{"id":38439,"date":"2016-01-20T10:14:47","date_gmt":"2016-01-20T02:14:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=38439"},"modified":"2016-01-20T10:14:47","modified_gmt":"2016-01-20T02:14:47","slug":"38439","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=38439","title":{"rendered":"【食記】台南赤崁璽樓蔬食餐廳-襌&食時尚異國蔬食料理@中西區赤崁樓 : 面對時間的巨輪,在歷史洪流的角落用餐, 仿佛格外美味!"},"content":{"rendered":"

\u4f5c\u8005\uff1a\u795e\u79d8\u7684\u6c34\u539f\u8aa0<\/a> <\/p>\n

\"P1980547.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

自1967私人時尚會館<\/a><\/strong>退房後<\/p>\n

水哥到同一個老闆開設的赤崁璽樓蔬食餐廳<\/strong><\/span>用餐<\/p>\n

地點接近西門路與民族路的圓環<\/strong><\/span><\/p>\n

但是這裏相當難停車!<\/strong><\/span>!<\/p>\n

水哥找車位一找就半小時以上<\/p>\n

還只能停在成功路與忠義路口的停車場＝　＝”<\/p>\n

算一算…開車沒有比較優, 感覺還不如用走的!!<\/p>\n

\"snap0721.jpg\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

而這個赤崁璽樓坐落於約3米寬的巷弄內<\/strong><\/span>, 並不在大街上<\/p>\n

扎實的建築外觀以及四層樓的結構<\/p>\n

氣派的很難想像它其實是日據時期昭和年間的建築<\/p>\n

而這裡在以前, 其實是知名東亞皮件的洪家<\/strong><\/span>所有<\/p>\n

所以在建築的各個角落或多或少都還保留著一些歲月的痕跡與標誌<\/p>\n

\"P1980802.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P1980806.JPG\"<\/a><\/p>\n

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\"P1980799.JPG\"<\/a><\/p>\n

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看著門口的招牌<\/p>\n

隱約透露的些許不尋常?<\/p>\n

是的@@ 其實這個只是個側門…大門口在左側呢XD<\/p>\n

\"P1980790.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

原”禪食餐廳”, 只是改名搬來這
<\/strong><\/span><\/p>\n

這邊其實才營業沒多久, 大概幾個月而已吧…@@”<\/p>\n

\"P1980792.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P1980793.JPG\"<\/a><\/p>\n

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大門的部份…還挺異國風@@<\/p>\n

記得要在這裡喊芝麻開門~門才會打開喔(大誤)<\/p>\n

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原來樓房中間還有個類似天井的部分, 還挺壯觀的<\/p>\n

不過嚴格來說應該不算天井啦XD<\/p>\n

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進到室內<\/p>\n

服務人員還蠻親切, 也很快的為我們帶位!<\/p>\n

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可以發現環境中保存了許多以前留下來的歷史文物<\/p>\n

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除了室內的部分<\/p>\n

赤崁璽樓也在庭園安排了幾桌可以用餐<\/p>\n

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水哥今天用餐就坐在大門口的位置<\/p>\n

除了跟冰箱作伴之外<\/p>\n

也能順便體會庭園環境<\/p>\n

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像是這個迎賓石板<\/p>\n

底下其實還有養小動物 \"😛\"<\/p>\n

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\"P1980694.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

而一旁的冰箱, 則是放了<\/p>\n

店裡所採用的各種進口食材@@<\/p>\n

這也讓水哥想起了之前去過的梨子咖啡館<\/a><\/strong>, 也是很有自信的展示自己的各種食材<\/p>\n

\"P1980647.JPG\"<\/a><\/p>\n

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都是一時之選, 不過在價格上可能就會比較有點略高@@<\/p>\n

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展示之外<\/p>\n

有的食材還提供了檢驗證明<\/p>\n

可以想見赤崁璽樓也是相當注重食品安全的<\/p>\n

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咳咳~該點菜了@@<\/p>\n

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 <\/p>\n

不過既然是聖誕節, 就來個聖誕套餐吧!!<\/p>\n

咦~這菜單怎麼怪怪的?<\/p>\n

對吼, 這邊是蔬食餐廳…所以裡面沒有肉的 U_U<\/p>\n

只是雖說是套餐<\/p>\n

但裡頭的餐點也都可以在平常的目錄中單點<\/p>\n

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1999是兩人份的餐點<\/p>\n

聖誕餐不加服務費<\/p>\n

不過平常應該是要的, 這張單看起來是有打錯<\/p>\n

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赤崁璽樓的醬汁與食材基本上都是講究手工製作<\/strong><\/span><\/p>\n

不使用調理包與人工添加物<\/strong><\/span><\/p>\n

加上剛剛所說的進口食材<\/strong><\/span>…<\/p>\n

感覺起來應該是能夠吃得頗健康!!<\/p>\n

如果你是其他時段來, 除了單點, 套餐, 火鍋等, 還會有桌菜<\/strong><\/span>方式的選擇<\/p>\n

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其實水哥以前沒有吃過能吃的蔬食餐廳<\/p>\n

這次前來也是半信半疑@@<\/p>\n

畢竟同樣的價位我可以吃葷吃很好…為什麼要委屈自己吃素呢?!<\/p>\n

不過隨著一道道的餐點上桌<\/p>\n

ㄟ~我開始慢慢相信, 這個世界上還是有不錯的素食的@@<\/p>\n

 <\/p>\n

以聖誕套餐來說<\/p>\n

餐前醋的部分附的是<\/p>\n

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義大利12年橡木桶的紅葡萄醋<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

可能是習慣喝紅酒的緣故<\/p>\n

總覺得這個醋喝不太慣<\/p>\n

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前菜<\/p>\n

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西班牙培根捲<\/span><\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\n

哇~看到這個還真的以為是培根…<\/p>\n

其實它是蒟蒻喔@_@”<\/p>\n

真的有以假亂真的本錢~~<\/p>\n

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口感比真的培根略軟<\/p>\n

表面油脂略多, 裡面包的則是棗子<\/p>\n

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雖然心裡會聯想到培根的味道<\/p>\n

不過這個會比較甜一點, 主要應該是棗子的味道吧?<\/p>\n

不難吃, 但一人只有一個好像少了點@@”<\/p>\n

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麵包與湯品<\/p>\n

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帕馬森起司麵包<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

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這盤的重點似乎是這個…<\/p>\n

由三種進口起司調製而成的醬<\/p>\n

看起來有點噁心@@ 可是蠻好吃的耶!!<\/p>\n

\"P1980579.JPG\"<\/a><\/p>\n

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除了起司醬相當對味之外<\/p>\n

麵包的口感也相當鬆軟有彈性<\/p>\n

兩塊麵包一下就吃完囉^^<\/p>\n

不知道能不能續呢?<\/p>\n

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\"P1980599.JPG\"<\/a><\/p>\n

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主廚特製濃湯<\/span><\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\n

湯的部份感覺就比較一般<\/p>\n

或者說是口味比較接近一般放火腿的@@<\/p>\n

濃度的部份算是中上, 味道算是偏淡<\/p>\n

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主餐的重頭戲<\/p>\n

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義式杏鮑菇(左)與<\/span>法式杏鮑菇(右)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

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義式杏鮑菇<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

義式使用炭烤杏鮑菇搭配素魯肉飯<\/p>\n

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杏鮑菇的部份有點類似平常在王品系列餐廳前菜<\/strong><\/span>會吃到那種炭烤的感覺<\/p>\n

只是它的分量比較大~大約有13片!<\/p>\n

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\"P1980612.JPG\"<\/a><\/p>\n

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烤的技術應該是很不錯<\/p>\n

每片都保有一定的水份, 而且香氣四溢, 很容易讓你一片接一片的吃<\/p>\n

如果你喜歡吃烤杏鮑菇<\/p>\n

就應該都會喜歡這道吧@@<\/p>\n

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看起來略乾~吃起來倒是還可以接受<\/p>\n

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國宴小吃素魯飯<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

搭配的滷肉飯<\/p>\n

上面黑黑的是素肉燥<\/p>\n

據說是韓國進口的豆腐做的<\/p>\n

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鹹度與口味上都真實的肉燥很接近, 相當下飯<\/p>\n

不仔細品嘗的話, 還真的有一瞬間騙到我了!!<\/p>\n

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丸子的部分應該是要仿貢丸<\/p>\n

不過彈性倒是還好, 偏軟<\/p>\n

表面口感略顯光滑<\/p>\n

裡頭還有一些胡蘿蔔丁的感覺<\/p>\n

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法式杏鮑菇<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

法式杏鮑菇則是搭配白飯一碗<\/p>\n

菇的部分感覺像是仿雞肉<\/p>\n

底下的那一道咖啡色的則是巧克力醬@@<\/p>\n

本來以為會是甚麼醋的說<\/p>\n

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 <\/p>\n

外觀頗成功<\/p>\n

很像是另一種食材XD<\/p>\n

表面的醬似乎是磨菇<\/p>\n

吃起來比較清淡, 但口感上原則上還是菇的味道就是<\/p>\n

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這道也很好吃~~<\/p>\n

不過就可能奶油味會比較明顯<\/p>\n

最好趁熱吃囉!<\/p>\n

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日式壽司米飯<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

白飯部分就…<\/p>\n

比較純一點啦, 賣點就壽司米囉, 口感也蠻好的<\/p>\n

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附餐飲料是<\/p>\n

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義大利天然礦泉氣泡水<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

跟台灣餐廳常見的品牌不同<\/p>\n

口感比較清爽, 比較接近一般的汽水<\/p>\n

也沒有比較突兀的味道, 是水哥喝過幾個品牌裡最好喝的呢!<\/p>\n

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套餐甜點搭配的是<\/p>\n

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法國熔岩巧克力蛋糕<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

具說這個也是從法國空運過來的= =”<\/p>\n

也太功夫了吧… 拿在手上的時候會有點抖<\/p>\n

\"P1980671.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

送上來的時候是熱的<\/p>\n

照片拍的時候已經放了一下<\/p>\n

不過可已發現用料相當紮實<\/p>\n

巧克力雖然已經不太會流<\/p>\n

但是味道還是相當濃郁好吃不甜膩喔!<\/p>\n

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\"P1980678.JPG\"<\/a><\/p>\n

外表的布朗尼蛋糕也挺軟的<\/p>\n

不會過乾<\/p>\n

搭配起來真的表現很不錯!!<\/p>\n

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拐杖綜合糖(2人份)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

最後的聖誕小禮是這個<\/p>\n

呵~挺別緻可愛的吧?<\/p>\n

雖然大家不一定喜歡吃糖, 不過能拿到這樣一包感覺也是比較有過節的感覺 \"😛\"<\/p>\n

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不過最後還是感覺有點空虛<\/p>\n

所以就再服務人員的推薦下<\/p>\n

加點了一份法式藍帶排<\/p>\n

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法式藍帶排(NT$480)<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

送上來的時候也是令人驚艷…<\/p>\n

還真的是有模有樣的呢><<\/p>\n

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外皮超級酥脆不說<\/p>\n

你看那個起司與火腿~~是不是超誘人?<\/p>\n

\"P1980683.JPG\"<\/a><\/p>\n

不過正當我切開它打算開始吃肉的時候<\/p>\n

才發現~阿~對吼= = 這也是素的…<\/p>\n

瞬間腦中浮現”老A~明阿仔假採喔”<\/p>\n

一整個很無言 :'(  實在太犯規了啦…Orz<\/p>\n

\"P1980688.JPG\"<\/a><\/p>\n

不過雖然是素的<\/p>\n

口感卻相當接近一般的肉排<\/p>\n

表皮酥脆, 裡面則是較軟, 不過倒是吃不出什麼肉汁與紋理就是<\/p>\n

但仍然不損其美味, 真的是頗厲害!!<\/p>\n

\"P1980689.JPG\"<\/a><\/p>\n

整體來說<\/p>\n

這次用餐真的讓水哥大開眼界@@<\/p>\n

原來這世界上還是有比較好吃的素食<\/strong><\/span><\/p>\n

而蔬食之所以單價較高<\/strong><\/span><\/p>\n

則是因為食材與原料的前置製作時間成本較高<\/strong><\/span><\/p>\n

不像葷食直接買新鮮的東西就好<\/strong><\/span><\/p>\n

所以會比較容易直接反映在售價之上<\/strong><\/span><\/p>\n

至於你願不願意去花這個錢就是要看每個人的價值觀了<\/p>\n

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 <\/p>\n

離開前, 聽說樓上可以參觀<\/p>\n

就給他稍微給他晃了一下<\/p>\n

原來樓上也是相當的古色古香, 還相當適合團體聚餐或是包場<\/p>\n

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\"P1980743.JPG\"<\/a><\/p>\n

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每個角落都有前人生活過的足跡<\/p>\n

也讓人見證了時代的興衰<\/p>\n

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\"P1980758.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P1980742.JPG\"<\/a><\/p>\n

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陽台也能用餐?<\/p>\n

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\"P1980755.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

說真的<\/p>\n

這棟樓保存的還真的很不錯<\/p>\n

據說當年是僅次於林百貨的建築<\/p>\n

加上這麼有水準的蔬食餐館進駐<\/p>\n

相信未來應該是人潮不斷吧@@<\/p>\n

不過可惜的是<\/p>\n

門口的這隻馬<\/p>\n

上面明明寫了再老也要跑給你看, 卻怎麼不給人騎呢?<\/p>\n

嘖嘖 \"😛\"<\/p>\n

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\"P1980797.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"P1980798.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

如果你能負擔這樣的價格<\/p>\n

又愛吃素食<\/p>\n

相信赤崁璽樓應該可以滿足你囉~~<\/p>\n

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赤崁璽樓蔬食餐廳<\/span><\/h3>\n

地 址：700台南市中西區西門路二段372巷10號<\/span>
\n電 話：06-224-5179
營業時間<\/strong>：11:30–14:30, 17:30–21:00
\n網 站：N\/A
\n粉 絲 團：https:\/\/zh-tw.facebook.com\/赤崁璽樓-83623824978010<\/a>
\n<\/h4>\n<\/blockquote>\n
\n\t標籤： Tainan<\/a>, Taiwan<\/a>, 古都<\/a>, 台南小吃<\/a>, 台南素食<\/a>, 台南美食<\/a>, 台南餐廳<\/a>, 府城<\/a>, 東亞皮件<\/a>, 林百貨<\/a>, 禪食<\/a>, 素食<\/a>, 蔬食餐聽<\/a>, 蛋奶素<\/a>, 赤崁樓<\/a>\n<\/div>\n
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<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

自1967私人時尚會館<\/a><\/strong>退房後<\/p>\n

水哥到同一&#20 \u2026\u7e7c\u7e8c\u95b1\u8b80<\/a><\/span><\/p>\n

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