\n

\"P2020010.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

我還有故意留一些麵條@@<\/p>\n

\"P2020016.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

剩下的湯搖晃均勻後再加進去~~<\/p>\n

\"P2020021.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2020022.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

基本上就是湯泡飯的做法<\/strong><\/span><\/p>\n

也讓吃拉麵之餘多了一種樂趣! <\/strong><\/span><\/p>\n

不過這次對於麵條的部分有點訝異, 感覺比之前要更好吃<\/p>\n

雖然是比博多細麵略粗的細長麵, 卻保有一定的韌度, 口感與彈性…<\/strong><\/span><\/p>\n

就算在湯裡泡久也不會爛<\/strong><\/span><\/p>\n

也許是製麵師傅或是配方有換吧~但這個改變相信是正面的囉<\/p>\n

\"P2020034.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

而水哥點的另一個餐點, 是輝沾麵<\/p>\n

以前吃的時候, 感覺魚的味道似乎過於濃烈搶味, 鹹度不足, 整體口感就很不協調<\/p>\n

所以在心中本來是覺得拉麵比沾麵略勝一籌@@<\/p>\n

不過這次看來似乎也有改善呢…<\/p>\n

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輝沾麵(NT$180)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

\"P2010945.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

沾麵使用的是較粗的太麵麵條, 再搭配一碗沾醬<\/strong><\/span><\/p>\n

而且麵條比起細麵不但是粗了將近2倍<\/p>\n

份量更是嚇死人的多@@”<\/p>\n

為什麼沾麵的麵條總是比拉麵要多很多呢?<\/p>\n

\"P2010955.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010948.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

而且麵裡也附上了半個溏心蛋與叉燒, 不過溏心蛋看起來似乎就沒有剛剛湯泡飯的那麼漂亮<\/p>\n

吃起來倒是差不多啦…<\/p>\n

\"P2010952.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010953.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

沾醬部分~口味上一樣是<\/span>魚介豚骨湯頭為基底<\/strong><\/span><\/p>\n

但就比拉麵的湯要再濃上兩三倍, 裡頭沒有之前令人失望的魚味<\/strong><\/span><\/p>\n

取而代之的是溫和略鹹的感受<\/strong><\/span><\/p>\n

雖然並不會想要喝它, 不過用來沾東西吃~ 可是剛剛好<\/strong><\/span>呢!<\/p>\n

\"P2010947.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

如果怕太鹹<\/span><\/strong><\/p>\n

可以跟店家要柴魚高湯稀釋<\/span><\/strong>, 這碗湯的口感也比之前在北海道新鮮生拉麵<\/a><\/strong>的要好喝許多<\/p>\n

哈~我只是點來喝看看啦…不是要稀釋喔<\/p>\n

\"P2020036.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

吃法呢~就是夾起來沾~~再送入口中!! <\/strong><\/span><\/p>\n

你也可以整個丟進沾醬裡再夾起來吃<\/strong><\/span>…<\/p>\n

反正麵條本來就是設計成要來吸附湯汁的<\/strong><\/span>…所以醬汁不足的話可能會覺得沒有味道<\/strong><\/span>@@”<\/p>\n

\"P2010957.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

多寡就是個人喜好問題囉…嘿嘿嘿<\/p>\n

以前吃會覺的沾醬似乎多餘, 不搭…這次卻覺得吃起來會涮嘴>\/\/\/<<\/p>\n

這真的是同一間店嗎?= =<\/p>\n

\"P2010958.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

剛剛吃拉麵有說~他們的叉燒基本上沒味道<\/strong><\/span><\/p>\n

就是要跟麵跟湯一起吃<\/strong><\/span><\/p>\n

沒想到配上沾麵的醬~ 更是絕配<\/strong><\/span>呢<\/p>\n

如果我當初第一次吃就是這種水準…或許早就已經介紹給大家知道了吧@@<\/p>\n

\"P2010977.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

除了這些<\/p>\n

水哥還吃了日式炸雞塊, 煎餃跟薯條…<\/p>\n

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日式炸雞塊(NT$120)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

沒想到這個炸雞水準還不錯<\/p>\n

皮薄內軟, 表面不油膩, 口感還相當juicy<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2010916.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

真的很好吃耶…只是, 有沒有考慮多給幾塊阿@@”<\/p>\n

\"P2010930.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010931.JPG\"<\/a><\/p>\n

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煎餃(NT$80)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

煎餃一份是六顆, 表面的皮還蠻漂亮的…<\/p>\n

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\"P2010965.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

日本的餃子餡料大多是比較細的<\/p>\n

不過麵屋輝的餃子吃起來似乎比較接近台灣人常吃的鍋貼口感<\/p>\n

\"P2010966.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010972.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

內餡飽滿, 高麗菜與肉的比例大約是55? 吃起來算是挺紮實爽口的<\/p>\n

以水哥自己的口味來看~其實不沾醬油就蠻好吃了<\/p>\n

但是真要跟炸雞比起來~卻又顯得不那麼驚艷了<\/p>\n

\"P2010970.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

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薯條(FB打卡=無價)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

薯條的部份則是Facebook打卡來的<\/span><\/strong><\/p>\n

提供的是美式脆薯<\/p>\n

馬鈴薯的比例也還蠻高, 水準也是有的!<\/p>\n

\"P2010926.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2010933.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P2020040.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

似乎是個以前沒有的長期活動<\/p>\n

來用餐的話…別忘記FB順便打個卡囉<\/span> <\/strong><\/p>\n

\"P2010900.JPG\"<\/a><\/p>\n

<\/div>\n

嗯, 這次吃的麵屋輝…感覺就像是脫胎換骨般的兩間店<\/p>\n

撇開口味好吃的部分<\/strong><\/span>不談<\/p>\n

單就拉麵或沾麵來看, 與<\/strong>其他來自日本的連鎖拉麵店相較之下…價格還更便宜! 份量也更多<\/strong><\/span><\/p>\n

就側面了解, 經營者似乎真的有做些許的更換與調整<\/p>\n

或許也是造成這次印象大轉變的原因之一吧?<\/p>\n

而這個月底水哥也計畫去四國, 鳥取與大阪<\/strong><\/span>, 到時候再來看看有沒有機會去試一下當地的麵屋輝吧!^^<\/p>\n

(題外話, 這麵屋輝的日本網站還真妙, 連曾經在麵屋輝工作學習過的人出去開的店<\/a>也都會收錄進去呢~~感覺超大器!!)<\/strong><\/span><\/p>\n

\"P2020023.JPG\"<\/a><\/p>\n

\n

麵や輝(Teru) 麵屋輝<\/strong><\/span><\/h3>\n

地 址：403台中市西區華美街334號
\n電 話：04-2326-1881
營業時間<\/strong>：11:00~22:00
\n網 站：http:\/\/terufood.com<\/a>
\n粉 絲 團：https:\/\/www.facebook.com\/麵や-輝-1493097031006660<\/a>
\n<\/h4>\n<\/blockquote>\n
\n\t標籤： taichung<\/a>, Taiwan<\/a>, ラ一メン<\/a>, 公益路日式拉麵<\/a>, 公益路日式沾麵<\/a>, 公益路日式煎餃<\/a>, 叉燒<\/a>, 台中<\/a>, 台中日式沾麵<\/a>, 台中日式煎餃<\/a>, 台中日本料理<\/a>, 台中日本連鎖拉麵<\/a>, 台中美食<\/a>, 台中餐廳<\/a>, 台灣<\/a>, 大阪<\/a>, 拉麵<\/a>, 推薦<\/a>, 日式<\/a>, 日式拉麵<\/a>, 沾麵<\/a>, 華美街日式拉麵<\/a>, 華美街日式沾麵<\/a>, 華美街日式煎餃<\/a>, 麵や 輝<\/a>, 麵屋輝<\/a>\n<\/div>\n
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