{"id":37699,"date":"2015-10-23T13:55:30","date_gmt":"2015-10-23T05:55:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=37699"},"modified":"2015-10-23T13:55:30","modified_gmt":"2015-10-23T05:55:30","slug":"%e3%80%90%e9%a3%9f%e8%a8%98%e3%80%91%e5%8f%b0%e5%8c%97yayoi-%e3%82%84%e3%82%88%e3%81%84%e8%bb%92-%e5%bd%8c%e7%94%9f%e8%bb%92%e5%8f%b0%e7%81%a3%e4%b8%80%e8%99%9f%e5%ba%97%e4%b8%ad%e5%b1%b1%e5%8d%80","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=37699","title":{"rendered":"\u3010\u98df\u8a18\u3011\u53f0\u5317YAYOI \u3084\u3088\u3044\u8ed2- \u5f4c\u751f\u8ed2\u53f0\u7063\u4e00\u865f\u5e97@\u4e2d\u5c71\u5340-\u6377\u904bMRT\u677e\u6c5f\u5357\u4eac : \u65e5\u672c\u7576\u5730\u98df\u6750, \u597d\u5403\u53c8\u71df\u990a\u7684\u65e5\u5f0f\u9023\u9396\u5b9a\u98df"},"content":{"rendered":"

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\"_1920484.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

在台灣要吃到好吃的日式定食不容易<\/p>\n

除了價格考量之外<\/strong><\/span><\/p>\n

食材與烹調方式也是大受考驗<\/strong><\/span>@@<\/p>\n

今天水哥安排了一天<\/p>\n

到台北的兩間日式豬排店用餐…彌生軒與吉豚屋<\/strong><\/span><\/p>\n

來看看這兩間日本知名連鎖店, 到台灣之後…究竟被調整成<\/del>變成什麼樣子呢??@@<\/p>\n

\"_1920515.JPG\"<\/a><\/p>\n

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首先的是這個彌生軒日式定食<\/span><\/strong><\/p>\n

台灣一號店位於捷運松江南京站的出口處不遠, 花旗銀行的旁邊<\/strong><\/span><\/p>\n

目前在台北已經要開第4間分店<\/strong><\/span><\/p>\n

想必應該是台北的市場中小有收穫了吧?<\/p>\n

\"_1920529.JPG\"<\/a><\/p>\n

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店門還不小<\/p>\n

大約是兩個門面寬<\/p>\n

全透明的落地窗顯得相當乾淨美觀與大方<\/p>\n

\"_1920527.JPG\"<\/a><\/p>\n

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門口只放了一本菜單供人參考<\/p>\n

不過並沒有人引導帶位<\/p>\n

感覺稍微冷了一點<\/p>\n

\"_1920523.JPG\"<\/a><\/p>\n

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店內用餐的人頗多<\/p>\n

大約一點多還有將近七八成的客人<\/p>\n

好在服務態度還不錯<\/p>\n

入店後也很快地被引導入座<\/p>\n

\"_1920474.JPG\"<\/a><\/p>\n

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不過想必大家都發現這裡的桌上與眾不同<\/p>\n

每一小桌不論幾個人, 基本上就是一台被固定住的iPad<\/p>\n

因為這邊採用iPad點餐<\/strong><\/span><\/p>\n

需要自行參考桌上菜單後直接操作平板<\/strong><\/span><\/p>\n

現在其實也已經有不少餐廳改用平板作業<\/p>\n

但考慮到還是有人不會操作<\/p>\n

搭配使用傳統紙本菜單還是比較好的做法, 這點真的還挺好的!
<\/strong><\/span><\/p>\n

\"_1920476.JPG\"<\/a><\/p>\n

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菜單算是很簡潔<\/p>\n

定食, 丼飯, 單點或式甜點等一目瞭然<\/p>\n

而且還有多國語言, 就算你只懂日文或是英文也無妨囉<\/p>\n

水哥有大概切換過, 意思算是都有到位啦@@<\/p>\n

\"_1920465.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"_1920467.JPG\"<\/a><\/p>\n

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選好餐點與數量後<\/p>\n

確認就可以了!<\/p>\n

連吃飽後要結帳也是螢幕上點選一下就可以到櫃檯收付囉…<\/p>\n

\"_1920464.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"_1920466.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"_1920521.JPG\"<\/a><\/p>\n

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話說回來<\/p>\n

彌生軒的米飯算是店內特色<\/span><\/strong>之一<\/p>\n

為什麼呢？<\/p>\n

據說店內採用的是所謂的金芽米<\/strong><\/span><\/p>\n

不但在日本種植之外, 還使用了特殊的碾米技術, 號稱可以保有營養素與好吃的成分<\/strong><\/span><\/p>\n

\"_1920483.JPG\"<\/a><\/p>\n

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日式炸豬排定食(NT$280)<\/strong><\/span><\/h2>\n

今天水哥點的就是這樣一份<\/p>\n

老實說菜單上的定食與單品種類選擇很多, 但是因為店員說豬排是店內的人氣商品<\/p>\n

所以…<\/p>\n

\"_1920484.JPG\"<\/a><\/p>\n

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炸里肌豬排, 玉子燒, 生菜, 味噌湯, 漬物<\/strong><\/span>與金芽米飯<\/span><\/strong>, 另外還有店家特製的豬排醬<\/strong><\/span>呢!!<\/p>\n

\"_1920499.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

特製醬料<\/p>\n

這種店家自製的醬料通常水哥比較少用, 大多是自己調<\/p>\n

不過這裡的…已經加了芝麻與其他調味料去磨, 感覺還不錯, 雖然不若現磨的香氣那麼明顯<\/p>\n

\"_1920488.JPG\"<\/a><\/p>\n

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豬排份量約120g(約4oz)<\/strong><\/span><\/h2>\n

以定食來說分量算是一般<\/p>\n

一旁放了簡單的生菜做搭配<\/p>\n

不過這豬排其實也並沒有非常油膩, 加上底下有塊小濾網, 所以吃起來的口感並不會膩<\/p>\n

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從側面來看<\/p>\n

肉質的紋理相當漂亮<\/p>\n

似乎還微微的泛出肉汁的光澤<\/div>\n
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\"_1920503.JPG\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

入口後隨即能感受到軟嫩的口感<\/p>\n

雖然是里肌卻有著近乎腰內般的柔嫩, 並且不若腰內般的缺乏個性與反饋<\/p>\n

多咬幾下會發現, 這樣的口感也許是因為油脂的部分較一般里肌多一些所導致<\/p>\n

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\"_1920510.JPG\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

而店家提供的特調醬料<\/p>\n

算是鹹中帶點酸的口味, 與一般日式豬排店的差異不大<\/p>\n

不過比較感到訝異的~可能是調配比例與配方上的緣故, 拿豬排沾食確實是比一般坊間的要好吃許多<\/p>\n

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\"_1920511.JPG\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

通常被拿來單獨上場的玉子燒<\/p>\n

在這裡是小菜…以作為定食內的搭配<\/p>\n

看起來微乾<\/p>\n

但涼涼的口感與甜味, 可以在入口的那瞬間釋放出來<\/p>\n

一旁的青菜吃起來是微微的鹹味~不論是作為玉子燒的陪襯或者直接食用都還算是相當稱職<\/p>\n

\"_1920491.JPG\"<\/a><\/p>\n

\"_1920512.JPG\"<\/a><\/p>\n

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味噌湯的部分<\/p>\n

味道雖然不算非常濃厚, 但還算是較鹹的重口味<\/p>\n

除了豆腐,海帶與味噌比較明顯的東西之外, 口感上較為不同的<\/p>\n

大概就是裡面放了菠菜與~~白色那個我已經忘記名稱的東西XDDD<\/p>\n

好久沒吃到了嘛…Orz<\/p>\n

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\"_1920508.JPG\"<\/a><\/p>\n

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平常少吃的白飯<\/p>\n

在這裡光上桌就很吸引人<\/p>\n

雖然不至於粒粒分明, 卻感覺到每顆米粒都有飽足與光澤<\/p>\n

或許是錯覺吧?<\/p>\n

\"_1920495.JPG\"<\/a><\/p>\n

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話雖然是這樣說<\/p>\n

不過這個米粒吃起來還真的很好吃~~<\/p>\n

不知道是不是已經看過介紹的緣故<\/p>\n

總隱隱約約覺得能感受到米粒帶有一點彈性?<\/p>\n

也讓很少在外面吃很多飯的水哥, 應是多要了一碗飯來吃…<\/p>\n

ㄟ~ 這裡多要飯(續碗)是免費的啦, 不要這樣看我 \":(\"<\/p>\n

就覺得好吃嘛…囧<\/p>\n

\"_1920520.JPG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

總之…<\/p>\n

最後只剩下湯跟漬物了<\/p>\n

是說漬物跟白飯一樣也是可以續<\/p>\n

但醃製類的東西, 還真的很看緣分阿…<\/p>\n

\"_1920518.JPG\"<\/a><\/p>\n

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最後結帳是280+10%=308<\/p>\n

以台灣的日式豬排來說是算中高價位的<\/p>\n

差不多價位的話, 目前只想到勝博殿<\/a><\/strong>…<\/p>\n

勝博殿的部分水哥吃過台灣2間, 日本2間<\/p>\n

但水哥認為這裡的味道與口感似乎是略勝一籌喔@@<\/p>\n

喜歡炸豬排的人應該是不會失望的<\/p>\n

\"_1920516.JPG\"<\/a><\/p>\n

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YAYOI やよい軒- 彌生軒台灣一號店
<\/span><\/strong><\/h3>\n

地 址：104台灣台北市中山區南京東路二段97號(捷運松江南京站8號出口)<\/span>
\n電 話：02-2511-8696
營業時間<\/strong>：11:00~22:00
\n網 站：http:\/\/www.yayoi.com.tw<\/a>
\n粉 絲 團：https:\/\/www.facebook.com\/yayoiken.jp<\/a> ; https:\/\/www.facebook.com\/pages\/やよい彌生軒-台灣一號店\/717753621614402<\/a>
\n<\/h4>\n<\/blockquote>\n

\t標籤： MRT<\/a>, Taiwan<\/a>, yayoi<\/a>, やよい軒<\/a>, 台北日式料理<\/a>, 台北美食<\/a>, 台北餐廳<\/a>, 台灣<\/a>, 定食<\/a>, 彌生軒<\/a>, 捷運周邊<\/a>, 捷運美食<\/a>, 推薦<\/a>, 日式<\/a>, 日式豬排<\/a><\/p>\n

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<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

在台灣要吃到好吃的日式定食不容易<\/p>\n

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