作者：神秘的水原誠

嗯~水哥又跑來內湖吃蔥油餅了!

這次主要是聽說有蟹老闆有了新配方~邀請水哥來試吃看看@@

所以水哥就跟健康檢查與春電展的行程排在一起囉…

是說每次都從港墘捷運站走過來

會路過這個港墘內湖路口的廣告牌

發現它常常都有不一樣的活動內容, 感覺總是比單純的廣告文案要好的許多

雖然開業不到2年

蟹老闆的蔥油餅與蔥抓餅其實已經算是抓住了當地人的口味

除了本身對於口味上的精進與求新求變之外

還陸續得到幾個電視媒體與節目的專訪與介紹

甚至還有藝人跑來跟蟹老闆合影呢…(o.s. 看到照片中的他~還真的是覺得跟平常好不像阿XD)

為了盡量滿足消費者的需求, 目前也推出了外送的服務

不過由於是現點現做

小小一張檯面也僅僅能同時容納約五張餅皮

可能就要麻煩讀者稍等一下囉!

準備外送時也很用心

避免將水氣悶在裡面, 盡量讓送到客戶手中的餅皮呈現剛做完的狀態

目前菜單

每天還會限量提供加青菜的活動(每日青菜可能不同)

有些配料的組合則是會有優惠, 點之前可以先確認一下喔!

環境也一直都維持的不錯

這個就是新的餅皮了

乍看之下感覺差不多…其實蔥花的份量有調整過!

而且跟有些連鎖的蔥油餅不同

這裡的蔥油餅都是給你一整塊, 而非大片切其中一小塊再對折給你@@

表皮的色澤成金黃色

微焦的感覺提供了更豐富的口感與層次

起司蛋蔥油餅

相當誘人~~@@

可惜很燙~要小心…

一樣挺厚的, 並沒有偷工的問題

綠色的蔥花看起來也更明顯囉

與先前吃過的餅皮相比

韌性的感覺減少, 取而代之的是些微的延展性與彈性

口感也更為濕潤!

中間綠色的部分是九層塔, 這個部分是每天限量免費不加價的(每天不一定一樣)

除了口感更為清爽之外, 吃起來也更為對味

安佳的起司給的份量頗多, 要小心別流出來…

為了確認新餅皮的穩定度與品質

水哥又點了第二個

口味則是由之前吃過的西西里雞腿與起司的搭配…

再加上創意風的可樂果XD

西西里去骨雞腿可樂果蔥油餅

看起來就相當豐富

因為有可樂果就不方便攤開來了XD (上次是不得已阿…)

比較可惜的是可樂果的部分目前還是只有原味@@

餅皮吃起來依然是與剛剛的口感相同

看來新配方的成分比例控制的還不錯

難怪從開始營業就陸續有人來購買!

而西西里去骨雞腿肉的部分, 其實水哥吃過幾次

因為事先醃過, 所以相當入味,

皮的部分並不多, 所以也不會有油膩的感覺, 就算單獨吃也是很不賴

加上裡頭還放了起司

可樂果的口感就會與雞肉有融合在一起的感覺

滑嫩中帶有酥脆的口感~~實在是令人難以言喻

總的來說

新配方的口感是較為濕潤~有延展性

層次沒少, 吃起來更滿足~確實是比之前更好吃了!

有機會不妨騎著Ubike親自去嘗試看看或是叫個外送吧^^

737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅

地 址：台北市內湖區一段737巷33弄1號 (7-11巷口)
電 話：0926-090-836
營業時間：15:30~23:30(星期四公休)
網 站：N/A
粉 絲 團：https://www.facebook.com/pages/%E8%9F%B9%E8%80%81%E9%97%86%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E6%89%8B%E5%B7%A5%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85/243445929198921

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文章來源：哪裡好吃哪裡去 （已授權）
作者介紹： 神秘的水原誠