作者：神秘的水原誠

傳統市場也能吃上高級料理?

沒錯~~自從第二市場的楊媽媽立食店被部分網友推薦後

台中也陸續出現了幾間類似的日式料理店…像是比較為人所熟知的鵝房宮就是一例

今天要來吃的, 算是與鵝房宮位屬同一個市場內的丸億生魚片

 

丸億生魚片位於北屯遼寧路上的新一點利黃昏市場

聽說這個市場以前是位於北屯路上

前幾年才搬進來遼寧路…

第一次來到這點有點訝異…嘖嘖…還真大啊!!

而且停車場對於汽車與機車可都是相當方便的呢…

 

停好車後

從一旁的路口走進來

抬頭一看就可以發現新X路的牌子…

其實那個標示有點掉漆…與一般路上的不同, 像照片中的新九路

是指目前走的這條, 而不是橫向的喔!!

 

找到新二路, 往東邊的方向走到底…

就可以發現丸億的招牌囉

白色系的扛棒在傳統市場可是格外有質感呢@@

 

說是店面

其實也不算…

感覺比較像是在市場中擺了一個日本料理店的吧台@@

 

空間不大

大概只能容納約九個人!

 

吧台上的冰箱, 食材的新鮮看的到!

 

不過也由於空間不足

所以丸億還在店的旁邊設立了一個獨立的用餐空間

裡頭的用餐環境可就優秀許多啦~~

還設有專門的服務人員~感覺還真不輸給外面的餐廳呢!

 

不過今天水哥選擇坐在吧檯

一方面可以觀察一下環境衛生, 二來也可以見識一下這裡師傅的手藝?!

 

菜單在此…

主要是這幾種套餐組合

價位大約在300~700之間, 以日本料理來說, 並不算貴

 

不過其實吧台上也有貼@@

 

而點餐主要是填這張…

看不出來販賣的東西挺不少呢!

聽說會有今天這種經營模式的轉變主要是因為當年市場與消費者之間的互動與交流…

所以慢慢從魚販, 立食而演變成今天的生魚片壽司店!

 

老字號了…也有媒體的相關報導!

 

是說如果妳不想在這裡吃~其實也可以外帶或是買現成的啦…

價格才60~100左右, 算是相當實惠唷!

 

今天兩個人所吃的是屬於愛評網口碑卷的部分

其中包括700的套餐, 外加一份彩虹壽司與幾顆單點的握壽司

 

不過這邊不像是一般的料亭

採取的是一次上菜的方式…

好處是~看起來很漂亮!! 不需要等太久

但缺點就是等你依照一般傳統吃法

後面的食材可能就會沒那麼新鮮…@@”

 

也因為如此

所以店內的服務人員建議水哥先從左下方的海膽吃起~~接著再從最右邊往左邊食用!

一旁的芥末似乎是現磨的

隱藏版海膽軍艦壽司(NT$160)

 

魚子, 蟹膏, 海膽…份量不少耶@@

你覺得吃起來的感覺會如何?

沒有腥味, 感受到的是海膽在口中化開的微甜感, 伴隨著些許的蟹肉與魚卵

馬上再來一顆也完全沒有問題!

 

鮪魚生魚片與鮭魚魚花(NT$???)

 

這裡的生魚片不會很冰, 但也沒有缺少應該要有的冷度

厚度不會厚到離譜, 沒有筋, 基本上是可以很輕易地咬斷

 

仔細一數~~其中可是有四小片呢!

 

日本大生蠔(鮮蚵)(NT$70)

生蠔雖然不如之前在東來屋吃的大顆, 但卻是最好入口的比例

一口吞下, 可是相當的過癮呢^^

 

水晶捲(NT$120)

感覺上應該是花枝之類的東西?

口感QQ的, 裡頭包著小黃瓜絲, 吃起來相當的清爽

 

滷鮑魚肝(NT$30)

這個是鮑魚的魚肝

拿上來的時候水哥本來還有點愣住…

因為以前都是吃鮑魚時不小心吃到@@ 味道總會覺得有點噁心

不過這個店家說有經過處理, 滷過

懷著半信半疑的心態吃下去…

粉粉的, 並不難吃呢@@ 會有點類似粉肝的感覺…

但又比較硬些…其實水哥還是比較愛豬肝啦XD

 

九孔鮑魚(NT$120)

頗大顆的, 處理得很乾淨

而且可能是為了方便吃, 所以已經幫你切好, 不需要自己整塊拿起來咬 XDDD

一樣很新鮮!!

 

炙燒烏魚子握壽司(NT$40)

烏魚子沒有過硬的感覺, 淡淡的, 但是與醋飯相當的搭, 吃起來不至於太鹹

難得吃到這麼好吃的烏魚子耶@@”

 

鮭魚親子燒握壽司(NT$50)

叫親子的原因大概是因為上面是鮭魚卵?

平常的炙燒鮭魚其實就挺誘人, 不過這個配色又更鮮艷了些!!

倒是魚肉沒有想像中的厚~鮭魚味道偏淡, 口感就沒想像中的好

 

炙燒日本星鰻握壽司(NT$60)

話說這個星鰻真的是超級長的@@

長到可以捲起來還有剩XD 給人一種給料大方的fu…

除此之外,外層炙烤過的香氣明顯, 而且還添加不少的芝麻, 整體的氣味與感覺更是令人驚豔

 

透抽飯捲(NT$90)

裡頭塞白飯,上頭再配上鮭魚泥與青蔥

成為一道簡單又獨特的飯捲

口感還挺不賴的…

 

彩虹壽司(NT$200)

據說是以色彩鮮豔得名

其實如果沒有特別看上什麼

直接來一份這個也不賴! 各種壽司的經典款這裡都有

鮭魚泥軍艦(NT$70)

上面那一大坨都是鮭魚…

只能說上面咬下去真過癮阿@@

 

安格斯牛肉炙燒握壽司(NT$60)

這個跟剛剛的星鰻一樣

都是以芝麻與炙燒方式提味

 

鮪魚握壽司(NT$25)

 

玉子燒(NT$25)

但的份量不少, 一樣也是用芝麻提味, 基本上都不難吃

 

鮭魚魚花(NT$??)

色澤很漂亮, 一樣相當新鮮

 

單點的還有這個…

雖然只有少少三個,但氣勢可是完全不輸呢!

 

干貝炙燒握壽司(NT$50)

外層炙燒過, 吃起來可是相當的滑順, 入口即化呢!

 

厚切國王鮭握壽司(NT$40)

相較之下,看起來就是比較厚實的感覺

炙燒後的香氣與芝麻, 可以說搭配的很成功

 

魚肝軍艦(NT$50)

與剛剛的鮑魚乾相比, 這裡的魚乾吃起來比較嫩, 更接近粉肝

味道算是淡~但對於不愛肝臟類的朋友可能還是會比較吃不慣吧?

 

日本料理店常見的

味噌魚湯(NT$50)

這裡的魚肉除了多之外, 口感也相當的嫩

味噌湯的部分口味不重, 喝起來會回甘的感覺水哥還挺喜歡的

而這裡的一個特色就是~湯喝完還可以續!!(裡頭的魚肉就沒有啦XD)

喜歡的人可別錯過啦@@

 

基本上這間店的水準感覺是相對新鮮

價錢上也不算是太貴

讓人會比較不習慣的

大概就是坐在吧檯用餐時

背後絡繹不絕的人潮

如果習慣在一般餐廳用餐

會比較建議到店家的冷氣包廂

整體感受會比較讚唷!

 

丸億阿豪生魚片.握壽司

地 址：台中市北屯區遼寧路一段376號 (新一點利黃昏市場第160攤位)
電 話：0931-606-776
營業時間：11:00~19:00, 週一公休
網 站：http://mmweb.tw/45572
粉 絲 團：https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%B8%E5%84%84%E7%94%9F%E9%AD%9A%E7%89%87%E5%A3%BD%E5%8F%B8/193183184074170

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无觅

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文章來源：哪裡好吃哪裡去 （已授權）
作者介紹： 神秘的水原誠