{"id":33602,"date":"2014-06-16T11:34:16","date_gmt":"2014-06-16T03:34:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=33602"},"modified":"2014-06-16T11:34:16","modified_gmt":"2014-06-16T03:34:16","slug":"%e3%80%90%e9%a3%9f%e8%a8%98%e3%80%91%e5%8f%b0%e5%8c%97737%e5%b7%b7%e9%86%ac%e8%80%81%e5%a4%a7-%e9%90%b5%e6%9d%bf%e7%87%92%e5%88%88%e5%8c%85-%e8%84%86%e8%9c%9c%e9%9b%9e%e6%8e%92%e5%85%a7%e6%b9%96mrt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.url.com.tw\/blog\/?p=33602","title":{"rendered":"\u3010\u98df\u8a18\u3011\u53f0\u5317737\u5df7\u91ac\u8001\u5927.\u9435\u677f\u71d2\u5208\u5305.\u8106\u871c\u96de\u6392@\u5167\u6e56MRT\u6e2f\u5898\u7ad9 : \u5916\u76ae\u8edfQ\u53e3\u611f\u7d2e\u5be6,\u91ac\u6599\u6fc3\u90c1,\u653e\u4e45\u4e5f\u597d\u5403\u7684\u9435\u677f\u6599\u7406"},"content":{"rendered":"

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先前來到內湖737巷的小吃攤<\/p>\n

大多都是去吃蟹老闆的蔥油餅<\/a><\/p>\n

今天要介紹給大家的蟹老闆自己愛吃的攤位之一…醬老大系列<\/p>\n

而這個品牌又分為脆蜜雞排(鹽酥雞那類)跟鐵板燒刈包兩個主軸<\/p>\n

位置在737巷19弄的路口<\/p>\n

據說老闆是從脆蜜雞排起家~後來才開始賣刈包的呢!<\/p>\n

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“醬好吃,醬就是老大”<\/span><\/h2>\n

簡單的標語~透露出對自家醬料的自信!<\/p>\n

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脆蜜雞排的攤位也是強調獨特醬汁!<\/p>\n

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一邊賣雞排;一面賣刈包<\/p>\n

吼~過份耶~~兩側的東西看起來都很想帶回家…<\/p>\n

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先來看看刈包的部分好了<\/p>\n

簡單的分為豬肉絲,牛五花,雞胸肉與雞腿肉四種口味<\/strong><\/span><\/p>\n

分別再搭配招牌,黑胡椒,烤肉,泰式椒麻與日式咖哩五種醬料<\/strong><\/span><\/p>\n

算算可是有20種變化之多呢!<\/p>\n

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好啦~那今天就每種肉各來一份吧<\/p>\n

醬的部份就請老闆推薦試試看囉 \"icon<\/p>\n

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而不管你點甚麼口味<\/p>\n

都是現點現做!<\/p>\n

製作過程看的見, 不用擔心食安的問題<\/p>\n

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攤位側面這籠則是正在保溫的刈包<\/p>\n

一個個都不會有黏在一起的感覺~看起來十分討喜!<\/p>\n

表面上還有一個紅色的醬老大印記<\/p>\n

據說醬老大的刈包很厲害~不但咬下去的Q度十足而且放久還不會爛呢@@<\/p>\n

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餡料製作好之後<\/p>\n

就開始準備刈包與需要的配料<\/p>\n

時間不長<\/p>\n

稍等一下就可以享受到熱騰騰的鐵板燒刈包囉^^<\/p>\n

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不過看了那麼久<\/p>\n

怎麼能放過旁邊的鹽酥雞呢?<\/p>\n

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不過因為怕吃不完<\/p>\n

所以只挑了幾樣老闆推薦的東西來試試<\/p>\n

看看這個招牌~從2009年到現在~已經歷經風霜囉<\/p>\n

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咳咳~沒想到這麼大的雨還有這樣排隊的人潮<\/p>\n

讓工作人員一下顧左邊一下顧右邊的<\/p>\n

真的很忙碌阿…<\/p>\n

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嘿嘿~~終於都到手啦<\/p>\n

趕快來試試看吧!<\/p>\n

今天因為要吃的比較多<\/p>\n

還找了雪莉助陣…<\/p>\n

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以醬老大的這幾樣炸物來說, 感覺起來都不算是太乾<\/p>\n

多少有些調味或是醬料, 而且蒜頭給的特別多呢!<\/p>\n

深海粗魷魚(NT$50)<\/span><\/h2>\n

這種粗的魷魚其實也不是只有這裡有<\/p>\n

但通常吃到的肉質會比較軟, 外皮也偏油不夠酥脆<\/p>\n

不過這裡的魷魚吃起來還蠻有韌性, 加上外皮也脆脆的<\/p>\n

口感算是挺不同的呢!<\/p>\n

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這幾份都沒有加辣<\/p>\n

不知道那個粉是甚麼<\/p>\n

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泰式檸檬醬脆雞腿排(NT$65)<\/span><\/h2>\n

腿排的肉質本身就很軟嫩<\/p>\n

再採用特殊的檸檬醬去搭配, 就好像是在吃泰式料理一般,酸甜酸甜的<\/p>\n

喜歡泰式料理的人應該會愛這味!<\/p>\n

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甜不辣(NT$25)<\/span><\/h2>\n

炸到呈金黃色的表皮<\/p>\n

咬下去卻只有表層的薄脆感<\/p>\n

內部的水分還算充足~不會過乾或感到太燥熱<\/p>\n

算是炸的不錯!<\/p>\n

不過如果給水媽吃應該會被打槍~@@ 她比較愛乾乾的~整塊咬起來都酥脆的那種<\/p>\n

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至於刈包的吃法就多了<\/p>\n

這次把每種肉都點過一輪<\/p>\n

再搭配老闆推薦的醬料…ex: 牛五花用招牌醬, 雞腿肉搭椒麻醬, 豬肉加烤肉醬以及雞胸肉配咖哩<\/strong><\/span>等等…<\/p>\n

而且因為醬老大的攤位沒有地方吃<\/p>\n

所以東西都是外帶過了一陣子才打開的~~<\/p>\n

沒想到~~放了大約十分鐘<\/p>\n

刈包的口感還真的都很軟Q富有彈性呢!!<\/p>\n

不過~因為刈包內給的醬與餡料都還不少<\/p>\n

所以打開袋子會發現醬料有些都跑出來囉…<\/p>\n

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特調招牌牛五花(NT$60)<\/span><\/h2>\n

類似壽喜燒用的五花肉<\/p>\n

口感吃起來不乾澀有點類似摩斯的珍珠堡<\/p>\n

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泰式椒麻醬雞腿肉(NT$60)<\/span><\/h2>\n

醬的味道很明顯, 配上軟嫩的雞肉<\/p>\n

其實味道很搭耶~~而且聽老闆說還加了檸檬<\/p>\n

所以味道算偏泰式的感覺<\/p>\n

但沒有剛剛吃的泰式檸檬雞腿排味道來的重<\/p>\n

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日式咖哩雞胸肉(NT$55)<\/span><\/h2>\n

雖然咖哩醬很搶戲<\/p>\n

不過相較於其他的醬料還是屬於較淡的口味<\/p>\n

若是擔心口味過重~仍然想要小試身手~就可以考慮先來試試這個! 好吃呢 \"icon<\/p>\n

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傳統烤肉豬肉絲(NT$55)<\/span><\/h2>\n

與剛剛吃的牛與雞相比, 豬肉吃起來口感略顯乾硬…富有口感<\/p>\n

但烤肉醬的感覺明顯, 口味偏重, 好在味道不會太差!<\/p>\n

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以刈包來說<\/p>\n

算是顛覆傳統的創意作法<\/p>\n

除了醬料多數偏重口味之外<\/span><\/strong><\/p>\n

吃起來都蠻好吃的~~基本上沒甚麼問題<\/span><\/strong><\/p>\n

就看個人比較偏好哪種肉^^<\/span><\/strong><\/p>\n

而炸物的部分~~<\/p>\n

炸的功力也不算差~有獨到之處<\/p>\n

但因為多少會有醬料~所以如果是喜歡吃偏乾的~就比較不適合<\/span><\/strong><\/p>\n

不過~~還是比隔壁沒多遠那攤很多人的要好吃XDDD<\/span><\/strong><\/p>\n

或許下次到737巷可以來買看看囉 \"icon<\/p>\n

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地 址： 台北市內湖區一段737巷21號<\/a><\/strong>
電 話： 0986-124-568<\/strong>
營業時間： N\/A<\/strong>
官方網站： https:\/\/www.facebook.com\/johnlawda<\/a><\/strong><\/p>\n

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\"mizuhara.1<\/p>\n

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